Мусака из баклажанов без обжарки баклажанов

• 3-4 баклажана
• 500 гр. фарша
• 1 лук
• 2 дольки чеснока
• соль
• чёрный перец
• 50 мл. оливковое масло
• соус бешамель
• - 40 гр. сливочного масла
• - 30 гр. муки
• - 500 мл. молока
• - соль

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Подробный видеорецепт внизу.

Очистить и нарезать баклажаны, посыпать солью и оставить на 10 минут,потом промыть,выложить на лист сбрызнув их оливковым маслом. Запекать 15 минут при 200С.

Нарезать лук и чеснок,обжарить их с фаршем.

Помидоры очистить от кожуры и добавить к фаршу и ещё немного потушить.

Для соуса растопить масло и обжарить муку,постоянно помешивая влить молоко,посолить и варить до загустения.

После в готовый соус вбить 2 яйца и 1-2 ст.л. сыра пармезан (или любого твёрдого).

Выкладываем слоями баклажаны-мясо-баклажаны и залить соусом.

Запекать при 220С минут 35-40.