Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные кексы с чечевичной мукой перепелиными яйцами и жгучим перцем

Приготовьте необычные мясные кексы с чечевичной мукой, перепелиными яйцами и пряным перцем. Идеальное сочетание говядины, свинины и курицы в каждой порции!

Продукты

мясной фарш (50% говядина, 30% свинина, 20% курица) - 650 г
лук репчатый крупный - 1 головка
сливки питьевые 10% - 200 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сметана - 1 ч.л.
соус соевый kikkoman - 50 мл.
перец сладкий молотый (паприка) - 3 чайных ложки
чечевичная мука - 120 г
яйцо перепелиное - 10 шт.
бекон нарезаный - 200 г
соль -
перец пири-пири маринованный - 2 шт.
перец черный молотый (или смесь перцев) -
масло растительное для смазывания форм

Пошаговый способ приготовления

Перепелиные яйца сварить вкрутую (варить около 3 минут после закипания воды), переложить в холодную воду, остудить и очистить.

Духовку разогреть до 200*С.

В фарш из говядины, свинины и курицы добавить натертый репчатый лук, яйца куриные (оставив один желток), чечевичную муку, сливки и соевый соус, специи и соль, мелко нарезанный маринованный острый перец. Все хорошо перемешать - получится очень мягкий нежный фарш, немного жидковатый.

Формочки для кексов (маффинов) очень хорошо смазать растительным маслом, выстелить крест- накрест двумя полосками бекона так, чтобы их края свисали. До половины заполнить формочки фаршем, положить в середину очищенное перепелиное яйцо и сверху закрыть фаршем так, чтобы он возвышался над формой.

Смешать оставленый желток со сметаной, смазать им поверхность кексов.

Выпекать в духовке при температуре 200*С около 40 минут. Дать готовым кексам немного остыть в формах (5-7 минут), переложить на блюдо.

Подавать кексы в теплом или холодном виде.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10576

Понравилось: 18

Автор: ботакоз

Создан: 24 мая 2013, 22:21

Каталоги: Закуски

Хоспедяяяя...у людей ужо ландыши цветут! Классные кексики-зразики! Ты не написала-а свисающие кончики бекона загибать сверху?Или пущай так торчат? Снимки вааааще класссссссссссссссс

andreytsibulski

25 мая 2013, 06:06

Классные кексы!!!

antea

25 мая 2013, 19:44

Красавец кекс!

манюша

25 мая 2013, 20:07

Очень аппетитные, сытные кексики!

lil-8888

25 мая 2013, 20:59

Классные кексы! А у нас ландыши уже отцвели!

Persona

25 мая 2013, 22:33

очень аппетитно!!

ботакоз

26 мая 2013, 14:06

Наташ, красивый рулет! ТОчно, флюиды!

ботакоз

26 мая 2013, 14:07

Ириш, видно интернет научился передавать мысли на расстояние.

ботакоз

26 мая 2013, 14:08

Ленчик, очень хотелось попробовать, как себя поведет мука чечевичная - осталась довольна. А ландыши я люблю очень, аромат головокружительный!

ботакоз

26 мая 2013, 14:11

Ксюш, я бекон завернула на верх, но в отдельных формах можно попробовать красиво закрутить их, как лепестки. А ландыши уже отцветают, у нас уже неделю дожди и грозы. Но скоро пионы зацветут, вот это красотища!

ботакоз

26 мая 2013, 14:11

Андрей, спасибо!

ботакоз

26 мая 2013, 14:11

Ларочка,

ботакоз

26 мая 2013, 14:11

Зоя,

ботакоз

26 мая 2013, 14:12

Анна Юлиановна, спасибо!