Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка по мотивам мусаки

Приготовьте запеканку по мотивам мусаки с фаршем, баклажанами, картофелем и помидорами, добавив вино, специи и сыр. Вдохновение для домашнего ужина!

Продукты

600 г фарша
3-4 баклажана
2 картофелины
2 больших помидора
100 мл красного сухого вина
соль, специи
3 ст.л. сметаны
1 чайн. ложка горчицы
2 яйца
100 г сыра
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить и порезать кружочками.

Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере.

Фарш обжарить на растительном масле (надо добавить и репчатый лук, но я не люблю его, поэтому делаю без него) минут 7, пока фарш не станет рассыпчатым. Добавить помидорное пюре. Затем влить вино, посолить и поперчить. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15. Жидкость должна немного выпариться. Остудить.

Приготовить заливку. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану, горчицу, сыр, соль и перец. Все тщательно размешать.

В форму выложить 1/3 баклажан, затем кружочки картофеля. 1/2 фарша, затем опять баклажаны, картофель, фарш, баклажаны. Сверху залить заливкой (моя форма оказалась маловата для такого кол-ва ингредиентов, часть заливки вылилась).

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9663

Понравилось: 28

Автор: mellorn

Создан: 26 июля 2012, 12:22

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Запеканка с фаршем

Дополнительная информация

Прошу прощения, что нет снимков в разрезанном виде. Но начали есть еще горячей, а в горячем виде при разрезании она немного рассыпалась. Думала часть того, что осталось, остынет и я сфотографирую, но какое там. Муж доедал прямо с латки, сказав, что так вкуснее.