Мороженое с Черным Хлебом (Brown Bread Ice Cream)

Фото к рецепту: Мороженое с Черным Хлебом (Brown Bread Ice Cream)

Ингредиенты

  • 2 желтка
  • 2ст.л. сахара
  • 2ст. жирных сливок
  • несколько капель ванильного экстракта
  • 1ст. воды
  • 2/3ст. коричневого сахара
  • 1ч.л. молотой корицы
  • 6ст.ложек крошек свежего черного хлеба =)

Пошаговый рецепт приготовления

А Вы смогли бы пройти мимо рецепта с таким названием? Вот я нет. ходила кругами примерно месяц. меня сильно смущал уже даже не хлеб в его составе, а какое-то нездоровое количество сливок. приведу сначала оригинальный рецепт, а потом "отсебятину".

взбить желтки с сахаром (только белым) до бледного цвета.

добавить сливки и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной. добавить ваниль и поставить в морозилку на 1 час.

"сломать" подмерзшие края и еще раз взбить. поставить назад в морозилку.

повторить предыдущий шаг еще пару раз с интервалами примерно 1час.

приготовить крошки. главное в этот момент терпеливо отвечать на вопросы домочадцев, которые уже чуют мороженое (по грохоту миксера и другим косвенным уликам), но при виде хлебокрошительного процесса слегка шалеют =) отмерять крошки ложками я не стала. полтора кусочка ушло.

в кастрюльку добавить воду и коричневый сахар. нагреть до растворения на медленном огне, потом прибавить жару и довести до состояния карамели. лучше слегка перекарамелить, чем недокарамелить. снять с огня и вмешать туда крошки и корицу. выложить на промасленную бумагу и дать остыть и затвердеть.

"поломать" хлебно-карамельную массу на мееелкие кусочки. говорят, удобно скалкой это делать. не проверяла.

дать мороженому слегка подтаять, размять вилкой и вмешать крошки. все. подавать на вышитом собственноручно рушнике умывшись родниковой водой, обрядившись в лапти и кокошник =) можно еще и в сарафан, но он картину упростит =)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

я изменила рецепт мороженого (т.к. сильно уж жирно). желтки взбила с сахаром, вылила в подогретое молоко (примерно стакан) и "заваривала" на слааабеньком огне до загустения (почти как в рецепте мороженого с фундуком с нашего сайта :) ). потом добавила чуть больше стакана жирных сливок и далее терпеливо взбивала каждый час. сливки не хотели взбиваться как положено, но против лома нет приема, после очередной подморозки взбились и даже кристалликов льда не оставили. Вы можете использовать любой рецепт мороженого, или наверное даже готовый пломбир. далее. про корицу я и забыла начисто (упс!), поэтому посыпала ей мороженое уже при подаче. карамелизованые хлебные крошки меня очень порадовали. не дорого опять же (хотя.. сахар коричневый...). никому не говорить, так и не догадаются, что это хлеб! попробуйте непременно! безумно вкусно.

5.04.5768320995793771.032
т@тьяна

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Блюдо из творога по-мюнстерски


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
odessa1949

Девятый пункт весьма впечатлил (особенно его окончание). Если честно, то по названию подумала, что просто мороженое нужно совместить с черным хлебом (также как, например, арбуз с белым хлебом). Но рецепт оказался намного сложнее, хотя и не менее интересным. Вам 5! за долгое хождение кругами мимо этого рецепта и 10! за его исполнение!

strelec148

после мороженого с пармезаном, верю в любое мороженое! 5!!!

шуш
28.05.2009 04:00

Мороженое люблю с чем угодно!!! А это такое интересное!!!Обязательно попробую! 5555!!!

natapit
28.05.2009 04:03

очень интересно!попробуем!555!

margaleta

Только 5!!! за вкусный и интересный десерт!

Nathalya
28.05.2009 04:11

очень понравился и рецепт и допинфа! отличная работа!

maj4ik
28.05.2009 04:24

как интересно и необычно!!! 555

nattywn
28.05.2009 04:37

Я тоже к этому рецепту присматриваюсь, месяц еще у меня не вышел, но ваш финал впечатлил:) решусь и сделаю, вам 555

skoslik
28.05.2009 04:39

С мороженым всякое встречается... Почему бы и чернушечки не быть? Интрига...5!

mari2020
28.05.2009 04:55

У нас мороженное с крошками печенья продается. Почему бы и хлебушка не добавить? Мне понравился рецепт. 5!!!!!

pianistka

Чёрный хлеб люблю во всём, везде и всегда!!! Сам процесс долгий, но оно того стоит. 5!!!!!!!!!!!!!!!!

ra999
28.05.2009 05:27

!!!!!!:) люблю книжки с картинками! И лапти тоже! :)

т@тьяна

Спасибо!

ирусик-88

Ой люблю такое грешна!!5555555555555

puellula
28.05.2009 13:13

Ну Вы даёте... :) С большим интересом всё прочитала, раз говорите безумно вкусно, верю! Остаётся пробовать :) Спасибо! 5+++

натаха

Очень люблю десерты с чернвм хлебом. Вкуснейшее мороженое!

karumniece

У нас в магазинах уже давно продаётся и мороженое с чёрным хлебом и йогурт с чёрным хлебом.И то и другое вкусно.5!

lanarad
28.05.2009 21:26

5!!!!! WOW!!!!!

машенька-84-

Интересненько.5.

клаша1

отпад 5555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...