Компот

Соленья и маринады

Мусака с сулугуни

Name: Мусака с сулугуни
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясной фарш; картофель; сладкий перец; перец чили; баклажан; кабачки; репчатый лук; пшеничная мука; молоко; помидоры; кетчуп томатный тм "махеевъ"; маринад чесночный тм "махеевъ"; сыр сулугуни; сыр твердый; сливочное масло; оливковое масло; мелко рубленный чеснок; молотый черный перец; сушеный тимьян; помидоры черри; тмин; соль

Мусака с сулугуни — это вкусное блюдо из мясного фарша, картофеля, баклажанов и перца чили. Попробуйте с томатным кетчупом Махеевъ и чесночным маринадом!

Продукты

мясной фарш - 250 г
картофель - 3 шт
сладкий перец - 1 шт
перец чили
баклажан - 1 шт
кабачки - 2 шт
репчатый лук - 1 головка
пшеничная мука - 0.5 ст.л.
молоко - 200 мл
помидоры - 2 шт
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 2 ст.л.
маринад чесночный тм "махеевъ" - 1 ст.л.
сыр сулугуни - 50 г
сыр твердый - 30 г
сливочное масло - 1 ст.л.
оливковое масло
мелко рубленный чеснок - 1 зубчик
молотый черный перец
сушеный тимьян
помидоры черри
тмин
соль

Пошаговый способ приготовления

Мусака представляет собой запеканку из тонких ломтиков овощей, которые прослаиваются мясным фаршем. Рецепты мусаки могут быть разнообразными, состав продуктов в них и последовательность приготовления зависит от страны, в которой готовят блюдо. Я добавила в рецепт чесночную приправу (маринад) ТМ "МахеевЪ" и кетчуп томатный ТМ "МахеевЪ"

Пошаговые фото

16 шт.

1. Пропускаем в мясорубке мясной фарш и очищенный, порезанный лук. Затем добавляем соль и молотый перец по вкусу. Можно измельчить в блендере.

2. Картофель нарезаем кружочками.

3. Доводим подсоленную воду до кипения и кладем картофель, варим до полуготовности, воду сливаем.

4. Приготовим томатный соус. На сковороде в оливковом масле обжариваем очищенный от семян и порезанный соломкой болгарский перец.

5. Помидоры очищаем от кожуры. Разминаем в салатнике. Добавляем мелко порубленный зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. чесночной приправы (маринад), 2 ст. л. томатного кетчупа, щепотку соли и мелко нарубленный перец чили. Соус готов!

6. Смешиваем томатный соус с обжаренным сладким перцем.

7. На отдельной сковороде обжариваем фарш, добавляем тимьян.

8. Затем смешиваем фарш с томатным соусом, доводим до готовности на медленном огне.

9. Кабачки и баклажан нарезаем кружочками. Баклажан солим, через 10 минут промываем и выкладываем на бумажное полотенце. Затем обжариваем овощи на оливковом масле.

10. Приготовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло с добавлением 1 ст. л. оливкового.

11. Затем добавляем муку и перемешиваем. Вливаем молоко. Соус готовим на медленном огне до консистенции жидкой сметаны. В соус можно добавить тертый на крупной терке сыр сулугуни (1/2 часть), по вкусу мускатный орех и 1 ст. л. чесночного маринада.

12. Берем форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем первый слой — картофель, ...

13. .... второй слой — мясной фарш, ...

14. .... третий слой — баклажан и кабачок, .....

15. .... четвертый слой - мясной фарш ...

16. Заливаем верх белым соусом, сверху крошим оставшийся сулугуни (1/2 часть), затем посыпаем тертым твердым сыром и украшаем помидорчиками черри. Ставим форму в разогретую до 190 С духовку и запекаем до готовности картофеля (~ 25-30 минут) и образования сверху золотистой корочки. Когда образуется корочка, можно смазать запеканку взбитым желтком, украсить кунжутом и зеленью. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

217 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6453

Понравилось: 217

Автор: olga

Создан: 09 июня 2017, 07:04

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Мусака с сулугуни

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход