Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса

Фото к рецепту: Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса
Домашняя30 мин.2Простой
1777001

Ингредиенты

  • болгарский перец 2,5 кг.
  • чеснок 4 зубчика.
  • вода 3,5 литра.
  • соль для засолки 7 ст.л.
  • черный душистый перец
  • острый красный перец
  • веточки укропа

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейшего квашеного болгарского перца подготавливаем необходимые ингредиенты.

Отрезаем хвостики у каждого хорошо промытого болгарского перца, не трогая сердцевину.

Также делаем проколы в каждом перце, чтобы хорошо прошел рассол во внутрь.

Выкладываем на дно кастрюли несколько веточек укропа, добавляем черный душистый перец по вкусу, большой зубок чеснока нарезанный дольками и закрываем дно болгарским перцем, до середины кастрюли.

Сверху перца выкладываем веточки укропа и добавляем несколько нарезанных долек чеснока.

Выкладываем в кастрюлю весь оставшийся перец и также прикрываем веточками укропа, добавив чеснок.

Наливаем в большую кастрюлю 3,5 литра остуженной кипяченой воды, высыпаем 7 ст.л. соли для засолки и хорошо перемешав выливаем рассол в кастрюлю с перцем.

Перец в кастрюле прикрываем тарелкой, на нее ставим подходящий груз и оставляем на трое суток.

По прошествии времени выкладываем перец, который за трое суток дал много сока, из кастрюли в удобную емкость и раскладываем по стерилизованным банкам, в которые добавляем красный острый перец для пикантности и по вкусу.

Заполняем банки перцем довольно плотно, добавляем укроп и чеснок из рассола, затем через воронку заливаем рассолом из кастрюли до самого верха и закрываем плотно крышками, которые хорошо до этого промыли и обдали кипятком.

Снимать пробу можно будет по прошествии недели.

Храним заготовки с перцем в прохладном и сухом месте.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 1
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 2
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 3
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 4
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 5
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 6
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 7
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 8
Квашеный болгарский перец без стерилизации и уксуса: фото шаг 9

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Инструменты