Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пасхальные куличи с шоколадом пасха2021

Пасхальные куличи с шоколадом на #пасха2021: нежное тесто, шоколадная глазурь и кондитерская посыпка. Рецепт с молоком, яйцами и изюмом. Полный вкус праздника!

Продукты

тесто:
молоко - 0.5 л.
сливочное масло - 250 г
прессованные дрожжи - 80 г
сахар - 2 ст. (v - 250 мл.)
яйца - 5 шт.
рафинированное растительное масло - 0.5 ст.
сметана 25 - 30 % - 200 г
мука ~ 10 ст.
горький шоколад - 100 г
горчичный порошок - 2 ст.л.
шоколадный (или другой) ликёр - 3 ст.л.
изюм - 100 г
ванилин - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
шоколадная глазурь:
сахар - 4 ст.л.
какао - 4 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
сливочное масло - 50 г
для форм:
холодный маргарин
мука
для украшения:
кондитерская посыпка

Пошаговые фото

13 шт.

1. Для опары молоко подогреть, добавить раскрошенные дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. просеянной муки, перемешать. Накрыть посуду чистой тканью, поставить в тёплое место и дать опаре подойти в течение 1 - 1.5 ч.

2. Яйца взбить с остальным сахаром, ванилином, солью, добавить сметану, перемешать.

3. . Соединить опару с яично-сметанной смесью, влить растопленное сливочное и растительное масла, шоколадный ликёр.

4. Просеять остальную муку и горчичный порошок.

5. Всыпать муку и горчицу и замесить тесто. Оставить подходить в тёплом месте примерно на 1 час. За это время один раз перебить тесто.

6. Изюм промыть, распарить в горячей воде 5 - 10 мин. Затем обсушить, посыпать мукой.

7. Шоколад натереть на крупной тёрке или порезать на мелкие кусочки.

8. Положить в тесто изюм и шоколад, вымесить и дать тесту ещё раз подойти.

9. В формы, смазанные кусочком холодного маргарина и посыпанного мукой, выложить тесто на 2/3 объёма. На дно формы выложить кружок пергамента, смазанный маргарином. Дать тесту в формах подойти.

10. Куличи выпекать при 180ºС до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой: если выходит сухая из середины кулича, значит, готово.

11. Куличи вынуть из форм и остудить до комнатной температуры, накрыв хлопчатобумажной тканью.

12. Для глазури в тёплом молоке растворить сахар и какао, довести до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать, выключить огонь. Остудить глазурь до комнатной температуры.

13. Остывшие куличи смазать тёплой глазурью и украсить кондитерской посыпкой. Подать куличи на праздничный стол. С праздником Светлой Пасхи!

Сохраняй и поделись с друзьями

229 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 270 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 2525

Понравилось: 229

Автор: Тамара

Создан: 18 мая 2021, 20:47

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Вкусные и ароматные пасхальные куличи с изюмом и шоколадом. Шоколад можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кусочками (размером как изюм). Дополнительно тесто я ароматизировала шоколадным ликёром, можно добавить и другой, если нет шоколадного. Горчичный порошок придаёт тесту лёгкий кремовый оттенок и слегка пряный вкус. С праздником Пасхи!

Пасхальные куличи с шоколадом пасха2021

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход