Острый

68060 мин.3046

---

лосось копчёный 400 г
+масло оливковое холодного отжима 100 мл.
+уксус 3-5% 1 ст.л
+1 банка маслин/оливки без косточек 375 мл.
+1 банка маринованного острого перца 200 мл.
+2 большие луковицы

---

139370 мин.4182

---

мука пшеничная – 450 г
сыр ( у меня адыгейский, а так любой)- 180 г
дрожжи сухие – 7 г
сахарный песок – 20 г
молоко – 250 г
яйца – 2 шт
чеснок – 2 зубчика
соль – щепотка ( брала морскую соль)
перец красный молотый – щепотка ( чили острый в мельничке)
кунжут или крупная соль по желанию

---

2973260 мин.61341

---

для эклеров:
мука - 1 ст. (250 гр. )
яйца - 4 крупных (5 мелких)
сливочное масло - 100 гр.
вода - 1 ст. (250 гр. )
соль - щепотка
для паштета:
печень куриная - 700 гр.
лук репка - 700 гр.
морковь - 700 гр.
масло сливочное - 100 гр.
чеснок - 2-4 зубка (зависит от вашей любви к острому)
ром темный - 1 ст.л.
мускатный орех
соль
черный перец молотый

---

1977120 мин.4897

---

масло сливочное - 50 гр
мука -60 гр
бульон овощной(или куриный) -1литр
сливки - 1\\8л
горчица острая -1 ст.л.
горчица с семенами - 1 ст.л.
лук-порей-1-2 стебля
корейка(грудинка, бекон)-100 гр

---

67410 мин.3964

---

карп - 1 шт.
приправы для него:
- соевый соус для маринада
- травы: прованские травы (ореган, тимьян, базилик, розмарин, лаванда - 1 ст.л. ) и набор "для острых ощущений" (сладкая паприка, чеснок, чили, тимьян, базилик, ореган, розовые лепестки, розмарин, чёрный перец, лепестки подсолнуха, лепестки календулы - 1 ст.л. ). приобрела готовые травяные наборы от фирмы "sonnentor "
за неимением того или иного "травяного ингридиента" можно его "опустить" или заменить другим - по своему вкусу.. но травок не жалейте!!!
для жарки смесь растительного (оливкового) и сливочного масел
бекон - 1 или 2 упаковки в зависимости от величины карпа
сливки жирные (32%) - немного

---

127640 мин.2146

---

печень куриная 500 гр
1 луковица, 1 зубчик чеснока.
перец острый маринованный
соевый соус 2 ст.л.
сливки 10 проц.
уксус 5 проц 1 ст.л.
масло сливочное, корень имбиря
специи: соль, карри, белый перец, базилик.

---

9462180 мин.52932

---

салат «нежный корн» 2 уп.
нога баранья 1 шт.
гранат 1 шт.
редиска 4 шт.
перец сладкий 2 шт.
маринад
клюква свежая 100-150 г
горчица крупного помола 3 ст.л.
чеснок мелко рубленный 3 ст.л.
цедра и сок ½ апельсина
зира 1 ч.л.
корица молотая ½ ч.л.
паприка сладкая ½ ч.л.
соль морская 1 ч.л.
смесь перцев 1 ч.л.
соус для мяса
клюква ½ ст.
мед 2 ст.л.
сок ½ лимона
сок от мяса 1/2 ст.
соус для салата - французская классическая заправка (у меня заранее приготовленная, храню в холодильнике).
1/3 ст. свежего лимонного сока или винного уксуса
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. острой зерновой горчицы

---

128020 мин.63735

---

3 крупных перца
2 морковки
1 баклажан
2 луковки
1/3 ст. риса
пучок петрушки
2 помидора
200 гр. соленых грибов (у меня грузди)
соль
перец черный молотый
соус хреновый :) (из хрена т. е.)
соус томатный грузинский острый- лучше домашний (у меня магазинный очень вкусный )
кто не на посту сметана (у меня постный майонез)

