Каталонский крем с корочкой из карамели

Фото к рецепту: Каталонский крем с корочкой из карамели

Ингредиенты

  • для крема:
  • молоко 500 мл.,
  • сахар 75 гр.,
  • ваниль,
  • корица,
  • желтки 4 шт.,
  • яйца 2 шт.,
  • апельсиновый ликёр 2-3 ст.л.
  • для карамели:
  • сахар 100 гр.,
  • белое вино 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю десерт из молока,

покрытый тонкой корочкой карамели...

В кастрюле разогреем молоко,добавив в него ваниль и корицу.

В ёмкости взбиваем яйца,желтки,ваниль и сахар.

Переставляем кастрюлю с молоком на водяную баню.

Постоянно взбивая венчиком ,вводим в молоко яичный крем.

Продолжаем держать на водяной бане и взбивать до тех пор,

пока крем не загустеет.

Добавим ликёр,перемешаем и распределим крем по бокалам.

Отправим в холод остывать,

а сами тем временем приготовим карамель:

соединим в кастрюльке сахар с белым вином

и варим до тех пор,

пока не получится коричневатая карамель.

Польём крем карамелью и оставим остывать...

Пробиваем тонкую корочку карамели

и наслаждаемся вкусным кремом....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6461468176353721.064
sweta1

Кухня: Испанская

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: нежный молочный десерт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
utro8
20.06.2009 04:30

Вкусно!55555Красиво!!!!!555555

шуш
20.06.2009 04:31

Вкуснр и красиво! 555

fraut
20.06.2009 04:36

5!!!!!

margaleta

Вкусный десерт! 5!!!

wolga6
20.06.2009 05:28

здорово!десертик что надо!

lusya_l
20.06.2009 06:46

Отличный десерт!555!

ирусик-88

Бесподобный десерт!55555

puellula
20.06.2009 12:43

Чудесный десерт! 5++++

ya-xont
20.06.2009 12:56

Вкусно!

bart
20.06.2009 13:20

Мне бы сейчас креманочку такую....5+

оля-в

какая вкуснятина!5555

ната777

Отлично. Очень вкусно.5.

тётя маша

Немного напоминает крем-брюле, но по своему оригинален.5

strelec148

обожаю крем-брюле и все десерты его напоминающие! 5

рыжая я

Вкусненько! 55555

nikachka
21.06.2009 12:27

очень заманчиво!!

mimi
22.06.2009 19:28

восхитительно!

алёнушка777

Восхитительно!!! 555

Светлана

Наконец-то нашла, что долго искала ! Если не ошибаюсь, я такой крем ела на Канарах, и он мне очень понравился. А рецепт не знала.Там он назывался крем "Бьенмесабе".

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...