Без уксуса

836160 мин.1814

---

на 1 банку объёмом 1,5 л.:
800 г огурцов (засолочного сорта!)
2-3 листа черной смородины
1-2 листа вишни
2-3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист и черешки хрена
1 веточка эстрагона
острый перец (по желанию)
для маринада (на 1 л. воды):
2 ст.л. соли (без большой горки)
1 ст.л. сахара (с горочкой)
1 ч.л. семян горчицы
5-7 горошин черного перца
3-5 горошин душистого перца
1 ч.л. семян укропа
1-2 бутона гвоздики
3 лавровых листа
на банку 3 л. – 100 мл уксуса 9%
крупная каменная соль

---

68250 мин.13

---

рецепт на одну 3-х литровую банку:
огурцы - 2 кг
вода -1 л.
морковь - 1 шт. (100 гр. )
болгарский перец - 0,5 шт. (50 гр. )
чеснок - 3 - 4 зубчика
лист хрена - 1 шт.
лист вишни - 3 шт.
лист чёрной смородины - 3 шт.
петрушка - 3 веточки
лавровый лист - 3 шт.
зонт укропа - 1 шт.
горький перец
чёрный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 5 шт.
гвоздика (по желанию) - 2 - 3 шт.
маринад:
соль каменная - 2 ст.л. (60 гр. )
сахар - 3 - 4 ст.л. (70 - 100 гр. )
лимонная кислота - 1,5 ч.л. (10 гр. )
аспирин (по желанию) - 1 таблетка
на остальные объёмы банок (2 - 1,5 л.) я дам только вес огурцов и маринад, а зелень - уменьшить пропорционально.
рецепт на одну 2-х литровую банку:
огурцы
маринад:
соль каменная - 2 ст.л. без верха (45 гр. )
сахар - 2 - 3 ст.л. (50 - 60 гр. )
лимонная кислота - 1 ч.л. (7 гр. )
аспирин (по желанию) - 0,5 таблетки
рецепт на одну 1,5-х литровую банку:
огурцы
маринад:
соль каменная - 1 ст.л. (30 гр. )
сахар - 2 ст.л. (40 гр. )
лимонная кислота - 1 ч.л. без верха (4 гр. )
аспирин (по желанию) - 0,5 таблетки

---

122095 мин.1213

---

на 1 банку 1 литр:
600 гр. огурцов (засолочного сорта!!!)
1 лист хрена + черешки
1-2 листа смородины
1-2 листа вишни
1 веточка эстрагона
1-2 зубчика чеснока
1 веточка укропа с зонтиками
0,5 ч.л. семян укропа
3-5 горошины душистого перца
5-8 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию, если любите острые огурчики)
1 ч.л. зерен горчицы (или порошок горчицы)
для рассола (на 3 банки по 1 л или на 1 банку 3 л):
1,5 л воды
3 ст.л. соли (80 гр. )
на 1 л воды берём 2 ст.л. соли

---

3061750 мин.7114

---

2 кг. баклажанов (сорт без горечи)
500 г репчатого лука
1 головка (100 г ) чеснока
150 мл воды
1 ст.л. с небольшой горочкой (25-30 г ) соли (предназначенной для консервирования, не йодированная!)
2 ст.л. (40 г ) сахара
80 мл уксуса 9%
растительное масло для обжаривания баклажанов
выход: 7 баночек по 0,39 л.

---

33290 мин.13

---

кабачки (молодые) – 500 гр.
морковь – 200 гр.
соль – 1 ч.л. без горки
сахар – 2 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
черный перец – 1 ч.л.
перец чили
чеснок – 5 зубчиков
растительное масло – 50 мл.
уксус 9% - 2 ч.л. (по желанию)

---

33640 мин.11

---

баклажаны - 1 кг.
морковь – 100 гр.
лук репчатый – 100 гр.
масло растительное – 60 гр.
помидоры – 300 гр.
лимонный сок - 2 ст.л.
молотый чёрный перец
соль
сахар

---

1968180 мин.2218

---

2 ст. риса (360 гр. ), рекомендую использовать пропаренный рис (у меня длиннозёрный)
1 литр воды
2 кг. кабачков
1 кг. помидоров
600 гр. сладкого болгарского перца
600 гр. репчатого лука
400 гр. моркови
1 ч.л. или 1 пучок укропа или петрушки
300 мл. рафинированного растительного масла (без запаха)
6-7 крупных зубчиков чеснока
3 ст.л. (без горки) крупной каменной соли (не йодированной и не «экстра»!)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. столового уксуса 9%
выход: 11 баночек объёмом по 480 мл. + немного на пробу