---

77120 мин.2749

---

хлеб черный
сливочное масло
чеснок
шпроты +солёный огурец +острый перчик +зелень

---

139170 мин.44547

---

1 упаковка "белая дача" baby mix (микс из листьев мицуны, мангольда, молодого шпината)
2 стебля сельдерея
1 средняя морковь
1 средняя свекла
150 гр. сахара
заправка:
3 зубка чеснока
0,3 ч.л. красного острого перца
1 маленькая луковица
1 ч.л. соли
100 мл. растительного масла
0,25 ст сухого белого вина

---

384740 мин.6265

---

куриные желудки 1 кг.
морковь крупная 1 шт.
лук красный 3 шт.
огурец свежий 1 шт.
перец болгарский, сладкий (красный и зелёный) по половинке от крупного стручка.
лавровый лист, душистый перец.
маринад:
по 100 мл. лимонного сока, соевого соуса, растительного масла, винного уксуса (белого, у меня на эстрагоне)
чеснок 2-4зубчика.
сахарный песок 2-3 ст.ложки
красный перчик чили, по желанию.

---

679230 мин.1020

---

длиннозерный рис - 2-2,5 ст.
мясо (любое мясо от курицы до телятины) - 300 - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
перец(красный острый или сладкий) - 1/4 ч.л.
соль - ~2 ч.л.

---

947130 мин.41015

---

1 сушеный баклажан сорта (бьянка сфумата ди роса), оливковое мало, настоянное на остром перце -3 ст.л. соль, соевый соус 1/2 ст. корень имбиря - 1,5 см, чеснок 2 зубчика, лук репчатый - 2 шт. среднего размера, зелень для украшения (петрушка, лук зеленый)

---

1008110 мин.41835

---

салат "белая дача" пикантный фриссе
ростки фасоли
помидоры
огурцы
болгарский перец
лук порей
соевый соус
соль
перец черный молотый
острое ароматное масло

---

1002560 мин.1631

---

свинина - 500 гр.
сыр - 50 гр.
маринованный огурчик - 1 шт.
зелень - укроп, петрушка -5-6 веточек.
чеснок - 3-4 дольки
лавровый лист - 3-4 шт.
смесь молотых перцев
перец черный горошком
приправа "волшебное дерево" острая для мяса
цедра лимона
соль

---

82200 мин.42645

---

фенхель - 6-8 шт.
перец чили (не очень острый) - несколько шт.
перец чёрный горошком -
перец чили сухой - исключительно
белый бальзамический уксус -
оливковое масло - несколько ст.л. (сколько потребуется)
анчоусы - 1 баночка (50 г), с маслом
зелень фенхеля - от всех овощей
соль - если потребуется
чеснок - только если хотите, я не использовала

---

65480 мин.3050

---

250 гр. муки
175 мл. теплой воды (у меня сыворотка)
10 гр. свежих дрожжей
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. черного молотого перца
1/3 ч.л. молотого перца чили
150 гр. сыра (гауда, чеддер)

---

2116160 мин.22840

---

помидоры пилатти 1 л
вода 1 л
мини осьминоги 1 кг
чеснок 2-3 зубчика
белый хлеб для гренок
оливковое масло
соль, свежий базилик, прованские травы
острый перец пеперончино
сельдерей - 2-3 стебля
лук репчатый 1 шт
белое вино 200 мл.

---

319760 мин.2658

---

650 – 700 гр. свиного филе
4 зубчика чеснока
для маринада:
1 л воды
2 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца горошком
2-3 лавровых листа
для глазури:
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка острой готовой горчицы
1 – 2 ч.л. сладкой паприки

---

498860 мин.619

---

шампиньоны 400 гр.
2-3 пакетика (по 100 г) риса,
по 2 луковицы и морковки,
3-4 помидора (400 гр. консерв. без кожи в с/с или томатный соус ),
чеснок 8-10 зубков,
куркума и карри по 2 ст.л.
1 кубик грибного бульона,
соль, сахар, чёрный перец молотый и острый .

