Острое карри из шампиньонов с горошком
Приготовьте острое карри из шампиньонов и горошка с помидорами, имбирем и специями. Вкусное и ароматное блюдо для любителей острых угощений!
Продукты
- шампиньоны - 700 г
- зеленый горошек - 1 ст.
- помидор - 3 шт.
- луковица - 280 г
- чеснок - 2 зубчика
- корень имбиря - 2 см
- лимонный сок - 2 ст.л.
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- семена кориандра - 2 ст.л.
- семена горчицы - 1 ст.л.
- семена нигеллы - 1 чайн.ложка
- куркума - 1 чайн.ложка
- чили - 1 чайн.ложка
- сахар - 1/2 чайн.ложки
- перец
- соль
Пошаговый способ приготовления
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
Чеснок, лук и имбирь мелко порубите.
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 2 минуты, обдайте холодной водой, а затем очистите от кожицы. Измельчите плоды кубиками.
Обжарьте семена нигеллы, кориандра и горчицы на сухой сковороде до появления запаха, а затем истолките в ступке как можно мельче.
В большой сковороде обжарьте лук на кунжутном масле (средний огонь; время жарки 12-15 минут).
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту.
Всыпьте куркуму, чили и специи из ступки, обжаривайте 30 секунд. Добавьте помидоры и влейте 2 стол.ложки воды, готовьте 5 минут. Приправьте смесь овощей соком лимона, солью, сахаром и свежемолотым перцем по вкусу.
В соус положите шампиньоны и готовьте ещё 10 минут (если в сковороде образовалось слишком много жидкости, увеличьте огонь и выпарьте её).
Всыпьте горошек и готовьте ещё 2 минуты.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 июня 2010, 02:41
27 июня 2010, 02:46
27 июня 2010, 02:46
27 июня 2010, 02:52
27 июня 2010, 02:55
27 июня 2010, 03:06
Наталь (nattyland), жара и духота невыносимая, на кухне практически не торчу (быстро приготовила и убежала). У меня плита новая, духовку так и не испробывала пока.
Ларисочка, какой мастер? Я только учусь. В планах на днях хлеб твой и один интересный пирог (вот жара спадёт чуток). Всё купила, а возиться пока не хочется.
Ирадочка, готовь на радость. Карри получается очень острое ( с мясом тоже вкусно сочетается).
27 июня 2010, 03:16
27 июня 2010, 03:21
27 июня 2010, 03:28
27 июня 2010, 03:34
27 июня 2010, 03:59
27 июня 2010, 04:08
27 июня 2010, 04:14
27 июня 2010, 04:28
27 июня 2010, 04:33
27 июня 2010, 04:40
Татьяна, Рафаэлла - спасибо. Теперь обпекусь. Раф, скорейшей сбычи мечты.
Лена (mama elena), получилось слабое побоие цветка. Из чили сделала, думала закрутятся "лепестки" от ледяной воды... не вышло
27 июня 2010, 05:38
27 июня 2010, 06:30
27 июня 2010, 07:55
27 июня 2010, 08:45
27 июня 2010, 11:30
27 июня 2010, 12:16
27 июня 2010, 12:25
27 июня 2010, 14:34
27 июня 2010, 17:36
27 июня 2010, 18:38
27 июня 2010, 21:39
27 июня 2010, 22:16
27 июня 2010, 23:02
27 июня 2010, 23:31
28 июня 2010, 14:16
29 июня 2010, 00:51
29 июня 2010, 01:36
30 июня 2010, 00:46
01 июля 2010, 05:17
01 июля 2010, 05:38
02 июля 2010, 16:24
10 июля 2010, 14:38
15 июля 2010, 02:36
20 июля 2010, 12:51
23 июля 2010, 01:04
31 июля 2010, 05:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти