Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт безе шоколадный татьянин день

Попробуйте торт безе шоколадный "Татьянин день" с нежным шоколадным тестом, легким лимонным кремом и воздушным безе. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

для шоколадного теста:
сахар - 7 ст.л.
сливочное масло - 70 г
шоколад - 150 г
белки - 6
мука - 140 г
для шоколадного крема:
желтки - 6.
шоколад - 300 г
сливки - 2 ст.
ванильный порошок - 1 пач.
сахар - 1 и 1/4 ст.
масло - 400 г
для лимонного крема:
желтки - 3
сахар - 3/4 ст.
молоко - 200 г
масло - 200 г
мука - 2 ст.л.
цедра 1 лимона+сок с 1/2 лимона
ванильный порошок - 1 пачка
для безе:
белки - 3
сахар - 1 полный ст. +1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

взбить белки с сахаром в очень крутую пену.

на дно круглой формы положить вырезанную по форме дна бумагу для выпечки.

из кондитерского мешка.через широкую насадку. по спирали высадить в форму безе с небольшими промежутками.

поставить форму в холодную духовку и при 120" выпекать безе 45 мин.

шоколадное тесто:

шоколад растопить и растереть с мягким маслом

взбитые в пену белки с сахаром постепенно растереть с шоколадно-масляной массой.постепенно добавляя муку перемешать до однородной массы.

тесто выложить в круглую форму выстеленную бумагой для выпечки.

выпекать при 170" приблизительно 25-30 мин. проверить палочкой.когда остынет разрезать пополам.

лимонный крем:

желтки растереть с сахаром.мукой.цедрой.ванилью постепенно добавляя молоко.заварить крем на паровой бане.дать остыть и взбить с маслом. постепенно добавляя лимонный сок.

шоколадный крем:

яичные желтки растереть с сахаром и натёртым шоколадом.добавить сливки и варить на паровой бане пока крем не загустеет. охладить добавить масло и ваниль и взбить.

собираем торт в следующей последовательности:

корж+лимонный крем +безе+шоколадный крем+корж+шоколадный крем.

бока я смазала шоколадным кремом и присыпала миндальной стружкой.

думаю.что оформить торт. это уже фантазия каждой хозяюшки. Удачи всем!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

94 человек оценили

В избранное

118 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22140

Понравилось: 94

Автор: natapit

Создан: 18 января 2009, 23:00

Каталоги: Десерты Торт безе Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

Этот торт я придумала своей любимой дочечке Татьяне!

Красота оформлентя торта переда отношение любящей и заботливой мамочки к своему чаду,содержание торта говорит само за себя:ничего не пожалеет мамочка для своего любимого дитяти,а название!Конечно,только"Татьяна"!5555555555555555555. А я вот нигде не могу купить миндальную стружку!

люба-пытка

18 января 2009, 23:33

toria

18 января 2009, 23:36

Очень красивый торт получился!Вы забыли написать сколько шоколада идёт в крем. 555555555555555555

ewrika2005

18 января 2009, 23:39

красота,555+++

ирусик-88

18 января 2009, 23:40

оооооооо красотуля какая55555555555

пики