Торт"манник-эспрессо"

Ингредиенты

для теста:
2 ст. манки
2 ст. сметаны
3\4 ст. муки
1 и 3\4 ст. сахара
2 белка
4 ст.л. растительного масла
пакетик разрыхлителя (2 ч.л. )
для пропитки:
1\4литра кофе эспрессо

2 ст.ложки какао
3 ст.ложки сахара
1-2 ст.ложки коньяка (можно водки)
для крема:
400 гр. сметаны 30%
3/4 ст. сахара
2пакетика загустителя (по 8гр)
для украшения:
какао
шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

1.В ёмкость со сметаной всыпать сахар и хорошо перемешать.

2.Затем добавить манку, перемешать,потом - муку с

разрыхлителем.

3.Эту массу поставить в холодильник, минимум на час, для

набухания манки.

4.По истечении необходимого времени добавить масло (если

кого смущает растительное - добавляйте сливочное)

5.И ввести 2 взбитых белка.

6.Вылить в форму (у меня 26см) и выпекать на среднем огне

30-35мин. в зависимости от вашей духовки.

7.Основа торта готова.

8.Пока остывает торт, приготовить пропитку:

уже холодный кофе эспрессо (400мл) перемешать с порошком

какао, сахаром и коньяком.

9.Затем корж выложить на блюдо, проткнуть деревянной

палочкой в нескольких местах (я приспрособила для этого

толстую пластиковую спицу).

Количество отверстий меняет узор торта.

10.Аккуратно вливать пропитку в отверстия, чтобы она

равномерно просачивалась.

11.Оставить торт на ночь на столе пропитываться до утра.

12.Утром приготовить крем:

для этого сметану взбить с сахаром и загустителем.

13.Равномерно нанести крем на поверхность торта, посыпать

порошком какао и отправить вхолодильник.

14.Украшения из шоколада можно приготовить с вечера по

вашему усмотрению.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кто скажет, что из манника нельзя приготовить праздничный торт!? Несмотря на то, что крем покрывает только поверхность, торт получается очень сочный. Пропитка придаёт обалденно- кофейно-коньячный привкус. Если торт остаётся на следующий день, он ещё вкуснее. Готовить за сутки до предстоящего праздника!!! "Смачного"!!!