Новогодний стол за 2 часа - 8 блюд для тех, кто не хочет встретить новый год на кухне!

Создайте идеальный новогодний стол за 2 часа! 8 блюд, включая торт "выручайка", закуски и салат, чтобы встретить праздник без хлопот на кухне!

Фото к рецепту: Новогодний стол за 2 часа - 8 блюд для тех, кто не хочет встретить новый год на кухне!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1️ Торт Выручайка с вареньем за 30 минут

По этому рецепту получаются очень мягкие и нежные коржи. Они быстро пропитываются кремом, и получается нежнейший тортик. На его приготовление у Вас уйдет МАКСИМУМ 30 минут. Все очень быстро и просто!

Рецепт пошагово:

1. Взбить яйца 3 минуты со щепоткой соли, добавить сливочное масло, сгущенное молоко.

В 3 подхода добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешать лопаточкой или венчиком.

2. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади. Выпекать 10-14 минут при температуре 180 градусов.

У готового коржа обрезать края, разделить его на 4 части.

3. Сливки взбить с ванильным сахаром до густого состояния, начиная с маленьких оборотов миксера и постепенно повышая их.

4. Смазать каждый корж вареньем, сверху взбитыми сливками, верх и бока торта смазать взбитыми сливками, украсить по желанию.

2️ Закуска «Корзинки»

Рецепт пошагово:

1. Грибы, филе и лук нарезать тонкими полосочками или маленькими кубиками.

Обжарить грибы на сильном огне без добавления растительного масла, пока из них уйдет влага, добавить немного растительного масла и лук.

Обжарить вместе шампиньоны с луком.

2. Перемешать филе с натертым на терке сыром, обжаренными грибами и луком, сливками.

Филе не нужно предварительно варить или обжаривать.

Ему хватит термической обработки в духовке.

Все посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.

3. Формочки для кексов смазать растительным маслом.

Квадраты из лаваша смочить в воде, чтобы они стали более податливыми.

Выложить лаваш в формочки, получившиеся корзиночки наполнить начинкой.

Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.

3️ Закуска Рулет с селедкой

Рецепт пошагово:

1. В картофель добавить плавленый сыр, растолочь толкушкой до однородности.

Добавить мелко нарезанный лук.

2. Лаваш смазать картофельным пюре, немного присыпать зеленым луком.

Выложить кусочки селедки и завернуть рулет.

Нарезать порционно.

4️ Закуска Крабовые шарики

Рецепт пошагово:

1. Все ингредиенты натереть на мелкой терке: белки отдельно, желтки отдельно, крабовые палочки, плавленый сыр.

Измельчить зубчик чеснока.

Белки и половину крабовых палочек отложить в сторону.

Желтки, половину крабовых палочек, плавленый сыр, чеснок перемешать, добавить майонез.

2. Берем немного получившейся массы, кладем по центру несколько зерен кукурузы, формируем шарик.

Руки лучше предварительно смочить.

Обкатываем шарик в белках и половине натертых крабовых палочек.

Вот и получились крабовые шарики.

5️ Курочка с лимонной пастой и овощами

Вся хитрость в том, что курочка запекается на решетке, а снизу противень с овощами, поэтому весь сок капает на овощи и пропитывает их всеми ароматами. Такая курочка запекается очень быстро, 40-45 минут, благодаря этому курица, даже грудка, получается очень сочной!

Рецепт пошагово:

1. Очень мелко измельчить чеснок, петрушку.

Смешать со сливочным маслом чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок, соль.

2. Курицу помыть, обрезать лишний жир.

Вырезать ей хребет.

Аккуратно отделить кожу от мяса и нафаршировать курочку ароматной пастой.

Если есть время, можно дать ей промариноваться.

3. Овощи немного посолить.

Противень выстелить фольгой и смазать растительным маслом, выложить овощи.

Сверху установить решетку с курицей.

Запекать при 200 градусах 45 минут.

6️ Салат «Конкурент Оливье»

Салат очень похож на оливье, но более легкий и свежий по вкусу за счет пекинской капусты и помидора.

Рецепт пошагово:

1. Все ингредиенты нарезать кубиками.

Заправить майонезом, посолить по вкусу.

7️ Закуска с печенью трески

Рецепт пошагово:

1. Тесто нарезать на квадратики, запечь при температуре 200 градусов до румяности.

2. Очень мелко нарезать яйцо и огурец.

Смешать печень трески с яйцом и маринованным огурцом.

3. Получившиеся подушечки из теста разделить вдоль пополам и смазать паштетом.

8️ Салат Аля Греческий

1. Для соуса смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, прованские травы.

2. Все ингредиенты нарезать кубиками.

Все смешать, кроме брынзы.

Полить сверху соусом и выложить брынзу.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, БЖУ (белки, жиры, углеводы) каждого рецепта, необходимо учитывать содержание этих веществ в каждом из ингредиентов. Я предоставлю общий подход к расчетам для каждого из блюд, чтобы вы могли сделать выводы о каждом из них.

1. Торт Выручайка с вареньем

Ингредиенты:

  • Мука (160 г)
  • Сгущенное молоко (300 г)
  • Яйцо (3 шт.)
  • Разрыхлитель (10 г)
  • Соль (щепотка)
  • Сливочное масло (50 г)
  • Сливки 33% (500 г)
  • Ванильный сахар (10 г)
  • Варенье (150-200 г)

Примерный расчет (на основе средних значений):

  • Мука: 160 г = ~560 ккал, 18 г Б, 2 г Ж, 120 г У.
  • Сгущенное молоко: 300 г = ~390 ккал, 12 г Б, 15 г Ж, 60 г У.
  • Яйцо: 3 шт. = ~210 ккал, 18 г Б, 15 г Ж, 0 г У.
  • Разрыхлитель: ~10 ккал.
  • Сливочное масло: 50 г = ~350 ккал, 0 г Б, 40 г Ж, 0 г У.
  • Сливки 33%: 500 г = ~1650 ккал, 5 г Б, 165 г Ж, 15 г У.
  • Ванильный сахар: ~40 ккал.
  • Варенье: 200 г = ~200 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 50 г У.

Итого: - Калорийность: ~3400 ккал- Белки: ~53 г- Жиры: ~221 г- Углеводы: ~245 г

2. Закуска «Корзинки»

Ингредиенты:

  • Лаваш (1 шт.): ~180 ккал, 6 г Б, 5 г Ж, 30 г У.
  • Шампиньоны (150 г): ~45 ккал, 6 г Б, 0 г Ж, 8 г У.
  • Филе куриное (100-150 г): ~165 ккал, 30 г Б, 3 г Ж, 0 г У.
  • Лук (100 г): ~40 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 9 г У.
  • Сливки (1 ст. л.): ~50 ккал, 0 г Б, 5 г Ж, 0 г У.
  • Сыр твердый (30 г): ~120 ккал, 8 г Б, 10 г Ж, 0 г У.

Итого: - Калорийность: ~600 ккал- Белки: ~51 г- Жиры: ~23 г- Углеводы: ~47 г

3. Закуска «Рулет с селедкой»

Ингредиенты:

  • Картофель (250 г): ~210 ккал, 6 г Б, 0 г Ж, 45 г У.
  • Селедка (150-200 г): ~250 ккал, 30 г Б, 15 г Ж, 0 г У.
  • Лук: ~20 ккал.
  • Зеленый лук: минимальная калорийность.
  • Лаваш (1 шт.): ~180 ккал.
  • Плавленый сыр: ~80 ккал.

Итого: - Калорийность: ~740 ккал- Белки: ~36 г- Жиры: ~15 г- Углеводы: ~45 г

4. Закуска «Крабовые шарики»

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр (90 г): ~280 ккал, 15 г Б, 20 г Ж, 10 г У.
  • Чеснок: минимальная калорийность.
  • Майонез (1 ст.л.): ~90 ккал.
  • Яйцо (2 шт.): ~150 ккал.
  • Крабовые палочки (100 г): ~100 ккал.
  • Кукуруза (1 ст.л.): ~30 ккал.

Итого: - Калорийность: ~650 ккал- Белки: ~40 г- Жиры: ~25 г- Углеводы: ~20 г

5. Курочка с лимонной пастой и овощами

Ингредиенты:

  • Курица (2 кг): ~4800 ккал, 360 г Б, 200 г Ж.
  • Петрушка: минимальная калорийность.
  • Сливочное масло: ~350 ккал.
  • Чеснок: минимальная калорийность.
  • Цедра лимона и лимонный сок: минимальная калорийность.
  • Овощи: в зависимости от выбора.

Итого: - Калорийность: ~5000 ккал- Белки: ~360 г- Жиры: ~200 г- Углеводы: ~50 г (если добавить овощи).

6. Салат «Конкурент Оливье»

Ингредиенты:

  • Консервированный горошек (150 г): ~120 ккал.
  • Помидор (100 г): ~20 ккал.
  • Колбаса вареная (200 г): ~400 ккал.
  • Яйцо (2 шт.): ~150 ккал.
  • Пекинская капуста (50 г): ~10 ккал.
  • Картофель (2 шт.): ~400 ккал.
  • Майонез (2-3 ст.л.): ~300 ккал.

Итого: - Калорийность: ~1400 ккал- Белки: ~55 г- Жиры: ~90 г- Углеводы: ~150 г

7. Закуска с печенью трески

Ингредиенты:

  • Печень трески (100 г): ~400 ккал.
  • Маринованный огурец (50 г): ~10 ккал.
  • Яйцо (1 шт.): ~75 ккал.
  • Слоеное тесто (150 г): ~550 ккал.

Итого: - Калорийность: ~1035 ккал- Белки: ~36 г- Жиры: ~75 г- Углеводы: ~50 г

8. Салат аля «Греческий»

Ингредиенты:

  • Помидор (100 г): ~20 ккал.
  • Огурец (100 г): ~15 ккал.
  • Болгарский перец (100 г): ~30 ккал.
  • Брынза (100 г): ~300 ккал.
  • Маслины (50 г): ~100 ккал.
  • Растительное масло (1 ст.л.): ~120 ккал.

Итого: - Калорийность: ~685 ккал- Белки: ~20 г- Жиры: ~60 г- Углеводы: ~30 г

Общий итог (приблизительно):

После расчета каждого блюда, вы можете сделать выводы о калорийности, составе БЖУ от общего количества ингредиентов.

Это примерный расчет, который можно использовать для ориентировки. В зависимости от брендовой продукции и конкретных мерок, результаты могут немного различаться.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0392
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru