Острое карри из шампиньонов с горошком.

Фото к рецепту: Острое карри из шампиньонов с горошком.
Домашняя30 мин.4Не определен
104484373

Ингредиенты

  • 1 ст. =250 мл.
  • -700 гр. шампиньонов
  • -1 ст. размороженного зелёного горошка
  • -3 помидора (450 гр)
  • -3 луковицы (280 гр)
  • -2 зубчика чеснока
  • -2 см свежего корня имбиря
  • -2 ст.л. лимонного сока
  • -3 ст.л. нерафинированного кунжутного масла (можно заменить горчичным)
  • -2 ст.л. семян кориандра
  • -1 ст.л. семян светлой горчицы
  • -1 чайн.ложка семян нигеллы (она же "чёрный тмин", чернушка, калинджи, чурек оту)
  • -1 чайн.ложка молотой куркумы
  • -1 чайн.ложка молотого чили
  • -1/2 чайн.ложки сахара
  • -черный свежемолотый перец
  • -соль

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

Чеснок, лук и имбирь мелко порубите.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 2 минуты, обдайте холодной водой, а затем очистите от кожицы. Измельчите плоды кубиками.

Обжарьте семена нигеллы, кориандра и горчицы на сухой сковороде до появления запаха, а затем истолките в ступке как можно мельче.

В большой сковороде обжарьте лук на кунжутном масле (средний огонь; время жарки 12-15 минут).

Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту.

Всыпьте куркуму, чили и специи из ступки, обжаривайте 30 секунд. Добавьте помидоры и влейте 2 стол.ложки воды, готовьте 5 минут. Приправьте смесь овощей соком лимона, солью, сахаром и свежемолотым перцем по вкусу.

В соус положите шампиньоны и готовьте ещё 10 минут (если в сковороде образовалось слишком много жидкости, увеличьте огонь и выпарьте её).

Всыпьте горошек и готовьте ещё 2 минуты.

Пошаговые фото рецепта

Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 1
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 2
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 3
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 4
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 5
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 6
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 7
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 8
Острое карри из шампиньонов с горошком.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
a_l
27.06.2010 02:41

Супер!!! 5!

nattyland

Натуля сейчас так жарко, что я впервые не хочу попробовать твой кулинарный шедевр, но фото красивое, изысканное! уверена, что это вкусно - отложу до похолодания!

svlux
27.06.2010 02:46

Kakaja njama!!!555555+++++++

vicus
27.06.2010 02:52

Быстро приготовилось и вкусно поели!

laralaram

Блюдо хоть и не в моём вкусе - но всё исполнено мастерски, как всегда, впрочем! Рука мастера видна во всём!!! Наташенька, не устаю удивлятъся твоему умений! Может, стоит-таки попробовать?

chef
27.06.2010 03:06

Спасибо, девушки.
Наталь (nattyland), жара и духота невыносимая, на кухне практически не торчу (быстро приготовила и убежала). У меня плита новая, духовку так и не испробывала пока.
Ларисочка, какой мастер? Я только учусь. В планах на днях хлеб твой и один интересный пирог (вот жара спадёт чуток). Всё купила, а возиться пока не хочется.
Ирадочка, готовь на радость. Карри получается очень острое ( с мясом тоже вкусно сочетается).

irisli
27.06.2010 03:16

Как ароматно! 55555:)

манюша

Мои мужчины любят острое. Бесподобные фото! 5555:)

микст

отличный рецепт!!!

naumovec
27.06.2010 03:34

Наташ, вкусно, остро, заманчиво! Поздравляю с новой плитой!

Armushik
27.06.2010 03:59

Наталья,очень замечательное блюдо!*BRAVO*Подача выше всяких похвал!555@}--}--

рафаэлла

Наташ, привет!! Блюдо в моем вкусе (правда без горошка). Новая плита - это огромное счастье. Я тоже в ожидании. Поздравляю!

passion1963

Сочетание продуктов очень гармоничное!

Елена М

Вкусное,красиво оформленное блюдо(цветок суперский)!555555

chef cook

*THUMBS UP*Супер!

chef
27.06.2010 04:40

Благодарю за внимание к такой ароматной простоте.
Татьяна, Рафаэлла - спасибо. Теперь обпекусь. Раф, скорейшей сбычи мечты.
Лена (mama elena), получилось слабое побоие цветка. Из чили сделала, думала закрутятся "лепестки" от ледяной воды... не вышло :)

natapit
27.06.2010 05:38

Наташ.лепестки нужно было ещё расслоить ножом от кончика до основания.тогда бы закрутились!вкусно у тебя.очень!!*THUMBS UP*

wereld
27.06.2010 06:30

Вот, перешла с тортиков на настоящую еду!*THUMBS UP* Приветствую!*DRINK*

кыш
27.06.2010 07:55

Натуль, с новой плитой тебя!@}--}-- Вот спадёт жара, и опробуй духовку. Блюдо очень понравилось, все компоненты!:)

ирусик-88

Рецепт замечательный,приготовлено очень вкусно*THUMBS UP*5555++++

Inna_2107

Верю, что вкусно!!555!!!Наташ, с новой плитой тебя!:)

ната777

Очень вкусно и ароматно. Красивая подача. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

andreytsibulski

Наташ,фото супер и очень аппетитно,5+!!!@}--}--

alfred
27.06.2010 14:04

*THUMBS UP*

MissJoker

наталь - какой вкусный рецепт...ммм..грибы...;)

lenochek 0107

Если очень остро, то это для моего мужа-дракоши! Фотки просто*BRAVO*!

l@r@4ka
27.06.2010 18:38

Да, дракончики будут довольны))) Наташа, замечательный рецепт 555

allenka(alarm clock)

Шикарно!!!@}--}--

bagira13782006

Ням-ням, очередная вкусняшка@}--}--:)

linaleo
27.06.2010 23:02

Натусь,замечательное блюдо!Всё на высшем уровне!

nsv03
27.06.2010 23:31

Интересно попробовать,но придётся подождать похолодания,на кухне смертельно жарко.@}--}--*THUMBS UP*

Алёна

Обалдено как вкусно*BRAVO*555555555555

strelec148

ой, какая вкуснятина!!!! %) Наташ, я тоже вчера карри делала...но курочку и с ананасами. :)

Ирина 211978

Очень вкусно! 555!

mellorn
30.06.2010 00:46

Здорово!!!!! Очень красиво и вкусно! 555

машенька-84-

Наташа, как всегда вкусно и красиво, как всегда 5 :)

mama tasi

Грибы в таком исполнении для меня новы :) но тебе доверяю на все 100.

vega
02.07.2010 16:24

Хорошо-то как! :) Натусь - блеск!

safonom
10.07.2010 14:38

красивые фотки и блюдо аппетитное! 5

chemicolya

Натуль, вкуснющее блюдо! Великолепное фото.*THUMBS UP*

леший

*THUMBS UP*555555555555555555

lillit1
23.07.2010 01:04

как ни странно, карри я никогда не готовила, а у тебя тут таак соблазнительно, что хочется попробовать! только не знаю есть ли у нас такие специи...*DONT_KNOW* очень аппетитно смотрится, особенно кусочки грибов манят:)

elfinataly

SUPERRRRR!!!!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Инструменты