Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Пасхальные куличи с шоколадом пасха2021
Пасхальные куличи с шоколадом на #пасха2021: нежное тесто, шоколадная глазурь и кондитерская посыпка. Рецепт с молоком, яйцами и изюмом. Полный вкус праздника!
Продукты
- тесто:
- молоко - 0.5 л
- сливочное масло - 250 г
- прессованные дрожжи - 80 г
- сахар - 2 ст.
- яйца - 5 шт
- рафинированное растительное масло - 0.5 ст
- сметана 25-30% - 200 г
- мука - 10 ст
- горький шоколад - 100 г
- горчичный порошок - 2 ст.л
- шоколадный ликер - 3 ст.л
- изюм - 100 г
- ванилин - 1 щепотка
- соль - 1 ч.л
- шоколадная глазурь:
- сахар - 4 ст.л
- какао - 4 ст.л
- молоко - 6 ст.л
- сливочное масло - 50 г
- для форм:
- холодный маргарин
- мука
- для украшения:
- кондитерская посыпка
Пошаговые фото
13 шт.1. Для опары молоко подогреть, добавить раскрошенные дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. просеянной муки, перемешать. Накрыть посуду чистой тканью, поставить в тёплое место и дать опаре подойти в течение 1 - 1.5 ч.
2. Яйца взбить с остальным сахаром, ванилином, солью, добавить сметану, перемешать.
3. . Соединить опару с яично-сметанной смесью, влить растопленное сливочное и растительное масла, шоколадный ликёр.
4. Просеять остальную муку и горчичный порошок.
5. Всыпать муку и горчицу и замесить тесто. Оставить подходить в тёплом месте примерно на 1 час. За это время один раз перебить тесто.
6. Изюм промыть, распарить в горячей воде 5 - 10 мин. Затем обсушить, посыпать мукой.
7. Шоколад натереть на крупной тёрке или порезать на мелкие кусочки.
8. Положить в тесто изюм и шоколад, вымесить и дать тесту ещё раз подойти.
9. В формы, смазанные кусочком холодного маргарина и посыпанного мукой, выложить тесто на 2/3 объёма. На дно формы выложить кружок пергамента, смазанный маргарином. Дать тесту в формах подойти.
10. Куличи выпекать при 180ºС до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой: если выходит сухая из середины кулича, значит, готово.
11. Куличи вынуть из форм и остудить до комнатной температуры, накрыв хлопчатобумажной тканью.
12. Для глазури в тёплом молоке растворить сахар и какао, довести до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать, выключить огонь. Остудить глазурь до комнатной температуры.
13. Остывшие куличи смазать тёплой глазурью и украсить кондитерской посыпкой. Подать куличи на праздничный стол.
С праздником Светлой Пасхи!
Сохраняй и поделись с друзьями
229 человек оценили
В избранное
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусные и ароматные пасхальные куличи с изюмом и шоколадом. Шоколад можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кусочками (размером как изюм). Дополнительно тесто я ароматизировала шоколадным ликёром, можно добавить и другой, если нет шоколадного. Горчичный порошок придаёт тесту лёгкий кремовый оттенок и слегка пряный вкус. С праздником Пасхи!
