Масло горчичное

112620 мин.2347

---

для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец

---

185250 мин.3960

---

свиные отбивные на косточке ( по количеству едоков), в данном случае едока 2.
помидоры спелые, средние - 3-4 шт. ( кто сколько хочет)
соль
перец черный свежесмолотый
растительное масло для смазывания решетки

для маринада:
пиво светлое нефильтрованное - 1 ст.
мед - 1 ст.л. ( можно обойтись без меда)
чеснок - 1 зубчик
горчица зерновая ( или обычная, или горчичный порошок)- 0,5 1 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л. ( или 1 см свежего корня)
соль
перец черный молотый

---

373070 мин.33766

---

для основного блюда:
9 шт. филе тилапии
70 гр. плавленного сыра
70 гр. лука- порея
200 мл. риса
1 ч.л. карри
1 ст.л. морской соли
немного растительного масла для обжарки
20 гр. сливочного масла для риса
для маринада:
100 гр. свежей мелиссы
1 ст.л. лимонной цедры
2 ст.л. бальзамико бьянко
1 ч.л. морской соли
2 ч.л. сахара
для сливочно-горчичного соуса:
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. сливок 22%
1 ч.л. горчицы жгучей
1 ст.л. прованских трав
соль
перец

---

2373020 мин.3249

---

куриная грудка отварная - 1/2 крупной грудки
помидоры пальчики - 6 шт. ( или черри 8-10шт)
шампиньоны маленькие - 10-12шт
небольшая головка красного репчатого лука
перец болгарский - 1 шт
петрушка - 1 пучок
листья салата ( у меня смесь)
перец черный молотый по желанию
для горчичного дрессинга:
1/3 ст. белого винного уксуса
1,5 ч.л. дижонской горчицы ( можно обычной)
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. сахара
2/3 ст. оливкового масла для салата
соль
перец черный свежесмолотый

---

1781270 мин.1541

---

тесто:
молоко - 0.5 л.
сливочное масло - 250 гр.
прессованные дрожжи - 80 гр.
сахар - 2 ст. (v - 250 мл.)
яйца - 5 шт.
рафинированное растительное масло - 0.5 ст.
сметана 25 - 30 % - 200 гр.
мука ~ 10 ст.
горький шоколад - 100 гр.
горчичный порошок - 2 ст.л.
шоколадный (или другой) ликёр - 3 ст.л.
изюм - 100 гр.
ванилин - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
шоколадная глазурь:
сахар - 4 ст.л.
какао - 4 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
сливочное масло - 50 гр.
для форм:
холодный маргарин
мука
для украшения:
кондитерская посыпка

---

1205630 мин.44374

---

1 ст. =250 мл.
-700 гр. шампиньонов
-1 ст. размороженного зелёного горошка
-3 помидора (450 гр)
-3 луковицы (280 гр)
-2 зубчика чеснока
-2 см свежего корня имбиря
-2 ст.л. лимонного сока
-3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
-2 ст.л. семян кориандра
-1 ст.л. семян светлой горчицы
-1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
-1 чайн.ложка молотой куркумы
-1 чайн.ложка молотого чили
-1/2 чайн.ложки сахара
-черный свежемолотый перец
-соль

---

1160730 мин.2446

---

елая рыба в маковой панировке:
400 гр. филе белой рыбы (у меня принцесса нила)
0,5 ст. мака
сок 1 лимона
соль
растительное масло для обжаривания
рыба в горчичном соусе:
несколько кусков филе любой рыбы (у меня принцесса нила)
1 ст.л. острой горчицы
2 ст.л. йогурта
крупная соль
белый молотый перец
2 ст.л. оливкового масла
филе рыбы жаренной в кляре:
филе любой белой рыбы (у меня принцесса нила)
сок одного лимона
соль
перец
2 ст.л. оливкового масла
для кляра:
1-2 яйца
мука
крахмал
тёртый сыр
соль
перец
замесить жидкое тесто, как на оладушки

---

995960 мин.44344

---

рыба "кохала" 4 шт. по 600 гр. каждая (2 кг.400 гр. )
для маринада:
соевый соус 200 мл.
вода 400 мл.
лимон 1 шт.
перцовый соус 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. соль .
для гарнира с рисом:
рис 2 ст.
вода 4 ст.
оливковое масло 4 ст.л.
чеснок 4 зубка
грибы сушёные "шинтаки" 40 гр.
чили перец 1/2 ч.л.
соль
для горчичного соуса:
горчица жёлтая не горькая 50 мл.
сливки жирные 300 мл.
сахар 1/2 ч.л.
лимон 1 шт.

---

850760 мин.394

---

600 гр. - куриные крылышки
100 мл. - горчичный маринад для курицы тм "махеевъ
2 ст.л. - кетчуп шашлычный (или кетчуп томатный) тм "махеевъ
1 ст.л. - чесночный маринад тм "махеевъ
0,5 -1 ч.л. - мед
1 щепотка - коричневый сахар
0,5 ч.л. - кукурузный крахмал
1/4 ч.л. - вустерширский соус (по желанию)
1 ст.л. - соевый соус
1 ст.л. - растительное масло
6 шт. - абрикосы (крепкие)
1 щеп. - луковый порошок
1 щеп. - сушеный орегано
1 щеп. - сушеный базилик
1 щеп. - паприка
1 щеп. - черный молотый перец
1 щеп. - соль

---

7873960 мин.4880

---

- позница – кастрюля-пароварка, подойдёт мантышница
фарш:
-говядина 800 гр. (предпочтительнее баранина)
- свинина 400 гр. жирной свинины
- чеснок 1 головка
- лук 3 шт.
- соль , но фарш должен быть самую малость недосолен
- перец чёрный молотый 1 ч.л.
-тесто:
- 1 ст. воды
- 2 сырых яйца
- 0,5 ч.л. соли
- мука 2-3 ст. и более, чтобы замесить тугое тесто, как на пельмени
- 30 гр. растительного масла.
соусы к позам:
- горчица «вырви глаз» («слабенький» европейский горчичный соус не подойдёт)
-соевый соус
- сметана
- майонез
- острейший соус чили.

---

4634330 мин.32748

---

3 готовые пшеничные тортильи (у меня томатные)
морковь - 1 большая (в рецепте гастронома не было)
баклажан - 1 большой или 2 маленьких
цукини (у меня кабачок) - 1 большой или 2 маленьких
1 красная луковица
3-4 спелых помидора (у меня банка очищенных в собственном соку- 400 г)
сыр твёрдый - 50-70 г. (у меня джюгас)
тимьян свежий (у меня сухой 1 ч.л. )
оливковое масло (у меня горчичное)
соль - 2 ч.л.
перец -
паприка свежая 1 шт. (у меня порошок паприки - 0,5 ч.л. )

---

53880 мин.3756

---

250 гр. шпината (свежего или замороженного)
30 гр. сливочного масла
1 небольшая луковка
1 зубочек чеснока
125гр грибов (я брала шампиньоны)
1 ст.л. муки
90 мл. молока
2 ст.л. густых сливок
соль
перец
9 трубочек каннеллони
для соуса:
30 гр. сливочного масла
30 гр. муки
450 мл. молока
сыр чеддер и грювьер по 60 гр
1/2 ч.л. горчичного порошка
соль
перец
для украшения:
16 маслинок
готовый томатный соус
8 целых грибочков
немножечко тёртого на мелкой тёрке сыра
квадратики из зелёного перца и треугольники из красного и бантики любого цвета.

---

95370 мин.1222

---

для яблочно-горчичного соуса:
80 гр. мякоти запеченного яблока
1 ч.л. меда
1 ч.л. зерновой горчицы
2 ч.л. бальзамического уксуса
50 мл. оливкового масла
1,8 ч.л. молотого кориандра
соль
для перечного соуса:
1 перец чили без семян и перегородок
1 зубок чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса
50 мл. оливкового масла
для маринованных кабачков:
1 молодой кабачок
1 ч.л. бальзамического уксуса
черный перец
3 ржаные булочки (можно любой другой хлеб или булочки по своему вкусу)
100 гр. малосольной красной рыбы
100 гр. творожного сыра (или сливочного)
2-3 листа салата айсберг
несколько веточек укропа
1 помидор

---

89550 мин.21710

---

для пастромы: куриные грудки (у меня 6 шт. )
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
красный острый перец хлопьями - 1 ч.л.
для тапенады:
маслины без косточки - 1 бан.
маринованные огурцы - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
для сэндвича:
булочка для сэндвича - 1 шт.
листья салата айсберг - 2 шт.
тапенада - 2 ст.л.
кетчуп махеевъ - 1 ст.л.
майонез махеевъ - 1 ст.л.
пастрома куриная - 1 шт.
огурец - 1 шт.

---

1953040 мин.46596

---

-2 куриные грудки с кожей (1200 гр)
-2 ст.л. растительного масла (для жарки)
цитрусовый маринад:
-1 крупный апельсин
-1 средний лайм
-1 ст.л. мёда
-2 ст.л. зернистой горчицы
-соль
-молотый перец
горчичный соус:
-2 средних луковицы (200 гр)
-200 мл. куриного бульона
-200 мл. 20% сливок
-2 ст.л. сливочного масла
-1 ст.л. муки (с небольшой горкой)
-2 ст.л. зернистой горчицы
-небольшой пучок эстрагона, он же тархун (20 гр)
-соль
-молотый перец
гарнир из брокколи:
-600 гр. брокколи
-3 ст.л. миндальных лепестков
-2 ст.л. сливочного масла
-соль
кроме того:
-1 ст.л. цедры апельсина
-листики тархуна (для украшения)

---

87100 мин.1837

---

куриные крылышки (6 штучек, можно и больше)
1 лук
1 авокадо
1 болгарский перец (у меня желтый)
1 морковь
1 кабачок
10 гр. имбиря
150 гр. грибов (лучше ши-таке, но я взяла шампиньоны)
150 мл. кокосового молока
светлый и темный соевый соус
мед
кинза
черный перец
душистый перец
соль (беру морскую)
чилли (и порошок чилли)
3 зубчика чеснока
светлые горчичные зерна (не молотые)
1 ч.л. китайского соуса "самбал олек"
1/2 лайма
лавровый лист
оливковое масло для овощей
для соуса,
1/2 спелого манго
1 ч.л. сладкой горчицы
1 ч.л. сахара или меда

---

1246210 мин.2344

---

римский салат (romana)-1 небольшая сердцевинка (а вообще можно заменить любым другим видом салата ,я просто очень люблю римский)
белокачанная капуста (не тугая,заострённая кверху)-небольшой кусочей сбоку отрезать
морковь-1
цукини-1 маленький или 1/2 большого (цукини тоже сырой)
сырые шампиньоны (протереть сухой тряпочкой)-4-5 немелких
карликовые помидоры (можно поменять на черри)-кол-во произвольно
дрессинг:
уксус balsamico bianco-1 ст.л.
тёртый чеснок-1 небольшой зубок
оливковое масло (extra virgin)-3-4 стол.ложки
горчичный порошок-1/4 ч.л.
кроме того:
соль,свеже(!)молотый чёрный перец

---

61150 мин.2328

---

основой этого рецепта послужил салат садко кулинара kate-vrn .http://koolinar.ru/recipe/view/69640. стало любопытно сочетание капусты и сельди.
готовится салат очень быстро. у меня, с учетом наличия всех необходимых компонентов блюда, ушло на приготовление не больше 30 минут.
я хочу поместить этот вариант в группу блюдо на быструю руку. а т.к. выставить рецепт в группе, минуя его "засвечивание" на главной странице, невозможно, заранее приношу извинения гурманам за простоту и быстроту презентуемого рецепта.
- 1 лист пексинкой капусты,
- соль,
- сахар,
- 2 ломтя ржаного хлеба,
- 3 кусочка филе сельди в горчичном соусе,
- 1 столовая ложка маринованных каперсов,
- ветка кинзы,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые без верха ложки майонеза,
- растительное масло для обжарки,
- 1 ч.л. сливочного масла,
- 1 яйцо.

---

3010360 мин.5360

---

сардельки (19шт):
-600 гр. филе куриной грудки (без шкуры)
-770 гр. филе куриных бёдер (без шкуры)
-325гр копчёный сыр "strolch"
-340 гр. охлаждённые 35% сливки
-225гр сладкий перец (у меня микс из цветов)
-10 гр. чеснок
-25гр соль
-1 ст.л. молотая паприка
-1/2 чайн.ложка семена кориандра
-1/4 чайн.ложка молотый мускатный орех
-10 горошин душистый перец
-15гр оливковое масло extra virgin
-2 метра свиная черева (калибр 34-36см)
__________
горчичный соус (3 порции):
-300 гр. 22% сливки
-30 гр. лук-шалот
-25гр французская горчица с дроблёными зёрнами
-10 гр. оливковое масло extra virgin
-3гр сок лимона
-соль
-молотая смесь пяти перцев
__________
овощи-гриль (3 порции):
-240 гр. цуккини
-240 гр. баклажаны
-150 гр. помидоры черри
-30 гр. оливковое масло extra virgin
-соль
-
1 столовая ложка = 15мл
1 ч.л. = 5мл

---

401360 мин.165132

---

для маринада:
2 ч.л. смеси специи (кориандр, горчичное семя, душистый, черный и красный перцы)
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. паприки
0.5 ч.л. базилика
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
15 гр. мяты
25 гр. имбирного корня
40 гр. чеснока
1 кайенский перец (или малый жгучий)
для рулета:
300 гр. свинины (поджарка)
1 свиная рулька (~1.1 кг)
для бульона:
1 луковица
1 шт. морковь
1 ч.л. гвоздики
0.5 ч.л. перца горошком
0.5 ч.л. душистого перца
1 звездочка бадьяна
1 лавровый лист
300 мл. темного пива
для соуса:
200 гр. свежих грибов
7-10 шт. гвоздики
5 шт. душистого перца
1/3 ч.л. семян укропа
20 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. коричневого сахара
250 мл. светлого пива
250 мл. грибного бульона
1 ч.л. томантной пасты
мускатный орех на кончике ножа
1/5 ч.л. тимьяна
соль
перец

---

89410 мин.05

---

❤ рыбная плетенка в горчичном соусе
ингредиенты:
хек - 3 шт.
лук - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - ½ ч.л.
горчица зернистая - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец черный молотый
масло подсолнечное - 2 ст.л.
уксус 9% - ½ ч.л.
❤ салат-закуска сельдь с овощами по-корейски
ингредиенты:
сельдь соленая - 1 шт
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец острый молотый - ½ ч.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
мускатный орех молотый - ½ ч.л.
кунжут - 2 ч.л.
перец черный молотый
сахар - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
вода - ⅓ ст.
уксус 9% - 2 ч.л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
❤ весенний салат из молодой капусты за 5 минут
ингредиенты:
капуста молодая - 200 г
огурец - 200 г
кукуруза консервированная - 200 г
лук зеленый
майонез - 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
❤ пасхальная нарезка свежих фруктов
ингредиенты:
мандарины - 3 шт.
киви - 2 шт.
грейпфрут - 1 шт.
лимон - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
ананас консервированный - 1 банка
вишня вяленая - 100 г

---

4781260 мин.106684

---

для террина:
2 свиные рульки (1 кг. 962 гр. )
90 гр. печёного перца (1 крупная сладкая паприка + 5 гр. оливкового масла)
50 гр. корнишонов
25 гр. каперсов
20 гр. листьев петрушки
2 лавровых листа
4 гр. семян кориандра
3 гр. чёрного кардамона в капсулах
2 гр. горошин чёрного перца
мельница с чёрным перцем (у меня смесь "5 перцев")
морская соль
5 гр. желатина
35 гр. холодной кипячёной воды (для замачивания желатина)
кроме того:
форма объёмом 1,5 литра
пищевая плёнка
для пиккалилли:
325 гр. очищенного жемчужного лука (лук-севок)
285 гр. очищенного от семенной коробки сладкого перца
330 гр. разобранной на соцветия цветной капусты
1 л. воды
50 гр. морской соли
для маринада:
150 гр. сахара
500 гр. яблочного 6% уксуса
250+60 гр. воды
6 гр. кукурузного крахмала
6 гр. горчичного порошка
4 гр. молотой куркумы
4 гр. молотого имбиря

---

28847180 мин.270121

---

маринад:
сахар коричневый – 2 ст.л.
вода – 50 мл.
перец горошком – 1/2 ч.л.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
кардамон (почка) – 1 шт.
семена горчицы – 1/2 ч.л.
гвоздика – 1 почка
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 3-4 веточки
уксус винный или яблочный светлый – 100 мл.
горчичный соус:
горчица французская (дижонская) – 80 гр.
сметана не менее 20% – 80 гр.
сахар белый – 1 ч.л.
сахар коричневый – 1 ч.л.
яблоко зеленое (кислое) – 1/2 шт.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
укроп свежий – 3-4 веточки без стебля
сельдь – 150 гр.
свекла – 1крупная или 2 мелких
яйца перепелиные – 10-12 шт.
несколько листиков салата для украшения
молотый черный перец
соль (см. п.1 пошаговых)
для закуски из сельди с копченым лососем и икорным маслом:
сельдь – 150 гр.
лук красный – 1/2 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый – 2 ст.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
хлеб бородинский – 2 кусочка
масло сливочное – 10 гр.
икорное масло:
икра (красная, летучей рыбы или любая другая) – 2 ст.л.
лосось копченый или подкопченный – 150 гр.
масло сливочное – 80 гр.
сметана не менее 20% - 80 гр.
лук резанец свежий – 20 гр.
лимон – 1/4 шт.
перец черный молотый
соль (см. п.1 пошаговых)

---

761210 мин.22847

---

ржанной и пшеничный хлеб,
сырокопчёная колбаса,
сыр с белой плесенью,
красная рыба,
белая редька,
помидоры,
лучок,
чеснок,
базилик,
лиметте,
сливочное масло,
горчичка,
в общем что нашлось в холодильнике.

---