Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусака

Насладитесь вкусной мусакой с мясным фаршем, оливковым маслом, красным луком, томатным соком и ароматными травами. Рецепт с баклажанами и картофелем!

Продукты

фарш мясной (смешанный свинина-телятина) - 1 кг
масло оливковое - 100 мл
лук красный (среднего размера) - 1 шт
сок томатный (густой или протертые помидоры) - 300 мл
соль
перец черный (молотый )
приправа для фарша,добавила итальянских трав
баклажан - 600 г
кабачок - 600 г
картофель - 6 шт
молоко - 1 л
масло сливочное - 90 г
мука - 7 ст.л.
яйцо куриное - 4 шт
сыр голландский - 250 г

Пошаговый способ приготовления

Картошку нарезаем кружками и обжариваем в масле до золотистого цвета.Кабачки и баклажаны нарезаем полосками и обжариваем с2х сторон или запекаем в духовке.

Первым слоем в форму идёт картошка,сверху кабачки,посыпать тёртым сыром,затем слой баклажана,посыпать натёртым сыром.

Готовим мясной соус:мелко порезать лук кубиком ,обжарить,добавить фарш,специи,томатный сок или томаты протёртые,всё тушим до испарения жидкости.

Готовым мясным соусом заливаем баклажаны.

Крем-бешамель:

в кастрюльке растапливаем сливочное масло и всыпаем муку, постоянно помешиваем и слегка поджариваем, затем постепенно вводим тонкой струйкой тёплое молоко и завариваем, когда крем начинает булькать, значит он готов. Солим и перчим его по вкусу. Даём слегка остыть.И вводим по одному яйца хорошо вмешивая.

Выливаем готовый крем-бешамель сверху на фарш и посыпаем оставшимся сыром.Запекать 30-35 минут при 190-200гр. до появления румяной корочки.

Если у Вас есть ещё терпение то дайте блюду немного остыть!

У нас терпения оказалось на нуле ,мы нарезали Муссаку на кусочки и со звуками Ммммм.принялись мечтать о Греции! 😔

Приятного Всем аппетита и вдохновения на новые блюда!