Вход | Регистрация
Мусака по-кипрски
Ингредиенты
- для формы 24-26 см:
- фарш говяжий - 500 гр
- баклажаны - 2-3 шт
- картофель - 4-5 шт
- помидоры - 3 шт
- лук репчатый - 2 шт
- чеснок -
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны порезать (вдоль или поперек) ломтиками толщиной 1 см. Обжарить на оливковом масле.
Картофель порезать ломтиками толщиной 0,5 см. Картофель нужно немного смягчить, для этого вскипятить воду, опустить картофель и варить 2 минуты.
Лук мелко порезать, обжарить немного на оливковом масле (можно просто смягчить, не подрумянивать). Добавить фарш, обжарить, добавить мелко порезанные помидоры. Помидоры могут быть в любом виде - с кожей и без, с семенами и без - кому как больше нравится. Тушить до испарения лишней жидкости.
В жаропрочную форму уложить слои: баклажаны - картофель - мясной соус - все слои посолить, поперчить, посыпать специями по вкусу, зеленью и немного примять. Сверху залить кремом:
Масло растопить, добавить муку, молоко и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
Запекать в духовке при 200С 1 час.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Сегодня у меня рецепт из разряда "где я только не была"...В Италии не была, в Греции не была, вот и на Кипре я не была 
Но и у этого рецепта есть небольшая история. Несколько лет назад, в социальной сети я попала в одно замечательное сообщество домохозяек из разных городов и стран, на тот момент я была домохозяйкой, потом работала, сейчас снова в декрете и все это время мы общаемся с моими любимыми хозяюшками и стали уже, как родные 
Время от времени мы встречаемся в реале. 
Так вот, одна замечательная хозяюшка живет на солнечном Кипре - она и поделилась со мной местным рецептом "мусака", так что можно сказать - блюдо попало ко мне на стол прямо с места событий.
А ведь на Кипре много чего есть интересного и романтичного! Например (конечно же) бухта Петра-ту-Ромиу - место рождения Афродиты из пены морской.
Да одно только море чего стоит!
А как прекрасны горы и поля!
И такие улицы!
И это не считая музеев, храмов и других замечательных мест. В общем, Кипр, жди меня!
П.С. Вообще, с кремом из рецепта мусака должна выглядеть так: 
но я использовала муки гораздо меньше и мой соус получился более мягким.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
а море на Кипре убило наповал
Фоторепортаж классный!!! А картинки красивых видов нужно смотреть именно в большом формате!
а снимки - это не специально, я даже не знаю, почему такие большие получились 
Именно такие и впечатляют!
.
Вот только, Машенька, Кипр ведь европейское государство, поторопились вы немного с рецептом.
Вкусная мусака, Мария, всё стало понятно, после фото в доп.информации (это я про крем!) 
