Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мороженое с черным хлебом brown bread ice cream

Попробуйте уникальное мороженое с черным хлебом: сливочный десерт с желтками, коричневым сахаром и корицей. Идеальное сочетание для сладкого наслаждения!

Продукты

2 желтка
2 ст.л. сахара
2 ст. жирных сливок
несколько капель ванильного экстракта
1 ст. воды
2/3 ст. коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
6 ст.ложек крошек свежего черного хлеба =)

Пошаговый способ приготовления

А Вы смогли бы пройти мимо рецепта с таким названием? Вот я нет. ходила кругами примерно месяц. меня сильно смущал уже даже не хлеб в его составе, а какое-то нездоровое количество сливок. приведу сначала оригинальный рецепт, а потом "отсебятину".

взбить желтки с сахаром (только белым) до бледного цвета.

добавить сливки и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной. добавить ваниль и поставить в морозилку на 1 час.

"сломать" подмерзшие края и еще раз взбить. поставить назад в морозилку.

повторить предыдущий шаг еще пару раз с интервалами примерно 1час.

приготовить крошки. главное в этот момент терпеливо отвечать на вопросы домочадцев, которые уже чуют мороженое (по грохоту миксера и другим косвенным уликам), но при виде хлебокрошительного процесса слегка шалеют отмерять крошки ложками я не стала. полтора кусочка ушло.

в кастрюльку добавить воду и коричневый сахар. нагреть до растворения на медленном огне, потом прибавить жару и довести до состояния карамели. лучше слегка перекарамелить, чем недокарамелить. снять с огня и вмешать туда крошки и корицу. выложить на промасленную бумагу и дать остыть и затвердеть.

"поломать" хлебно-карамельную массу на мееелкие кусочки. говорят, удобно скалкой это делать. не проверяла.

дать мороженому слегка подтаять, размять вилкой и вмешать крошки. все. подавать на вышитом собственноручно рушнике умывшись родниковой водой, обрядившись в лапти и кокошник можно еще и в сарафан, но он картину упростит

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10068

Понравилось: 32

Автор: т@тьяна

Создан: 28 мая 2009, 03:26

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

я изменила рецепт мороженого (т.к. сильно уж жирно). желтки взбила с сахаром, вылила в подогретое молоко (примерно стакан) и "заваривала" на слааабеньком огне до загустения (почти как в рецепте мороженого с фундуком с нашего сайта ). потом добавила чуть больше стакана жирных сливок и далее терпеливо взбивала каждый час. сливки не хотели взбиваться как положено, но против лома нет приема, после очередной подморозки взбились и даже кристалликов льда не оставили. Вы можете использовать любой рецепт мороженого, или наверное даже готовый пломбир. далее. про корицу я и забыла начисто (упс!), поэтому посыпала ей мороженое уже при подаче. карамелизованые хлебные крошки меня очень порадовали. не дорого опять же (хотя.. сахар коричневый...). никому не говорить, так и не догадаются, что это хлеб! попробуйте непременно! безумно вкусно.

Девятый пункт весьма впечатлил (особенно его окончание). Если честно, то по названию подумала, что просто мороженое нужно совместить с черным хлебом (также как, например, арбуз с белым хлебом). Но рецепт оказался намного сложнее, хотя и не менее интересным. Вам 5! за долгое хождение кругами мимо этого рецепта и 10! за его исполнение!

strelec148

28 мая 2009, 03:50

после мороженого с пармезаном, верю в любое мороженое! 5!!!

шуш

28 мая 2009, 04:00

Мороженое люблю с чем угодно!!! А это такое интересное!!!Обязательно попробую! 5555!!!

natapit

28 мая 2009, 04:03

очень интересно!попробуем!555!

margaleta

28 мая 2009, 04:03

Только 5!!! за вкусный и интересный десерт!