---

327820 мин.413

---

свекла - 1 средняя
морковь - 1 средняя
яблоко - 2 зелёных кислых
белокочанная капуста - 300 гр.
маринованные или малосольные огурцы - 2 шт.
изюм светлый без косточек - 50 гр.
зира - 1-2 ч.л.
растительное масле - 3-4 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец

---

1930090 мин.22114

---

3 кг. кабачков
3 кг. помидоров
10 шт. болгарского перца любого цвета (среднего размера)
10-12 долек чеснока
160 гр. сахара
2 ст.л. крупной каменной соли (не йодированной и не «экстра»)
2 ст.л. растительного масла (рафинированного без запаха)
2 ст.л. столового уксуса 9%

---

254260 мин.19

---

помидор (1,7-1,8 кг. на 4 пол литровые баночки)
лук репчатый — 3 шт.
масло растительное (без запаха) — 60 мл.
соль (с небольшой горкой) — 1 ч.л.
уксус (9% столовый( по 2 ч.л. на каждую баночку)) — 8 ч.л.

---

45550 мин.13

---

яйца - 3 шт.
сахара - 120 гр.
муки - 120 гр.
соды погасить лимонным соком или уксусом - 1/2 ч.л .
черешня без косточки
утварь: пергамент, форма диаметром 22 см.

---

244630 мин.11

---

капуста – 1,5 кг.
болгарский перец - 2 шт.
морковь – 2 шт.

для маринада
вода – 750 мл.
сахар - 75 гр.
соль – 1,5 ст.л. (без горки)
уксус 9% - 45 мл. (лучше яблочный)
растительное масло - 100 мл.

---

40000 мин.10

---

огурец — 2 кг.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
соль 1,5 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
уксус (9%) — 9 ст.л.
масло растительное (без запаха) — 10 ст.л.
перец черный (горошком) — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.

---

4239490 мин.20125

---

3,5 кг. кабачков
1,5 кг. моркови
1,5 кг. репчатого лука
300 гр. растительного масла
85 гр. соли (3 ст.л. без верха)
150 гр. сахара (6 ст.л. )
220 гр. томатной пасты (~5 ст.л. с горкой)
75 мл. 9 % столового уксуса (или 1,5 ч.л. 70% уксусной пищевой кислоты)
чеснок, черный перец или любимые специи – по желанию
выход: получилось 7 банок по 720 мл. + ещё немного на пробу

---

25640 мин.12

---

куриное филе - 750 гр.
кешью - 300 гр.
кинза свежая - 4-5 веточек
стебель сельдерей - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лук репчатый - 120 гр.
ломтик хлеба без корки - 2 шт.
куриное яйцо - 1 шт.
молоко - 50 мл.
мёд - 2 ст.л.
соль
перец
масло растительное для обжаривания
соус кисло-сладкий:
лук репчатый - 130 гр.
винный красный уксус - 100 гр.
сахар - 60 гр.
вода - сразу 100 мл. + подливать по мере выпаривания

---

459620 мин.211

---

капуста белокочанная 300 гр.
лук зелёный 50 гр.
соль 1/3 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
сахар 1 ст.л. без горки
уксус 6% 1 ст.л.
жареные семена подсолнуха 2 ст.л. с горкой

---

25560 мин.10

---

для теста:
газированная вода - 250 мл.
уксус столовый - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло подсолнечное (без запаха) - 180 гр.
мука пшеничная - 500 гр.
для крема:
800 мл. молока растительного ( у меня в даном рецепте овсяное молоко)
180 гр. сахара
4 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
ванилин

---

3232360 мин.510

---

капуста - 1 кг.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
перец сладкий - 1 шт.
зеленый лук - по желанию
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
уксус 9% - 3 ст.л.
масло растительное без запаха - 25 мл. (2 ст.л. )
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
острый перец - 1/3 ч.л.
перец черный молотый - 1/3 ч.л.

