Закуска "облучок"

Фото к рецепту: Закуска  облучок
ДомашняяНе определен
77701936

Ингредиенты

  • молоки лососевых рыб – 500 г
  • морковь – 1-2 шт
  • лук – 1-2 шт
  • мука – 2-3 ст.л.
  • горчица (порошок) – 1 ч.л.
  • орехи грецкие
  • сметана
  • лимонный сок-
  • соль
  • перец
  • горчичное масло – для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Молоки промыть, почистить (если необходимо), обсушить.

Соединить муку и горчичный порошок, соль, перец. Посыпать молоки мучной смесью, перемешать. Обжарить молоки с двух сторон до готовности на горчичном масле.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на крупной терке – обжарить до мягкости.

Измельчить орешки в некрупную крошку.

Укладываем в порционную формочку слоями: обжарка, молоки, орешки,сметана с лимонным соком и т.д. Ставим в холодильник минут на 20-30.

Переворачиваем формочку на тарелку и аккуратно снимаем. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Закуска "облучок": фото шаг 1
Закуска "облучок": фото шаг 2
Закуска "облучок": фото шаг 3
Закуска "облучок": фото шаг 4

Дополнительная информация

По рассказам прабабушки- любимая закуска сибирских ямщиков. Готовится быстро, сытно и недорого, и под водочку – замечательно! Я адаптировала рецепт под современные продукты. P.S.: Облучок — передок экипажа (повозки), на котором сидит ямщик ( кучер ). …Бразды пушистые взрывая, Летит кибитка удалая; Ямщик сидит на облучке В тулупе, в красном кушаке… роман «Евгений Онегин» А.С. Пушкин.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elitna
24.11.2009 23:46

Отлично! ;) и Онегина почитали...5!

lusya_l
24.11.2009 23:50

Познавательно и вкусно!5+!

romantika.2009

Название конечно и пояснение его - не для слабонервных! Про такое читала в книжке, сама не пробовала, 5 за смелость!

utro8
24.11.2009 23:56

Отличный рецептик!55555

растютем

а где берем молоку?

растютем

в каждую рыбу не заглянешь...

боrбос

Мне очень понравился рецепт! 5! Название, Прабабушка, четверостишье - всё вызвало тёплые чувства!

kidlog
25.11.2009 00:02

Спасибо прабабушке за рецепт, теперь и мы можем его попробовать, а молоки у нас продают в рыбных магазинах... 5!

kulinarkat

растютем, у нас молоки свободно продаютя в магазинах, на рынках и т.д.

рафаэлла

Я молоку не люблю, но у вас очень симпатично получилось,5!

rit
25.11.2009 00:31

очень вкусно и очень интересно. красивое, душевное оформление. Спасибо.555555555555

шуш
25.11.2009 01:06

Красота вкуснющая!!!! 5+5+5+5++

Mil@_Mil@

А я молоки не встречала у нас в магазинах, а может быть не обращала внимания. Интересный рецепт. 5

тётя маша

Интересно. 5

klepa7
25.11.2009 02:50

Утаскиваю! Супер! Завтра бегом за молоками!Естественно 5!

chef
25.11.2009 05:32

И я молок таких не встречала :) Интересненько :) 55555+

ирусик-88

Очень!55555++++

lisa treumer

Зима! Крестьянин торжествуя... Ой , как здорово))) Сразу так и представилось - снег хрустит, колокольцы... постоялый двор... трактир... Лососёвые молоки у нас продоются. Жарила их в обвалке из сухарей-яиц, рядом выкладывала обжаренную морковку с лучком да в томате))) А вот сочетать в одном блюде... как интересно))) Земной поклон старшему поколению)))

kulinarkat

Спасибо всем за отзывы и оценки!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты