Меню на новый год из 6 праздничных блюд
Ингредиенты
- суши-торт
- 3 мульти ст. риса( сварить и заправить заправкой для суши)
- 120 мл. завправки для суши
- 250-300 гр. копченого лосося
- 4 небольших огурца
- 2 авокадо
- 250 гр. сыра филадельфия
- 1 ч.л. кунжута
- -
- лодочки из авокадо с фетой
- 2 авокдо
- 2 ст.л. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст.л. феты
- укроп.черный перец
- -
- салат "елочная игрушка"
- картофель - 1 шт
- морковь - 1 шт
- яйца - 2 шт
- свекла - 1 шт
- сыр - 100 г
- грибы маринованные - 100 г
- куриное филе -120 г
- майонез 5-6 ст.л.
- для украшения: 1 ч.л. майонеза,1/2 пучка укропа, 1 перо зеленого лука,1 ч.л. тёртого сыра
- -
- салат из капусты с зеленым горошком
- капуста- 1/2 среднего кочана капусты
- зелёный лук - 2 шт.
- консервированный горошек - 1 банка
- сахар - 2 ч.л.
- соль- 1 ч.л.
- молотый чёрный перец - 1/2 ч.л.
- уксус - 3-4 ст.л. ( 5%)
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- -
- мясная буханка( мясной хлеб)
- 900-1000 гр. г фарша ( у меня 600 гр. свинины и 400 гр. говядины)
- 1 яйцо
- 1 чашка ( 235 мл. ) хлебных крошек
- 1 чашка ( 235 мл. ) молока
- 1/2 средней луковицы
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. чёрного молотого перца
- 1 ч.л. ( с горкой) соли
- 1/2 чашки( 118 мл. ) кетчупа
- для соуса:
- 2 ст.л. абрикосового джема( или любого другого)
- 1 ч.л. острого соуса ( любого)
- 175 мл. кетчупа
- -
- шоколадный лава кейк или фондан
- 300 гр. шоколадной крошки
- 170 гр. сливочного масла
- 3 яйца+1 желток
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 150 гр. сахарной пудры
- 90 гр. муки
Пошаговый рецепт приготовления
СУШИ-ТОРТ
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусное блюдо -СУШИ-ТОРТ.Это блюдо для тех,кто очень любит суши и роллы,да и вообще любит японскую кухню.Блюдо очень вкусное,презентабельное и лёгкое в приготовлении.Суши-торт -украшение любого праздничного стола. Готовьте суши-торт и фурор от гостей и родных Вам обеспечен.
Сначала нужно сварить рис для суши и заправить его 120 мл заправки для суши.Остудить.
Огурец и авокадо нарезать кубиками.Лосось нарезать небольшими кусочками.
На тарелку положить кольцо от разъемной формы для торта и начинаем собирать торт в следующем порядке :
Лосось
Рис
Авокадо
Рис
Сливочный сыр Филадельфия ( предварительнео нагреть в микроволновке втечении 30 секунд)
Огурцы
Лосось
Рис
Накрыть торт тарелкой и перевернуть на тарелку.Снять кольцо.По желанию можно посыпать кунжутом и украсить.Как украшать торт,можно посмотреть в видео.
------------------------------------------------------------------------------------------------
ЛОДОЧКИ ИЗ АВОКАДО С ФЕТОЙ
Вкусная и полезная закуска из авокадо. Отлично подойдёт для тех,кто придерживается здорового питания и не только.Фету можно заменить на козьий сыр.
Авокадо разрезать пополам,вынуть косточку и мякоть.Мякоть авокадо растолочь вилкой,добавить мелконарезанный укроп,сметану и черный перец по вкусу.Перемешать.Наполнить массой лодочки из авокадо(шкурки) и посыпать сварху фетой.
------------------------------------------------------------------------------------------
САЛАТ "ЕЛОЧНАЯ ИГРУШКА"
Предлагаю Вашему вниманию новогодний салат "Елочная игрушка".Это салат фаворит на новогоднем столе.Очень вкусный и легкий в приготовлении.Красивая подача этого салата задает настроение празднику! С Наступающим Вас Новым Годом! :)
Картофель отварить в мундирах.Морковь и свеклу отварить до готовности.Яйца сварить вкрутую.Все овощи и яйца остудить и почистить.
Картофель,свеклу,яйца и сыр натереть на крупной терке.Куриное филе и грибы мелко измельчить.Все слои кроме курицы и сыра смазываем майонезом,соль и перец добавляем по вкусу.
Собираем в следующем порядке :
картофель
морковь
яйца
свекла
грибы
курица
Украсить салат по своему усмотрению .Как украсила я-можно посмотреть в моем видео.
----------------------------------------------------------------------------------
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Предлагаю Вашему вниманию ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и СОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ.
Капусту тонко нашинковать или нарезать ножом. Добавить сольи сахар.Перемешать руками и слегка выжимать руками,чтобы появился сок. Лук и укроп мелко нарезать и добавить к капусте.Также туда же добавить уксус, зеленый горошок и растительное масло.Все перемешать.
------------------------------------------------------------------------------------
МЯСНАЯ БУХАНКА ( МЯСНОЙ ХЛЕБ)
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусное блюдо-МЯСНАЯ БУХАНКА ( МЯСНОЙ ХЛЕБ).Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из фарша.Мясной хлеб -отличная альтернатива поднадоевшим котлетам.Блюдо очень нежное,сочное и просто тающее во рту.
К фаршу добавить хлебные крошки,молоко,мелконарезанный лук,чесночный порошок,соль.перец,кетчуп,слегка взбитое яйцо.Вымешивать массу до однородности. Форму для мясной буханки смазать растительным маслом и плотно выложить фарш.Отправить запекаться в духовку на 45 минут при температуре 190С.Смешать ингредиенты для соуса.Через 45 минут вынуть буханку из духовки.смазать соусом и отправить снова в духовку еще на 45 минут. Готовую буханку оставить в форме на 15 минут,а затем можно подавать к столу нарезав на кусочке.К мясной буханке отлично подойдет картофельное пюре.Как я готовлю пюре можно посмотреть в видео.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Шоколадный ЛАВА КЕЙК ИЛИ ФОНДАН
В ковшик высыпать шоколадную крошку и положить сливочное масло.Поместить его на водяную баню, полностью растопить массу и отложить в сторону.Яйца взбить миксером на небольшой скорости втечении минуты.Добавить ванилин и сахарную пудру.Взбить миксером до однородности 1-2 мин.Добавить шоколадно-масляную смесь и взбить втечении минуты до однородности.В несколько этапов добавить муку и перемешать на небольшой скорости до однородности.Керамические формочки смазать маслом и заполнить массой для фондана оставляя 1 см сверху.Выпекать в предварительно до 200С духовке втечении 8-9 минут.
Готовый фондан перевернуть на блюдо,посыпать сахаром пудрой,украсить малиной.. и подавать с мороженым.Фондан подаётся горячим.