Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамелизированные крылышки с абрикосами

Карамелизированные крылышки с абрикосами в горчичном и чесночном маринаде "Махеевъ" - идеальное блюдо для праздника! Попробуйте с шашлычным кетчупом!

Продукты

600 г - куриные крылышки
100 мл - горчичный маринад для курицы тм "махеевъ
2 ст.л. - кетчуп шашлычный (или кетчуп томатный) тм "махеевъ
1 ст.л. - чесночный маринад тм "махеевъ
0,5 -1 ч.л. - мед
1 щепотка - коричневый сахар
0,5 ч.л. - кукурузный крахмал
1/4 ч.л. - вустерширский соус (по желанию)
1 ст.л. - соевый соус
1 ст.л. - растительное масло
6 шт. - абрикосы (крепкие)
1 щеп. - луковый порошок
1 щеп. - сушеный орегано
1 щеп. - сушеный базилик
1 щеп. - паприка
1 щеп. - черный молотый перец
1 щеп. - соль

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю вам приготовить румяные, пряные, сочные с карамельной корочкой куриные крылышки. Шашлык можно приготовить на природе или в электрогриле, или запечь как у меня в духовке. Такой шашлык не требует частой смазки соусом, переворачивания. Мариновать очень просто за счет маринада. Сочность сохраняется за счет карамелизирования. А какой аромат!

1. Куриные крылышки промыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Смешать крылышки с горчичным маринадом для курицы. Поставить миску с крылышками в холодильник на 1 час, а лучше на ночь.

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Порезать абрикосы на 4 части, косточку удалить.

4. Если готовите шашлычок дома, то предварительно вымочите бамбуковые шампура. Плотно насаживаем на шампура абрикосы (по 2 дольки) и крылышки.

Застилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем шашлык.

5. Приготовим медовый соус. Смешиваем в небольшой миске: мед, растительное масло (1 ст. л.), кетчуп для шашлыка, чесночный маринад, соевый соус, коричневый сахар, крахмал.

6. Добавляем в соус сухую приправу, солим по вкусу и взбиваем до однородной массы.

7. Смазываем крылышки соусом и отправляем в разогретую духовку на 20 минут до румяной, блестящей, карамельной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке (у меня газовая плита).

Если не достаточно соуса на крылышках, можно вторично смазать.

8. Затем переворачиваем шашлык и смазываем крылышки соусом, готовим до румяной корочки (~10 минут).

Такой шашлык даже в ненастную погоду подымет настроение, а готовить так просто и радовать своих близких.

Приятного аппетита!