---

878570 мин.4695

---

помидоры спелые, мясистые - 1,5 кг.
перец толстостенный - 2 кг.
чеснок - 1 головка
перец острый 1-2 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
уксус яблочный 4% - 100 мл.
масло растительное - 100 мл.

---

152560 мин.2444

---

700 гр. свежих шампиньонов (желательно мелких)
3 крупных луковицы
100 гр. растительного масла
0.5 ч.л. каенского перца
0.5 ч.л. черного молотого перца
2 ч.л. молотой паприки
2 ст.л. 9 % уксуса
4 зубчика чеснока
соль

---

893630 мин.2623

---

зеленая стручковая фасоль - 300 гр
красный репчатый лук - 1 шт
соль, черный молотый перец
семена тмина, семена укропа, семена горчицы - по щипотке
куркума - на кончике ножа
карри порошок - 1 ч.л.
растительное масло

---

420300 мин.74138

---

свинина ( шейка) – 2 кг
аджика ( не очень острая) – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое
перец душистый горошком – 1 ст.л.
перец черный горошком – 1 ст.л.
соль
любая зелень по желанию ( у нас кинза и базилик)

---

2151810 мин.2146

---

требуха - 1 кг
лук - 2 шт
морковь - 0,5 кг. (4 шт. (крупные))
чеснок - 0,5 гол
масло раст. для жарки
укс. эссенция - 2 ст.л.
кинза - 1 хороший большой пучок
кориандр - 1 ч.л. с горкой
перец чили - 1 ч.л. с горкой(можно и острей)
соль
лавр. лист
перец душистый горошек

---

5868490 мин.51107

---

пекинская капуста — 1 качан
перец чили молотый — 1 ст.л.
перец жгучий свежий — 1-2 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
имбирь свежий — 2 см.
кориандр(семена) — 1 ч.л.
соль
растительное масло — 1 ст.л.

---

130600 мин.4069

---

мясо – антрекот, например. корейка типа
соус острый сладкий от laralaram
масло сливочное – около 1 ложки столовой
сыр тёртый

---

70940 мин.2846

---

свинина не жирная 400-500 гр
немного сала свиного.
бульон свиной отваренный на кости 2 литра
1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 чилли перца.
10 зёрен чёрного перца, 10 зерен кориандра, майоран, соль.
арахис 80 гр. сметана, соус сальса, сыр.
лепешки тортильи

---

254740 мин.65574

---

на 6 горшочков:
лук репчатый – 4 средних луковиц
морковь – 2 шт.
помидоры – 6 небольших ( или 2 -3 крупных)
баклажаны – 1 шт.
перец сладкий – 3-4 шт
картофель- 6 средних клубня
кинза
укроп
базилик по одному небольшому пучку
масло растительное – 100 мл.
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-паприка сухая
-красный острый перец сухой все специи смолоть в ступке или кофемолке
лавровый лист – 6 малюсеньких листочков.
соль

для кифты:
баранина с жиром мякоть – 700 гр. ( или говядина)
лук репчатый -1 средняя луковица
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 100 мл.
соль
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-черный перец все специи смолоть в ступке или кофемолке

---

927560 мин.71126

---

1.мясо говядина мякоть(у меня)- 800 гр
2.картофель - 550
3.баклажан - 200
4.болгарский перец - 200
5.лук репчатый - 150
6.морковь - 180
7.помидор - 100
томатная паста -80 гр
чеснок -2зубца
(это как у меня, вы можете сами одного прибавить или убавить)
приправы: соль
перец,паприка сладкая,сумах,тмин,тимьян, базилик, кориандр
(для остроты - измельченный перец чили или острую приправу)

---