Торт безе шоколадный "татьянин день"

Ингредиенты

  • для шоколадного теста:
  • сахар - 7 ст.л.
  • сливочное масло - 70 гр.
  • шоколад - 150 гр.
  • белки - 6
  • мука - 140 гр.
  • для шоколадного крема:
  • желтки - 6.
  • шоколад - 300 гр.
  • сливки - 2 ст.
  • ванильный порошок - 1 пач.
  • сахар - 1 и 1/4 ст.
  • масло - 400 гр.
  • для лимонного крема:
  • желтки - 3
  • сахар - 3/4 ст.
  • молоко - 200 гр.
  • масло - 200 гр.
  • мука - 2 ст.л.
  • цедра 1 лимона+сок с 1/2 лимона
  • ванильный порошок - 1 пачка
  • для безе:
  • белки - 3
  • сахар - 1 полный ст. +1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

взбить белки с сахаром в очень крутую пену.

на дно круглой формы положить вырезанную по форме дна бумагу для выпечки.

из кондитерского мешка.через широкую насадку. по спирали высадить в форму безе с небольшими промежутками.

поставить форму в холодную духовку и при 120" выпекать безе 45 мин.

шоколадное тесто:

шоколад растопить и растереть с мягким маслом

взбитые в пену белки с сахаром постепенно растереть с шоколадно-масляной массой.постепенно добавляя муку перемешать до однородной массы.

тесто выложить в круглую форму выстеленную бумагой для выпечки.

выпекать при 170" приблизительно 25-30 мин. проверить палочкой.когда остынет разрезать пополам.

лимонный крем:

желтки растереть с сахаром.мукой.цедрой.ванилью постепенно добавляя молоко.заварить крем на паровой бане.дать остыть и взбить с маслом. постепенно добавляя лимонный сок.

шоколадный крем:

яичные желтки растереть с сахаром и натёртым шоколадом.добавить сливки и варить на паровой бане пока крем не загустеет. охладить добавить масло и ваниль и взбить.

собираем торт в следующей последовательности:

корж+лимонный крем +безе+шоколадный крем+корж+шоколадный крем.

бока я смазала шоколадным кремом и присыпала миндальной стружкой.

думаю.что оформить торт. это уже фантазия каждой хозяюшки. Удачи всем!

Пошаговые фото рецепта

Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 1Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 2Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 3Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 4Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 5Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 6Торт безе шоколадный "татьянин день": фото шаг 7

Дополнительная информация

Этот торт я придумала своей любимой дочечке Татьяне!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

123 nadin
18.01.2009 23:04
Ответить
вкусно и оформлено на 5++++!!!! А по-другому и не получится,ведь с любовью!!!
tansu-_7
18.01.2009 23:07
Ответить
UMNICHKA!!!!SUPER!!!!5555
skutari
18.01.2009 23:23
Ответить
Очень красивый тортик 5!!!Спасибо за подробный рецепт...
glaros
18.01.2009 23:23
Ответить
А аромат....БРАВО!!!55555555555555555
irina75
18.01.2009 23:27
Ответить
отличный торт,очень понравилось 5555!!!
natapit
18.01.2009 23:28
Ответить
девочки. он такой вкусный.поверьте мне на слово. даже сама не ожидала!
oracle
18.01.2009 23:29
Ответить
вау просто красотень какая ! 5+ да и вкуснотень!
vicus
18.01.2009 23:31
Ответить
С лимонным кремом очень вкусненко, украсила обалденно! 555+
гетьмановна
18.01.2009 23:33
Ответить
Красота оформлентя торта переда отношение любящей и заботливой мамочки к своему чаду,содержание торта говорит само за себя:ничего не пожалеет мамочка для своего любимого дитяти,а название!Конечно,только"Татьяна"!5555555555555555555. А я вот нигде не могу купить миндальную стружку!
toria
18.01.2009 23:36
Ответить
Очень красивый торт получился!Вы забыли написать сколько шоколада идёт в крем. 555555555555555555
ewrika2005
18.01.2009 23:39
Ответить
красота,555+++
ирусик-88
18.01.2009 23:40
Ответить
оооооооо красотуля какая55555555555
пики
18.01.2009 23:47
Ответить
Класс!!!5+
иринахх
18.01.2009 23:48
Ответить
5+++красота...как раз скоро татьянин день!обязательно испеку.спасибо за рецепт!
natapit
18.01.2009 23:51
Ответить
я добавила 300 гр..спасибо большое за подсказку!
eliada
19.01.2009 00:03
Ответить
Красота неописуемая!только 5!рецепт забрала.
ЯВенера
19.01.2009 00:10
Ответить
отличный День, 555!!!
sister_chaos
19.01.2009 00:12
Ответить
какая красотища!555
sherta
19.01.2009 00:27
Ответить
Очень красивый и вкусный, не сомневаюсь. 5.
Ответить
замечательный торт!
bart
19.01.2009 00:51
Ответить
А мне кусочек?Я тоже Татьяна :) ;) 5+
strelec148
19.01.2009 01:23
Ответить
ух, ты ТОРТИК! ВОСТОРГ! 5!
liliana68
19.01.2009 02:42
Ответить
Какой красивый тортик для дочки получился! 5!
oksana malzew
19.01.2009 02:57
Ответить
5+!!!
кыш
19.01.2009 06:18
Ответить
Шикарный торт!
mimi
19.01.2009 12:32
Ответить
молодец, Наталья! Какая фантазия!
natapit
19.01.2009 19:19
Ответить
спасибо всем на добром слове!
м@каронк@
25.01.2009 17:22
Ответить
Как раз к Моему дню!Я-Танечка!СПАСИБКИ!555!!!
natapit
08.02.2009 04:54
Ответить
спасибо.кулинары!
oulga
12.04.2009 21:26
Ответить
Очень красиво и вкусно, заберу себе! 55555555555
Марина
19.02.2012 18:33
Ответить
Наташа, подскажите, пожалуйста, какой размер формы Вы использовали?
natapit
19.02.2012 19:47
Ответить
26 см в диаметре!
Марина
20.02.2012 08:13
Ответить
Спасибо! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели