Щи

54940 мин.3250

---

100 гр. мягкого сливочного масла
1 ст. сахара
1 яйцо
2 ст. муки
3/4 ст. апельсинового сока
цедра с 1/2 апельсина
1 и 1/2 ст. клюквы
1/2 ст. изюма
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли

---

77530 мин.1726

---

для теста:
творог, 1 ст. (плотно наполненный)
мука, 1 и 1/4 ст.
масло сливочное, 100 гр. (комнатной температуры)
1 яйцо
сода пищевая, 1/4 ч.л.
тёртая цедра 1/2 апельсина
сахарный песок, 1/2 ст.
для начинки:
замороженная вишня, где-то 200 гр.
ассорти орехов и цукатов, 1 ст.
мелкий коричневый сахар, 2 ст.л. (с верхом)
2 желтка + 2 ст.л. молока (для обмазки).

---

73160 мин.49105

---

для песочной основы:
125 гр. сливочного масла
1 и 1/4 ст. муки
1/3 ст. сахарной пудры
для апельсинового слоя:
1 апельсин (средний)
200 гр. сахара
2 ст. лож. муки
0,5 кофейной ложечки сухих дрожжей
0,5 кофейной лож. соли
2 яйца
сахарная пудра для посыпки

---

75100 мин.3259

---

2 ст. сахара
1 и 1/2 ст. муки
1/3 ч.л. соды
1/3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ст. растопленного сливочного масла
1/3 ст. кефира
2 яйца
2-3 киви

---

139050 мин.2049

---

капуста квашенная
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей 1 ст.
картофель(или фасоль)
грибы суш.
томат.паста 1 ст.л.
лавр 2л.
сахар 2 ч.л.
сельдерей (зелень)
чеснок 2зуб.
сухарики домашние(чесночные)
соль
перец
чили

---

249150 мин.5791

---

для теста:
100 гр. сливочного масла
1/3 ст. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 яйцо
1 и 2/3 ст. муки (может чуть меньше или больше больше)
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
для сметанной заливки:
500 гр. сметаны 15-20% жирн.
2/3 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
1 яйцо
1 ст.л. муки
2 ст. нарезанных консервированных или свежих фруктов

---

57320 мин.1638

---

250 гр. творога
60 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 и 1/2 ст. муки
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 крупных сливы

---

806390 мин.723

---

капуста - 1/4 небольшого качана
помидор - 1 шт. среднего размера
морковь - 1 шт. среднего размера
картошка - 2 шт. сренего размера
сельдирей - 1 стебель среднего размера
лук зеленый - 1/3 пучка
говядина - 300 гр.
кетчуп хаинс - 2 ст.л.
чеснок - 2 средние головки
специи: соль, черный перец, паприка, итальянские травы.

---

87770 мин.1962

---

продукты:
4 белка
1 и 1/2 ст. сахара
2-3 ст.ложки муки картофельной(крахмал)
200 гр. кокосовой стружки
2/3 сметаны от ст. (200 мл. )
2 пакетика ванильного сахара(20 г)

---

68280 мин.320

---

квашенная капуста (у меня домашняя)
морковь
луковица
помидоры
перец
черешковый сельдерей
фенхель
шампиньоны консервированные (у меня уже порезанные)
чеснок
зелень (у меня укроп, петрушка, зеленый лук, кинза)
томатная паста
соль
черный и душистый перец горошком
лаврушка
специи

---

74250 мин.122984

---

для теста:
2 ст. манки
2 ст. сметаны
3\4 ст. муки
1 и 3\4 ст. сахара
2 белка
4 ст.л. растительного масла
пакетик разрыхлителя (2 ч.л. )
для пропитки:
1\4литра кофе эспрессо
2 ст.ложки какао
3 ст.ложки сахара
1-2 ст.ложки коньяка (можно водки)
для крема:
400 гр. сметаны 30%
3/4 ст. сахара
2пакетика загустителя (по 8гр)
для украшения:
какао
шоколад

---

591845 мин.42948

---

3 баклажана
2 кабачка
1 зелёный мясистый перец
400 гр. очищенных от кожицы помидор или консервированные помидоры конкасе
2 зубка чеснока
2 средних луковицы
петрушка.соль.перец
100 гр. оливкового масла
1 и 1/2 ст. кус кус

---

85730 мин.80121

---

для теста:
100 гр. сливочного масла (или маргарина)
100 гр. сметаны
1 и 2/3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
1 банка консервированного лосося (в собственном соку 250 г)
140 гр. творожного сливочного сыра (1 баночка)
укроп и петрушка – несколько веточек.
желток для смазывания

---

148310 мин.3766

---

свиные ребрышки охлажденные 500 гр.
свиные хрящики копченые 400 гр.
капуста квашенная (не на яблочном соку) 700 гр.
картофель 5 шт.
лук - репка 2 шт.
морковь 2 шт.
чеснок 2 зубчика.
томатная паста 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
перец душистый горошком 3 шт.
оливковое масло.
соль, черный перец.

---

80620 мин.924

---

1. молоко - 200 мл.
2. мин. вода - 110 мл.
3. майонез - 1 ст.л.
4. масло раст. - 2 ст.л.
5. французская горчица (с зернышками) - 1-2 ст.л.
6. мука - 450 гр.
7. сахар - 1 ст.л.
8. соль (я пользуюсь только морской) - 2 ч.л.
9. дрожжи сухие (у меня "саф-момент") - 1 и 1/3 чайн. ложки

---

216760 мин.857131

---

люди, хочу поделиться с вами моим открытием - да! да! я назову это именно открытием. я уже не раз тут плакалась, что, мол, не дружу я с дрожжевым тестом (или оно со мной нет?), правда, всю жизнь училась и наконец научилась более-менее сносно печь. но на все 100% никогда не была довольна.. случайно узнала о пекаре rachard bertinet, заинтересовалась его методом - и сразу же купила его 2 книги (хотя они тут не просто дорогие, а до-ро-гу-щи-е!), скажу, не жалею: пекла впервые по рецепту из этой книги.. и результат превзошёл все ожидания! самый настоящий-пренастоящий хлеб получился! если вы захотите попробовать хлебушек с хрустящей корочкой и пушистым мякишом, который пахнет хлебом и имеет вкус настоящего хлеба, то читайте внимательно весь рецепт и придерживайтесь всех рекомендаций.. а я опишу мой эксперимент, судить вам, друзья мои!
для хлеба необходимы продукты - строго по рецепту: ни больше и ни меньше! - автор рецепта настаивает на строгом соблюдении рецептуры, а также не советует заменять один продукт каким-то другим, похожим..
опара:
125 гр. пива комнатной температуры, тёмного
125 гр. муки (не знаю, как выразиться точно, что-то вроде: "сильной, крепкой" - backstarkes mehl, отличается здесь и по типам: type 1050)
5 гр. свежих дрожжей (только свежих!)
тесто:
800 гр. той же муки
5 гр. свежих дрожжей
500 гр. воды 15 гр. соли
для подсыпки чуток муки и манки

---

83630 мин.1436

---

для щей:
капуста квашеная,
картошка сырая,
лук репчатый,
бульон куриный,
курица домашняя сырая,
лавровый лист,
соль
сало соленое (см.мой "рулет из свиной грудинки),
огурчики соленые домашние,
хлебушек домашний,
опята маринованные домашние с лучком репчатым и маслицем,
горчичка домашняя,
чеснок,
водочка "финляндия" клюквенная

---

924580 мин.163264

---

для кекса:
6 крупных яиц или 8 нормальных
1 и 3/4 ст. сахара
2 ст. муки
1 пакетик разрыхрытеля
2 пак.ванильного сахара или 1 г. чистой ванили
250 гр. сливочного масла или маргарина
для украшения:
300 гр. конфитюра клубничного или малинового
300 гр. жирных сливок
3-4 ст.л. сах.пудры.
100 гр. жареного молотого миндаля.

---

1108150 мин.41442

---

фарш говяжий - 600 г
один средний помидор
один яичный желток
сухари тертые - 2 ст.л.
мелко нарезанная петрушка - 2 ст.л.
мята свежая мелко нарезанная - 1 ст.л.
орегано -1/2 ч.л.
соль
перец
сыр гауда - 4 тонких квадратных кусочка
для блинчиков:
1 и 1/2 картофель
1 кабачок
100 г голландского сыра
немного орегано
2 ст.л. муки
соль
перец
оливковое масло для жарки
для сервировки:
2-3 кольца замаринованного в лимоне лука
лист салата
помидор
несколько колечек жареного кабачка
несколько жареных соломок картофеля

---

907470 мин.4725

---

болгарский перец 2 шт. растительное масло 1 ст.л. перец 2 щеп. соль3 щеп. зелень 1 пуч. морковь2 шт. репчатый лук 1 шт. фасоль консервированная в томате 1 ст. картошка 3 шт. капуста 500 г. говядина 500 г. лавровый лист 4 шт. сахар 2 ст.л. 1яблоко

---

1326445 мин.41730

---

250 гр. картофеля,1 луковица,2 ст.л. растительного масла,500 мл. мясного бульона(в оригинале овощной),2 сладких красных перцев,250 мл. консервированных томатов(кусочками),2 ч.л. порошка сладкой паприки,соль, молотый черный перец,1 зубчик чеснока,100 гр. квашеной капусты

---

21340120 мин.203493

---

для шоколадного теста:
сахар - 7 ст.л.
сливочное масло - 70 гр.
шоколад - 150 гр.
белки - 6
мука - 140 гр.
для шоколадного крема:
желтки - 6.
шоколад - 300 гр.
сливки - 2 ст.
ванильный порошок - 1 пач.
сахар - 1 и 1/4 ст.
масло - 400 гр.
для лимонного крема:
желтки - 3
сахар - 3/4 ст.
молоко - 200 гр.
масло - 200 гр.
мука - 2 ст.л.
цедра 1 лимона+сок с 1/2 лимона
ванильный порошок - 1 пачка
для безе:
белки - 3
сахар - 1 полный ст. +1 ст.л.

---

63130 мин.1845

---

150 гр. сливочного масла
1и 1/2 ст. сахара
3 шт. яйца
1 ст. муки
ванильный сахар
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. какао
250-300 гр. мармелад
глазурь:
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. молока или сливок
1 плитка шоколада
кукурузные хлопья для покрытия (около 1,5 ст. )

---

966660 мин.81953

---

400 гр. муки,
150 гр. маргарина для выпечки,
1/2 ч.л. соли,
1 и 1/2 пакетика разрыхлителя для теста,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. апельсиновой цедры,
125 гр. сахара,
250 гр. мягкого творога,
2 яйца,
50 гр. крупно порезаных грецких орехов,
50 гр. изюма.

---

58480 мин.1123

---

3 литра воды
800 гр. молодой капусты
3 куриных кубика
2 луковицы
2-3 моркови
5 картофелин
колбаса с сыром 100 гр
оливковое масло для обжарки

---

198060 мин.1631

---

тесто:
2 яйца (1 яйцо и 1 белок)
125 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара
1 и 1/2 ст. муки
1/2 ч.л. гашеной соды
покрытие:
125 гр. сметаны
3 ст.л. сахара
1 десертная ложка муки
1 желток
1 пакетик ванильного сахара
1 манго
1/2 апельсина

---

57720 мин.1034

---

4 шт. помидорок черри
1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку
1 и 1/2 небольших головки красного салатного лука
3 зубчика чеснока
2 ч.л. резанного розмарина
2 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
50 гр. твердого сыра (лучше пармезан)
несколько листиков салата
соль
перец

---

1882490 мин.0727

---

2 ст. сахара,
2 ст.л. какао,
2,5 ст. муки,
2 яйца,
1 и 1\4 ст. кефира,
1 ст. молока,
1 ст.л. погашенной соды,
2 ст.л. коньяка,
1 плитка шоколада.
крем 1:
1 пачка масла,
0,5 банки сгущеного молока,
орехи,
изюм.
крем 2:
1 л. молока,
1 ст. сахара,
3 яйца,
10 ст.л. муки

---

57780 мин.840

---

800 гр. муки
1 и 1/4 ст. воды
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей
1 столовая ложка сливочного масла
4 столовых ложки растительного масла
соус:
6-7 помидоров (свежих или консервированных)
1 крупная луковица
1 морковка
4-5 зубчиков чеснока
зелень базилика и петрушки или укропа
1 столовая ложка крахмала
соль
перец, сахар, лимонный сок -

---

321680 мин.2343

---

700 гр. квашеной капусты
500 гр. шампиньонов
2 моркови
400 гр. картофеля
1 луковица
сахар, зелень, растительное масло

---