Фарш мясной или куриный

2044930 мин.3989

---

тесто:
3 ст. муки (объем ст. - 200 мл. )
1.3 ст. воды или 320 мл.
1 столовую ложку водки (можно и без водки)
1 куриное яйцо
2 стол. ложки растительного масла
1 чайня ложка соли
фарш:
300 гр. свинины
300 гр. говядины
2 большие луковицы
2 ломтя белого хлеба без корочки
1 ст. молока
острая приправа к мясному фаршу
соль

---

4452580 мин.42425

---

яйцо куриное - 3 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
вода кипяток - 250 мл.
кефир - 350 мл.
сода - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 250 гр.
масло растительное - 3 ст.л.
для начинки:
фарш телятина, свинина - 300 гр
лук репчатый - 2шт средние
бульон мясной или куриный - 150 мл.
растительное масло для жарки - 1 ст.л.
соль

---

114030 мин.2223

---

для зраз:
фарш свино-говяжий — 1 кг
чеснок — 4-5 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
рис — 100 гр.
зелень - по-вкусу
перец черный - по-вкусу
вода (крутой кипяток для варки риса) — 200 мл.
соль - по-вкусу
яйцо куриное сырое - 1 шт
яйцо куриное отварное - отварное - 4 шт
лук зеленый - 1-2 пуч.
сухари панировочные
масло оливковое или растительное (для жарки)
чечевичный гарнир:
чечевица зеленая - 200 гр
лук репчатый - 1 шт.
готовим сами или покупаем мясной фарш. можно свино-говяжий, можно курино-говяжий, это зависит от ваших предпочтений. в фарш добавляем соль, яйцо, перетертый с солью или пропущенный через чесночницу чеснок, свежесмолотый черный перец, мелко порезанный лук (или пропущенный вместе с фаршем на мясорубке), мелко порубленую зелень (по желанию), отварный рис. все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике, хотя бы минут на 15.

---

66280 мин.601

---

форма 17см 24см 5см (ш д г)
мясной фарш (у меня свиной фарш) - 500 гр
соль -
перец черный молотый -
чеснок - 3 зубчика
лук - 2 шт. средние (150 гр)
морковь - 1 шт. небольшая (150 гр)
лаваш тонкий - 200 гр
для заливки:
яйца куриные - 4 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или
молоко - 1 ст. (250 мл. )
зелень (у меня петрушка) - небольшой пучок
сыр полутвердый - 200 гр

---

12414120 мин.748

---

фарш мясной (смешанный свинина-телятина) — 1 кг
масло оливковое — 100 мл.
лук красный (среднего размера) — 1 шт
сок томатный (густой или протертые помидоры) — 300 мл.
соль
перец черный (молотый )
приправа для фарша,добавила итальянских трав
баклажан — 600 г
кабачок — 600 г
картофель — 6 шт
молоко — 1 л
масло сливочное — 90 г
мука — 7 ст.л.
яйцо куриное — 4 шт
сыр голландский — 250 г

---

2383945 мин.62244

---

700 гр. тушенки (или 400 гр. мясного фарша)
1 пучку петрушки и укропа
2 зубчика чеснока
2 ст л томатной пасты
для гарнира:
200 гр. риса
300 гр. вермишели
120 мл. растительного масла
1 кубик куриного бульона
3 лавровых листа
3 зубчика чеснока
соль и перец -

---

86610 мин.1831

---

мясной фарш (куриный+говяжий+свиной по 250 г) = 750 г
перчик чили без семян - 2 шт.
перец белый молотый, соль
шампиньоны - 12 шт.
лук-репка - 1 шт.
пюре из свежих помидоров - 1 ст. (или 2 ст.ложки томатной пасты+1 ст. воды)
свежий или сухой базилик, оливковое масло, чеснок, паприка молотая, соль, сахар
макаронные изделия

---

153700 мин.3059

---

1 литр овощного или мясного бульона
200 гр. фарша (у меня куриный)
200 гр. мягкого плавленного сыра (в коробочках)
1 морковка
200 гр. шампиньонов (можно замороженные)
1 луковица
немного резаной петрушки
50 мл. сливок
соль
перец,набор итальянских трав
2 ст л топленого масла
2 ст л растительного масла

---

1430760 мин.61128

---

мясной фарш - 1 кг.
чеснок - 10 крупных зубцов
чесночная соль - 1 ч.л.
свежесмолотый перец - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
луковица - 1 шт.
кумин - 0,5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
помидоры - 4 шт.
куриный бульон (или вода) - 1 ст.
мед - 1 ст.л.
тертый пармезан - 1 горсть.
катык (или сметана, густая ряженка, простокваша) - 2 ст.л.
зелень (у меня петрушка) - небольшой пучок

---

104760 мин.04

---

фарш мясной — 400 гр.
лук репчатый — 1 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт.
хлеб (без корочки, белый) — 1 ломтик,
сыр твердый (150 гр. в фарш+50 г. на посыпку) — 200 гр.
чеснок — 2 зубчика,
смесь перцев — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
помидоры (или томатная паста) — 7 шт.
лавровый лист — 1 шт.
укроп (понадобится несколько веточек) — 1 пучок,
масло растительное ideal подсолнечный с ароматом ореха— 1 ст.л.
зелень (для украшения) — 1 пучок.

---

548780 мин.1012

---

тесто:
маргарин — 100 г
сметана — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль —
яйцо куриное — 1 шт
разрыхлитель теста — 5 г
мука пшеничная — 250 г
начинка:
фарш мясной — 600 г
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
специи (соль ) —
масло растительное — 1 ст.л.
капуста цветная — 1 вилок
брокколи — 1 вилок
заливка:
яйцо куриное — 2 шт
мука пшеничная (или крахмал) — 20 г
сметана — 150 г
соль —

---

874470 мин.42716

---

крупа булгур " мистраль"- 1 cтак.
цукини или кабачок - 2 шт.
фарш мясной, домашний - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец сладкий (небольшой) - 1 шт.
перец острый -
чеснок - 2 дол.
яйцо куриное - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
сыр твердый - 60 г
масло оливковое -
масло сливочное - 1 ст.л.
зелень -
соль -

---

2524935 мин.62025

---

фарш мясной (домашний) — 300 г
рис — 1 стак.
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зуб.
томатная паста — 2 ст.л.
сметана — 300 г
капуста белокочанная (небольшой, молодой кочанчик) — 1 вилок
шампиньоны (свежие или консервированные) — 200 г
масло растительное — 3 ст.л.
яйцо куриное — 2 шт
приправа (итальянская ) — 2 ч.л.
шафран — 0,5 ч.л.
сахар
перец черный
соль

---

1593990 мин.2249

---

для овощного наполнителя:
цветной болгарский перец
морковь на крупной терке
лук полукольцами
грибы
зеленая стручковая фасоль
4-5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец
для мясного фарша:
1 яйцо
1 ст.л. свежего тимьяна или 1 ч.л. сушеного
1/3 чашки зелени петрушки
1/4 чашки зелени мяты
500 г куриного фарша
250 г свиного фарша (постного)
1/2 чашки кетчупа
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль (учитывая соль в овощах)
хлебное наполнение:
1 чашка хлебных сухарей
1/2 чашки тертого сыра
глазурь
3 ст.л. кетчупа
смесь перцев грубого помола

---

110970 мин.1731

---

1 луковица
400 гр. фарша
различные перцы, включая острый перец чили.
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. пасты васаби
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст. крепкого кофе
2 ст.л. томатной пасты
банка консервированных томатов
охотничьи колбаски, нарезанные кружочками
банка консервированной фасоли
специи
1 ч.л. сладкой паприки
четверть или чуть больше ч.л. острой паприки
1 чл молотой зиры
1 ч.л. молотого кориандра и орегано.
бульон мясной или куриный
соль .

---

191000 мин.41013

---

смесь овощей (брокколи, цветная капуста, морковь) — 1 упаковка
рис акватика микс тм мистраль — 0,5 стак
для заливки:
яйцо куриное — 1 шт.
сливки 10%-е — 5 ст.л.
сыр гауда — 80 - 100 гр.
перец черный молотый
паприка сладкая молотая
соль или универсальная приправа
для фрикаделек:
фарш мясной (свинина+ говядина) — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт
шампиньоны молотые — 1 ст.л.
перец острый мельница
соль
для украшения:
петрушка
зерна граната
сливочное масло для смазывания формы

---

966560 мин.102518

---

мясной фарш (50% говядина, 30% свинина, 20% курица) — 650 гр.
лук репчатый крупный — 1 головка
сливки питьевые 10% — 200 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
сметана — 1 ч.л.
соус соевый kikkoman — 50 мл.
перец сладкий молотый (паприка) — 3 чайных ложки
чечевичная мука — 120 гр.
яйцо перепелиное — 10 шт.
бекон нарезаный — 200 гр.
соль —
перец пири-пири маринованный — 2 шт.
перец черный молотый (или смесь перцев) —
масло растительное для смазывания форм

---

1070860 мин.2555

---

грибы (шампиньоны, для начинки каннеллони) — 150 г
лук (репчатый, для начинки каннеллони) — 1 шт
сливки (20% - для начинки каннеллони) — 5 ст.л.
сыр (плавленый, для начинки каннеллони) — 100 г
каннеллони — 3 шт
мясо (фарш мясной свино-говяжий) — 700 г
хлеб (булка городская или белый хлеб)
картофель — 2 шт
лук сушеный (порошок) — 2 ч.л.
чеснок сушеный (порошок) — 1 ч.л.
яйцо (куриное) — 1 шт
майонез — 1 ст.л.
соль
перец черный
горошек зеленый — 50 г
сыр (плавленый) — 150 г

---

116360 мин.4261

---

1 вариант:
фарш мясной ( любой) – 500 г
грибы любые, сухие или свежие, у меня свежие лесные, сборная солянка ( маслята, моховики и подберезовики) – 2-3 шт
лук репчатый – 1 шт
петрушка - небольшой пучок
желток – 2 шт
масло оливковое
соль
перец черный свежесмолотый

для соуса:
орехи грецкие – 50 г
хлеб белый черствый – 3 ломтя
сыр с голубой плесенью – 50 г
молоко – 200 мл.
2 вариант:
фарш куриный – 500 г
грибы белые замороженные , сколько не жалко
лук репчатый – 1 шт
желток – 2 шт
соль
перец черный свежесмолотый

для соуса :
миндаль – 50 г
хлеб белый черствый – 3 ломтя
молоко – 150 мл.
сметана – 3 ст.л.

---

3211780 мин.54748

---

для рисового слоя:
рис фирмы мистраль - арборио 400 гр.
шафран порошок 1 ч.л. с горкой.
пармезан свежий 100 гр.
яйцо куриное 2 шт.
соль морская.
для мясной начинки:
фарш говяжий постный 300 гр.
горошек зеленый 100 гр.
лук - репка 1 шт.
чеснок соло 1 шт.
сельдерей 1 стебель.
томаты резаные в с/соку 250 гр.
укроп свежий 1 пучок.
мята несколько листочков.
вино красное сухое 100 мл.
соль морская, смесь перцев.
оливковое масло.
для панировки:
багет небольшой черствый 1 шт. (или готовые панировочные сухари).
пармезан тертый 40 гр.
яйца куриные 2 шт.
мука пшеничная 2-3 горсти.
соль морская.
для жарки:
масло растительное 1 литр.
казан или фритюрница.

---

1345860 мин.465

---

для тефтелей
200 гр. - мясной фарш домашний
1 шт. - яйцо куриное
25 гр. - масло сливочное "экомилк"
1 шт. - лук репчатый (небольшая головка)
2 ст.л. - крупа семолина или манная крупа
1 зуб. - чеснок
3 ст.л. - сухари панировочные
0, 5 ч.л. - приправа (у меня смесь трав и сухой слад. перец)
1 пучок - петрушка (листочки)
2 ст.л. - мука для обвалки тефтелей
перец черный молотый -
соль -
.........
для бульона
1 шт. - лук репчатый (небольшая головка)
1 шт. - морковь (маленькая)
25 гр. - сливочное масло "экомилк"
0, 5 л - вода
1 шт. - мясной бульонный кубик
1-2 ст.л. - сок лимона
.........
для соуса
120-150 мл. - молоко 3,2 %
1 шт. - желток
2 ст.л. б/г - мука
2 ст.л. - вино (у меня мускат)
перец и соль -

---

770360 мин.1001

---

рецепт ленивых голубцов
мясной фарш - 600 г
белокочанная капуста - 500 г
репчатый лук - 350 г
морковь - 180 г
помидоры - 400 г
чеснок - 15 г
помидоры в собственном соку - 300 г
вода - 300 мл.
рис - 150 г
куриной яйцо - 1 шт.
орегано сушеный - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соль и черный перец
сахар - 1 ч.л.
рецепт плескавицы
фарш (свинина, говядина) - 800 г
лук репчатый - 100 г
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный чили - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 1 ст.л.
вода - 200 мл.
рецепт мясного хлеба
оливковое масло 2 ст.ложка
сливочное масло 1 ст.ложка
репчатый лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
фарш 800 гр.
соль 0,5 ч.л.
черный перец молотый ¼ ч.л.
кайенский перец ¼ ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
сыр пармезан или любой твердый - 50 гр.
петрушка свежая, мелко нарезанная - небольшой пучок
белый хлеб - 5 ломтиков
молоко - 1 ст.
томатный сок -2 ст.
помидоры в собственном соку - 6 шт.
рецепт люля-кебаб
фарш из баранины - 1 кг
курдючное сало - 180 г
лук репчатый - 180 г
зира молотая -1/2 ст.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
перец черный -1/2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
растительное масло - 0,5 ст.л.
рецепт котлет
фарш из говядины - 500 гр.
фарш из свинины - 400 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
молоко - 70 мл.
манная крупа - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
приправа для мяса - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.

---

350035 мин.610

---

для теста:
мука пшеничная - 340 гр.
вода - 170 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 6 гр.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
оливковое масло - 25 мл.
для начинки:
фарш мясной (говядина 70%, свинина 30%) - 300 гр.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 50 мл.
соль
перец черный молотый, сухой чеснок
помидор - 1 шт.
сыр - 200 гр.
для соуса:
помидоры свежие (или томаты в собственном соку) - 2 шт.
оливковое масло - 1 ч.л.
соль, черный перец, орегано, базилик
для смазывания теста:
яйцо куриное - 1 шт.

---

15929120 мин.812

---

1) мясо а-ля азу:
индейка 600 гр
лук 2 шт
маринованные огурцы 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
чеснок 1 зуб
горчица 1/2 ч.л.
соль
перец
2) куриный суп с рулетиками:
куриный бульон
рулетики с фаршем
3) быстрое мясо:
мясная вырезка (свиная) 1 шт
яйцо 1 шт
горчица 1 ч.л.
крахмал 1 ст.лож
кунжут 1 ст.лож
соль
перец
4) вареники с картошкой и грибами:
тесто на минералке и сметане:
минералка 50 мл
сметана 50 мл
желток 1 шт
мука 400 гр
соль, растительное масло (1 ч.л. )
5) мясные гнезда "птичье молоко":
фарш 500 гр
лук 1 шт
соль
перец
хлеб или сухари
зелень, специи
для начинки:
творог 200 гр
сыр 100 гр
сметана 1-2 ст.лож
зеленый лук, соль
6) курица (окорочка) в конверте:
окорочка 4 шт
финики 4 шт
сметана 2 ст.лож
паприка, соль, острый перец
сладкий перец 2-3 шт
лук 1-2 шт
сельдерей череш.
7) голень в апельсиновом маринаде:
куриная голень 6-8 шт
апельсин 3 шт
чеснок, карри, мука
8) сырники с бананом:
творог 400 гр
яйцо 1 шт
мука 2 ст.лож
банан
сахар 2 ст.лож
ванильный сахар 1 ст.лож
манка

---

974300 мин.89165

---

канапе картофельные с креветками:
картофель варёный в мундире 3-4 средних клубня.
сыр в пластинках плавленый (лучше чеддер, он пикантней) 8-10 ломтиков.
креветки варёно –мороженные в панцире полкило.
майонез 1-2 ст.ложки.
маринованные или солёные огурчики 1-2 шт.
шпажки для подачи.
эклеры с мясом краба и печёночным паштетом:
молоко 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
мука 1 ст.
соль щепотка.
яйцо куриное 4 шт.
крабовое мясо 240 гр.
яйцо варёное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.
майонез или сметана на ваш выбор.
печёночный паштет по вашему вкусу у меня вот по этому рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/75949
«пирожки» слоёные с мясом:
тесто слоёное дрожжевое 1 упаковка 400 гр. (2 пласта)
фарш говяжий 200 гр.
картофель сырой 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль
перец .
сыр 100 гр. натереть на мелкой терке.
печень говяжья жаренная в беконе:
печень 500 гр. (берите больше, это очень вкусно!)
бекон в ломтиках.
для маринада:
соевый соус, чеснок 3-4 зубчика, оливковое масло, соль
перец, сок половины лимона.
мясные нарезки:
у меня рулет (собственного приготовления) из говядины с перцем (фото №5) и немножко колбаски :)
оливки, маслины, сырная тарелка – были покупными :)

---

1203180 мин.00

---

суши-торт
3 мульти ст. риса( сварить и заправить заправкой для суши)
120 мл. завправки для суши
250-300 гр. копченого лосося
4 небольших огурца
2 авокадо
250 гр. сыра филадельфия
1 ч.л. кунжута
-
лодочки из авокадо с фетой
2 авокдо
2 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст.л. феты
укроп.черный перец
-
салат "елочная игрушка"
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
яйца - 2 шт
свекла - 1 шт
сыр - 100 г
грибы маринованные - 100 г
куриное филе -120 г
майонез 5-6 ст.л.
для украшения: 1 ч.л. майонеза,1/2 пучка укропа, 1 перо зеленого лука,1 ч.л. тёртого сыра
-
салат из капусты с зеленым горошком
капуста- 1/2 среднего кочана капусты
зелёный лук - 2 шт.
консервированный горошек - 1 банка
сахар - 2 ч.л.
соль- 1 ч.л.
молотый чёрный перец - 1/2 ч.л.
уксус - 3-4 ст.л. ( 5%)
растительное масло - 2-3 ст.л.
-
мясная буханка( мясной хлеб)
900-1000 гр. г фарша ( у меня 600 гр. свинины и 400 гр. говядины)
1 яйцо
1 чашка ( 235 мл. ) хлебных крошек
1 чашка ( 235 мл. ) молока
1/2 средней луковицы
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. ( с горкой) соли
1/2 чашки( 118 мл. ) кетчупа
для соуса:
2 ст.л. абрикосового джема( или любого другого)
1 ч.л. острого соуса ( любого)
175 мл. кетчупа
-
шоколадный лава кейк или фондан
300 гр. шоколадной крошки
170 гр. сливочного масла
3 яйца+1 желток
2 ч.л. ванильного экстракта
150 гр. сахарной пудры
90 гр. муки

---

2728880 мин.02

---

огуречные канапе
бекон - 3 полоски
сыр твёрдый тертый - 3 ст.л.
желтки вареные - 3 шт
чеснок - 1-2 зубчика
майонез - 1/2 - 1 ст.л.
огурец - 1 большой
-
сочные куриные котлеты
куриный фарш - 500 г
хлеб белый - 3 ломтика
лук- 1 шт
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 1 шт
сливки 35% - 4 ст.л.
молоко - 100 мл.
сливочное масло - 70 г
соль,чёрный перец
растительное масло для жарки
для панировки - сухие хлебные крошки,панировочные сухари или мука
-
салат"атлантида"
рыба лосось - 250 г
картофель - 3 шт( сварить в мундирах)
яйца - 4 шт( сварить вкрутую)
лук - 1 шт
сыр твёрдый ( любой) - 100 г( натереть на терке)
майонез -4-5 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
соль.чёрный перец
-
салат"экзотика"
свекла - 500 г
ананас консервированный - 1 банка ( 450 мл. )
орехи - 90 г
чеснок - 1-2 зубчика ( по желанию)
майонез - 1 ст.л.
соль,чёрный перец
-
праздничное мясное гнездо
фарш говяжий - 600 г
луковица - 1 шт
чеснок - 1 шт
пармезан - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
томатная паста - 2 ст.л.
сливки - 60 мл.
сухие хлебные крошки - 250 мл.
паприка копчёная с розмарином - 2 ч.л.
картофель - 4 шт.
свежая моцарелла боккончини - 12 шт
густой соус для пиццы - 5 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л. ( 1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
соль,чёрный перец
зелень-укроп и петрушка для сервировки блюда
-
киевский торт по нашему семейному рецепту
тесто:
400 гр. муки
250 гр. маргарина
150 гр. сахара
1 пачка разрыхлителя( я брала 2 ч.л)
3 желтка
3 ст.л. сметаны
3 ст. грецких орехов
безе:
3 белка
200 гр. сахара
крем:
1 банка варёной сгущёнки
200 гр. масла

---