Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чесночные фрикадельки в томатном соусе от зузанны лайт

Чесночные фрикадельки в томатном соусе от Зузанны Лайт: сочный мясной фарш, чеснок, специи и пармезан. Попробуйте уникальный рецепт с зеленью и катыком!

Продукты

мясной фарш - 1 кг.
чеснок - 10 крупных зубцов
чесночная соль - 1 ч.л.
свежесмолотый перец - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
луковица - 1 шт.
кумин - 0,5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
помидоры - 4 шт.
куриный бульон (или вода) - 1 ст.
мед - 1 ст.л.
тертый пармезан - 1 горсть.
катык (или сметана, густая ряженка, простокваша) - 2 ст.л.
зелень (у меня петрушка) - небольшой пучок

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим фрикадельки, для чего добавляем в фарш 6 зубцов давленного чеснока, чесночную соль, перец.

Формируем маленькие шарики и обжариваем их в большой разогретой сковороде с 2 ст.л. оливкового масла до коричневого цвета.

Можно поджарить минутку на большом огне и, накрыв крышкой, потушить на маленьком огне.

В сотейнике готовим соус.

Разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавляем кумин, паприку и нарезанные 4 зубца чеснока. Обжариваем еще пару минут.

Добавляем нарезанные кубиками помидоры, бульон или воду, мед, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров.

Добавляем тертый пармезан и катык, все перемешиваем.

В последнюю очередь кладем измельченную зелень, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Готово.

Сохраняй и поделись с друзьями

289 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15003

Понравилось: 289

Автор: smooothcat

Создан: 28 октября 2011, 17:19

Каталоги: Вторые блюда Томатные соусы Фрикадельки Фрикадельки в томатном соусе Чесночный соус

Дополнительная информация

Я фрикадельки выкладывала в кастрюлю, поскольку не хватило места в сковороде на всех. В той же сковороде готовила соус. Потом выложила фрикадельки в соус. Соус очень вкусный, немного сладковатый. Моим очень понравилось. Младшенькая уплетала за обе щеки.

Пара вопросов по рецепту первый: на фото тефтельки все окутаны соусом, а в способе приготовления Вы их не объединяете; второй: зачем брать мёд? ведь в процессе термической обработки все полезные и ценные вещества "умирают"! А в целом рецепт понравился, в нашей семье тефтели и котлеты любимы 5

Lgrant (Лена)

29 октября 2011, 00:48

думаю вкусно. Курицу вон тоже на 40 дольках чеснока готовят и классно получается, на то они и чесночные фрикадельки, как я понимаю

smooothcat

29 октября 2011, 13:39

laralaram, для нас в самый раз, немного чесночный привкус, но я люблю чеснок. Можете убавить количество чеснока. Igrant, конечно, название говорит само за себя. mama tasi, я в комментариях написала, что выложила тефтели в соус. можно их отдельно хранить и при подаче соусом поливать, а можно как я смешать. про мед слышала, не знаю... я в выпечку его вместо сахара кладу.... так поступают многие сторонники здорового питания. он придает сладость, но не большую. можно ведь и не добавлять, я поэкспериментировала, как предложила Зузка в оригинале рецепта. спасибо за оценки и комментарии!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 637