Заварные блинчики с мясом

Взбить миксером яйца с солью и сахаром, не переставая взбивать влить в миску тонкой струйкой кипяток, масса очень сильно поднимется, поэтому нужно взять миску побольше.

В кефире погасить соду и влить в яичную смесь, размешать, затем добавить муку и масло, хорошо перемешать миксером на маленькой скорости.

Выпечь блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая сковороду маслом по мере надобности.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на масле до мягкости, добавить фарш, жарить помешивая, посолить, минут через пять влить бульон.

Накрыть крышкой и потомить ещё минут пять.

Далее начинку немного остудить и пробить блендером до однородного состояния.

На половинку блинчика намазать начинку и завернуть.

Приятного аппетита!