Десерты из творога, молока и сыра

159020 мин.41965

---

для крема:
молоко 500 мл.,
сахар 75 гр.
ваниль,
корица,
желтки 4 шт.
яйца 2 шт.
апельсиновый ликёр 2-3 ст.л.
для карамели:
сахар 100 гр.
белое вино 100 мл.

---

156670 мин.5191

---

для слоя №1
печенье савоярди 100 гр.
орехи жареные (у меня кешью) 100 гр.
масло сливочное 100 гр.
для слоя №2
клубника 100-150 гр.
для слоя №3
творог 200 гр.
молоко 200 мл.
сироп клубничный 150 мл.
агар-агар 2 ч.л. (желатин)
для слоя №4
творог 200 гр.
молоко кофейное 200 мл.
ликёр шоколадный 150 мл.
агар-агар 2 ч.л. (желатин)
для слоя №5
молоко кофейное 400 мл.
шоколадный сироп 150 мл.
шоколадный ликёр 150 мл.
агар-агар 3 ч.л. (желатин)

---

1873215 мин.22100

---

творог домашний - 200 г
сметана домашняя густая или магазинная 30% - 200 мл.

---

73310 мин.3154

---

творог - прибл. 500 гр
пуддинг от oetker карамельный - пачка (40 гр)
из упаковки крупных ракушек фирмы мортелли - прибл. 250 гр
яйца куриные - 5 шт
сахар - 1 ст
растительное масло

---

79551 мин.10923

---

тесто для крепов:
430 мл. смеси воды и молока
4 яйца
щепотка соли
230 гр. просеянной муки
1 ст.л. сахара
2 ст.л. топленого либо растительного масла
начинка:
200 гр. тертого десертного шоколада
120 гр. малинового джема (без семечек желательно)

---

90500 мин.81435

---

молоко 3% - 1 л
сахар - 100 гр
масло сливочное - 100 гр
мука - 100 гр
розовая вода - 1 ст.л.

---

92660 мин.2032

---

2 желтка
2 ст.л. сахара
2 ст. жирных сливок
несколько капель ванильного экстракта
1 ст. воды
2/3 ст. коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
6 ст.ложек крошек свежего черного хлеба =)

---

698820 мин.43883

---

творог - 250 г
сгущенное молоко - 3-4 ст.л. ( зависит от влажности творога)
кокосовая стружка - 5 ст.л. с горкой( зависит от влажности творога)
миндаль - 15 шт

---

75500 мин.43764

---

для мороженого:
500 гр. мягкого творога
250 мл. натурального йогурта
200 мл. сливок
1 (850 г) банка консервированных груш (только груши)
50 мл. мартини
горсть рубленных орехов
для желе:
250 мл. грушевого сиропа
100 мл. мартини
10 гр. желатина

---

72010 мин.41939

---

100 гр. сл. масла
250 гр. протертого творога (20 %)
3 ст л апельсинового сока
1 лимон (нам понадобится сок лимона)
1 апельсин или мандарины консервированные
8 шт. сухариков zwieback
сахар
натертый шоколад

---

39300 мин.3483

---

тесто
1 ст. муки
100 гр. масла сл.
1/4 ст. воды
1/2 лимон
1/8 ч.л. соли
начинка
200 гр. творог
1 авокадо
1 уп. грушевого желе

---

797230 мин.1244

---

мягкий однородный творог-300 гр.
яйцо-2 шт.
ванильный сахар-2 ст.л.
кукурузная мука(или манка)-5 ст.л.
растительное масло
для соуса:
черная смородина(замороженная)-1 ст.
брусничный (клюквенный) морс
дополнительно:
йогурт сливочный

---

530430 мин.2348

---

творог - 450 гр. ( не жирный )
сметана -200 г
малина (замороженная)-примерно 300 г
желатин - 15 г
сахарная пудра - 0,75 ст. (200 г)
сахар - 0,75 ст. (200 г)
кокосовая стружка по желанию для украшения

---

62780 мин.41127

---

творог жирный - 400 г. у меня был домашний, от фермера.
молоко - около ст. (добавлять до консистенции сменаны).
мука - 3 ст.л.
яйца - 3 шт.
сметана - 2 ст.л. (можно без неё).
сахар - 3 ч.л.
соль - щепотка.
шоколад или ягоды или варенье и т.п. для прослойки.
растительное масло для жарки.

---

1075740 мин.1644

---

500 гр. творога
200 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
ваниль
1 ст.ложка какао
2пачки печенья
200 гр. молока
орехи
150 гр. вишни(св.морож.)
шокол.глазурь:3 ст.ложки сметаны,3 ст.ложки сахара,3 ст.ложки какао

---

7290724 мин.1248130

---

1 ст. =200 мл.
разъёмная форма d=26см.
для бисквита:
-1 целый и 1/4 ст. муки
-1 ст. сахара
-200 гр. сливочного масла или маргарина
-4 яйца
-8гр ванильного сахара
-2 столовых ложки с горкой растворимого кофе(в порошке)
для пропитки бисквитного коржа:
-150-200 мл. крепкого свежеприготовленного кофе или качественного растворимого
для творожного крема:
-700 гр. желательно некислого творога(жидкая творожная масса не подойдет,у меня прессованный творог"домик в деревне" 7% жирности)
-200 мл. сливок 33% жирности
-сок 1 апельсина
-7 ст.л. сахарной пудры
-100 мл. сладкого муската или портвейна
для посыпки:
-5 ст.л. какао
-50 гр. темного шоколада

---

121070 мин.1047

---

3 желтка
1 ст. сахара (можно побольше, можно и поменьше)
1/3 ст. воды
1/2 ст. молока или нежирных сливок (можно и жирных, но зачем?)
ст. творога(можно побольше, можно поменьше). жирность не принципиальна. у меня был самодельный из 2% молока.
200-225 мл. жирных сливок (способных взбиться. говорят, что этого можно добиться уже от 20% сливок. не знаю..)
пара ложек какао-порошка или (на крайний случай) какой-нибудь термоядерной смеси типа "несквик"

---

90340 мин.2159

---

творог сухой-400 гр
сыр творожный-200 гр
сливки-350 мл.
сок апельсина-1 ст.
апельсин-2 шт.
мед-1 ст.л.
желатин-8 гр.

---

62210 мин.41035

---

на 4-6 порции, в гр. ах /нетто/
сахар фариновый__50 гр.
сливки натуральные жирн. 33-38%____250 мл.
……(или сливки растительные жир. 29%)
кофе натуральный в зёрнах___20 гр.
вода очищенная__150 мл.
ликёр калуа__10 гр.
сыр маскарпоне___125-150 гр.
печенье савойярди___100 гр. (1 полоска)
шоколад «капуччино» __20 гр.

---

115270 мин.2961

---

400 гр. творожной массы с шоколадом,
200 гр. сливочного масла,
горсть размоченного изюма,
400 гр. печенья

---

80960 мин.34071

---

для основы:
3 ст.ложки сахара
столовая ложка сливочного масла
печенье/крекеры - 3 шт.
для крема:
кремчиз - 200 г
сахарная пудра - 3 ст.ложки
сливки - 300 мл.
желатин - 1 десертная ложка
ягоды/фрукты

---

527240 мин.162549

---

500 гр. круглого печенья
200 гр. мягкого творога
170 гр. сливочного масла
1 ст. сахарного песку
1 ст. тёплого молока
400 гр. тёмного шоколада
мармелад для украшения

---

122850 мин.4826

---

250 гр. творога (у меня обезжиренный)
2 ст.лож. коричневого сахара
1 яйцо
100 мл. сливок (22%)
щепотка ванилина
щепотка соли
творог — 500 гр.
сок лимона (из одной большой дольки)
1/4ст орехов (у меня миндаль и кешью)
1/4ст смеси чернослива и сушеной вишни

---

570850 мин.1031

---

творог – 1 кг.
сметана – 0,5 ст.
пакетик ванилина
яйца – 3 шт.
сахар – 1 ст.
сливочное масло – 100 гр.
изюм – 1 ст.
цукаты

---

806130 мин.44672

---

творог 18% 2 пачки по 200 гр.
яйца 2 шт.
какао 2 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
мука 4-5 ст.л. и немного для панировки.
ваниль 0,5 палочки.
соль по-вкусу.
для соуса:
мёд 4 ст.л.
апельсиновый конфитюр 4 ст.л.
кленовый сироп 1 ст.л.

---

376110 мин.2261

---

творог - 450 гр.
сливочное масло - 100 гр
изюм - 2 ст.л.
орехи кешью и миндаль - 4 ст.л.
сметана - 3 ст.л
мед - 3 ст.л
яйцо - 1
сахарная пудра - 3 ст.л
кокосовая стружка по желанию

---

120520 мин.62556

---

творог (сухой)-600 г
масло слив.-200 г.
сахар-200 г.
сметана-80 г.
яйца-2 шт.
курага-100 г.
изюм-100 г.
ванилин
украшение:
изюм
кондитерская посыпка

---

233490 мин.2659

---

творожный сыр рикотта-800 гр
клубника-300 гр
сметана-200 гр
ванильный сахар-4 ст.л.
желатин-15 гр

---

71830 мин.1350

---

маскарпоне 500 гр
савоярди 29 шт.
желток 6 шт.
белок 4 шт.
сахар 7 ст.л.
ликер апельсиновый 2 ст.л.
кофе растворимый,крепкий 300 мл.
сливки 33% 250 гр.
сок лимона 2-3 капли,
загуститель для сливок 1 пакетик
какао-порошок 2 ст.л.
клубника св.крупная 15 шт.

---

335440 мин.2772

---

2л молока
10шт яиц
1л сметаны (25%)
500 гр. сахарной пудры
20 гр. ванильного сахара
1шт лимон
400 гр. масла сливочного
200 гр. кураги (можно добавить изюм)

---