Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде

Фото к рецепту: Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде
Домашняя180 мин.5Средний
81352932

Ингредиенты

  • салат «нежный корн» 2 уп.
  • нога баранья 1 шт.
  • гранат 1 шт.
  • редиска 4 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • маринад
  • клюква свежая 100-150 г
  • горчица крупного помола 3 ст.л.
  • чеснок мелко рубленный 3 ст.л.
  • цедра и сок ½ апельсина
  • зира 1 ч.л.
  • корица молотая ½ ч.л.
  • паприка сладкая ½ ч.л.
  • соль морская 1 ч.л.
  • смесь перцев 1 ч.л.
  • соус для мяса
  • клюква ½ ст.
  • мед 2 ст.л.
  • сок ½ лимона
  • сок от мяса 1/2 ст.
  • соус для салата - французская классическая заправка (у меня заранее приготовленная, храню в холодильнике).
  • 1/3 ст. свежего лимонного сока или винного уксуса
  • 1 ст. оливкового масла холодного отжима
  • 4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
  • 1,5 ч.л. мелкой соли
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца
  • 2 ч.л. острой зерновой горчицы

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для маринада.

В бараньей ножке сделать глубокие проколы ножом. Хорошо обмазать маринадом мясо.

Положить баранью ножку в пакет и поставить в холодильник мариноваться на ночь (у меня - сутки), за 1 час до запекания достать мясо из холодильника.

Ножку поместить в пакет для запекания. Сделать в нем проколы.

Разогреть духовку до 230 градусов. Запекать при этой температуре 30 минут.

Температуру снизить до 180 градусов и запекать 1,5-2 часа (до готовности, выделяющийся сок при проколе должен быть прозрачный).

Начинаем готовить соус. ½ стакана клюквы перемалываем в блендере и добавляем мед. После того как достанем ножку, ½ ст. сока, выделившегося при запекании, соединяем с клюквой и медом. Протираем через сито, подогреваем (я в микроволновке – 30сек.) Соус готов.

Достаем ножку, нарезаем тонкими пластинами.

На блюдо выкладываем салат «Нежный корн». Посыпаем зернами граната и грецкими орехами. Выкладываем нарезанный кольцами сладкий перец и кружочки редиски.

Сбрызгиваем все французской классической заправкой. Выкладываем тонко нарезанную баранину.

Наливаем бокальчик красного вина. Произносим душевный тост.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 1
Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 2
Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 3
Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 4
Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 5
Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 6
Нежный салат корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

светинька

А мы уже вкусили и балдеем :p!

lenochek 0107

Вкусно, очень ароматно!*BRAVO*

Жени
17.04.2011 20:40

ой,няма то какая!

варёна

Подача просто безупречная! Прям как у лучших домах ЛондОна и ПарИжу*THUMBS UP*. Да и сам салатик очень очень интересный. Желаю удачи в конкурсе! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+*BRAVO*

curlypate

Вкусовое великолепие! *THUMBS UP*

светинька

Спасибо, девочки! Стараемся :[, главное, мужики мои травку оценили. Ха, еще б не оценили, другого гарниру не подавала!*ROFL*

ма-ма

Вау! Очень баранинку уважаю, а тут еще в таком окружении...

laralaram

отлично!

sweta1
17.04.2011 21:02

вот это нога....5!!!Здорово!*THUMBS UP*

ЯВенера

Здорово!!! :)

mama tasi

Фото просто сказка :) как из журнала! 555 Состав сразил на повал!

Ирина 211978

Свет, очень аппетитное блюдо! Я тоже недавно разных миксов "Белая дача" накупила - так муж, попробовав рукколу сказал, что я хочу его отравить! *ROFL*

светинька

Ириш, думаю мой руколу тоже вряд ли оценит. У меня тут девишник намечается, так двоньки-то точно оценят. Приберегу для гурманок!*ROFL*

Valentina(chpilka)

В клюквенном маринаде баранина очень вкусная получается:)Аппетитные фото*THUMBS UP*

bu inna
17.04.2011 22:59

Свет, очень яркий красивый салат*THUMBS UP*

kisa-asik

Фото красочное такое!*THUMBS UP*5+++!

Svettt
17.04.2011 23:44

Тоже корн очень люблю! И с бараниной, и с другим мясом, и просто так, с маслицем!:p*THUMBS UP*

tatian-1956

Какое великолепие! И баранина и соус - супер!

dik723
18.04.2011 00:59

Аппетитьненько!*DRINK*

mama tasi

Свет, чтобы и супруг оценил рукколу, нужно вкусную маслянную заправку сделать, с кислинкой (лимонный сок, малиновый уксус) + сладость (мёд или сахар) тогда салатик уйдёт на ура! Проверено, у моего мужа этот салат один из самых любимых! :)

chef
18.04.2011 06:54

Так интересно приготовили! Фото мега аппетитное и красивое @}--}--

светинька

mama tasi, Наташа спасибо за совет, обязательно попробую приготовить :)

светинька

Андрюш,Дим *DRINK**DRINK**DRINK*

dobry_doktor

Здорово!!!

lil-8888
18.04.2011 16:05

Какой богатый и вкусный состав у салата!*BRAVO*

naumovec
19.04.2011 00:04

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

1200vat
12.07.2011 17:20

всё апетит разыгрался,обязательно попробую 55555555555++++++++++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты