Компот

Соленья и маринады

Мусака light

Name: Мусака light
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: баклажаны; кабачки; оливковое масло; фарш из телятины; куриный фарш; луковица; густой томатный сок; соль; перец; йогурт; молоко; крахмал; яйца; молотый мускатный орех; сыр

Мусака light с баклажанами и кабачками, фаршем телятины или курицы, томатным соусом и нежным йогуртным соусом бешамель. Вкусно и полезно!

Продукты

баклажаны - 600 г
кабачки - 400 г
оливковое масло - 3-4 ст.л.
фарш из телятины/куриный - 500 г
луковица - 1
томатный сок - 100 мл
соль.перец
для йогуртного соуса бешамель:
йогурт - 200 г
молоко - 150 мл
крахмал - 2 ст.л.
яйцо - 3
оливковое масло - 2 ст.л.
соль.перец.немного молотого мускатного ореха
сыр - 50 г

Пошаговый способ приготовления

нарезать кабачки и баклажаны вдоль.поместить их на противень застеленный пекарской бумагой.

смазать овощи с помощью кисточки маслом и запечь в духовке.

смазать жаростойкую форму маслом и выстелить сначала слой кабачков и посолить.затем слой баклажанов и посолить.

в сотейнике нагреть масло.добавить натёртый на тёрку лук.через 2-3 мин.фарш и томатный сок.хорошо размять всё вилкой.постоянно мешая.чтобы не было комочков.тушить до полного испарения жидкости.

поместить готовый фарш сверху баклажанов ровным слоем.

залить соусом бешамель.который приготовить смешав все ингредиенты с слегка взбитыми яйцами.

запекать в прогретой до 180"духовке 40 мин.за 10 мин.до окончания выпекания посыпать тёртым сыром.