---

38320 мин.10

---

фасоль консервированная - 1 банка (400 гр. )
морковь - 1 шт. (200 гр. )
лук - 1 шт. (100 гр. )
растительное масло - 5 ст.л. (50 гр. )
петрушка + кинза - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
яблочный уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
хмели-сунели - 1 ч.л. без верха
кориандр молотый - 1 ч.л. без верха
смесь перцев - 0,5 ч.л.
красный жгучий перец - 0,25 ч.л.
соль
сахар

---

227915 мин.510

---

шампиньоны – 500 гр.
чеснок – 2 зубчика
гвоздика – 7 бутонов
душистый перец – 7 шт.
черный перец горошком – 5 шт.
лавровый лист – 3 шт.
уксус яблочный – 3 ст.л.
оливковое/растительное масло – 4 ст.л.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л. без горки
укроп – 1 пучок

---

2589720 мин.910

---

состав:
1 кг. моркови
50 мл. растительного масла( без запаха)
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. без горки соли
щипотку молотого кореандра
0.5 ч.л. черный перец молотый
0,5 ч.л. смесь перцев
щепотка паприки
щипотку мускатного ореха
2-3 зубчика чеснока
терка для корейской моркови

---

78850 мин.14

---

яйца - 3 шт.
плавленого сыра - 200 гр.
сахара - 1 ст.л.
соли щепотка
молока - 0,5 ст.
соды - 1 ч.л. без верха
уксуса - 1 ст.л.
просеянной муки - 160 гр. (1 ст. )
холодной кипячёной воды - 1 ст.
растительного масла - 3 ст.л.

---

150560 мин.810

---

3 яйца
1/2 ст. сахара (100 гр. ) или 4-5 ст.л. сахара с верхом или 15 -18 мерных ложек fit parad
(1 мерная ложка сахарозаменителя fit parad (1 гр. ) = 5гр обычного сахара)
1/2 ч.л. соды гашеной уксусом
9 ст.л. растительного масла без запаха
1 ст. муки
корица и куркума на кончике ножа
яблоки 6 шт. среднего размера

---

1043890 мин.818

---

для медового бисквита:
4 яйца
1 ст. сахар
2-3 ст.л. меда
1,5 ст. муки
1 ч.л соды (погасить лимонным соком или уксусом)
для сметанного крема пломбир:
яйца 2 шт.
сахар 180 гр.
ванильный сахар
кукурузный крахмал 40 гр. (2,5 ст.л. без горки)
сметана любой жирности 500 гр.
сливочное масло 180-200 гр.

---

4966600 мин.1011

---

1 кг. очищенного толстолоба
150 г соли
150 мл уксуса
2 большая луковица
100 мл растительного масла без запаха
лавровый лист
перец горошком

---

3922600 мин.211

---

1 кг. шампиньонов
1 ст.л. лимонной кислоты
1 л. кипятка
50 мл. растительного масла без запаха
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса
1 средняя луковица
3 шт. лаврового листа
4 зубчика чеснока
5 шт. горошин черного перца
5 шт. гвоздики

---

272630 мин.410

---

виноград — 1 кг.
отварная куриная грудка — 300 гр.
майонез — 200 гр.
лук красный - 1 шт.
сыр - 150 гр.
уксус - 2 ст.л.
горячая вода - 50 мл.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)

---

314015 мин.611

---

скумбрия - 1 - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик большой
уксус 9% - 3 с.л.
масло растительное - 2 ст.л.
лист лавровый - 2 шт.
перец черный горошком и душистый - 10 - 15 шт.
сахарный песок - 1 ч.л. с горкой
соль - 1 ст.л. без горки
черный молотый перец - на кончике ножа

---

4251180 мин.512

---

шампиньоны или вешенки – 1500 гр.
вода – 100 мл.
растительное масло – 6 ст.л.
сахар – 3 ч.л.
соль – 1,5 ч.л.
уксус 6% - 6 ст.л.
черный перец – 10 горошин
душистый перец - 2-3 горошины
лавровый лист – 3 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
горчица зернами – 1 ст.л. (по желанию, можно и без горчицы)

---

53030 мин.33

---

бедро куриное (вес 650 гр) — 4 шт.
свекла (небольшие) — 2 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт.
лук репчатый (большой) — 1 шт.
перец черный (горошком) — 10 шт.
специи (0.5 ч.л. семян фенхеля плюс 1 ч.л. прованских трав плюс 1 ч.л. паприка сладкая плюс щепотка кайенского перца) —
соль
масло растительное — 4 ст.л.
бальзамик (бальзамический уксус) — 1 ст.л.
сидр (брала яблочный сидр или сухое белое вино или яблочный сок без сахара с кислинкой) — 130 мл.

---