гарик_гарик

гарик_гарик

Рейтинг активности: 14.77
Пол: Мужской
Регистрация: 24.07.2010 20:34
Последний визит: 31.03.2012 19:58
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ в BBQ от Гарика !!!

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ в BBQ от Гарика !!!

С куриных голеней срезать мясо. Смолоть на мелкой решётке мясорубки грудки куриные 200 г. и половину мясо от голеней, а оставшуюся часть мяса порезать на кусочки, перемешать хорошо фарш с кусочками мяса, добавить соль и все специи, фарш отбить, сформировать котлеты и убрать их в морозилку замёрзнуть. Котлеты можно сделать заранее и взять потом...

ОКРОШКА от Гарика с мАаааленьким секретом !!!

ОКРОШКА от Гарика с мАаааленьким секретом !!!

Все овощи и зелень помыть, порезать не крупно и сложить в кастрюлю или таз. Разбавить йогурт водой до консистенции не густого кефира и залить им порезанные овощи, посолить + добавить хрен на ваш вкус + добавить лёд, я на эту массу добавляю 4 стакана кубиков льда, в процессе застолья лёд ещё добавляю, он в жару хорошо охлаждает окрошку + ещё...

МЯСО В ФОЛЬГЕ!!!

МЯСО В ФОЛЬГЕ!!!

  • 19 апреля 2011, 00:39

Куски мяса промыть, вытереть на сухо, обмазать горчицей,обсыпать сухим чесноком и белым перцем +посолить. Скрутить мясо в рулет, самым жирным куском на верх и перевязать верёвкой. Обвалять рулет в смеси:чёрный душистый перец, чабрец сухой, Фенхель сухой +тмин +соль. Запаковать в фольгу, готовить в духовке 45 минут, t-220* , затем открыть фольгу...

Любимый  Гарика салат!!!

Любимый Гарика салат!!!

Оливки, острый перец, лук, лосось-порезать! Полить уксусом и маслом, перемешать, вкусно всегда, как сразу,так и на следующий день! Удачи и приятного аппетита всем вам!!!

САЛАТ ДЛЯ ПИКНИКА от Гарика!

САЛАТ ДЛЯ ПИКНИКА от Гарика!

Kреветки отварил в подсоленой воде и ПОЧИСТИЛ,не снимал шкуру с хвостов(прикольней с ними),чеснок тоже почистил, черемшу, петрушку порезал. Перемешал в чашке оливки, креветки, черемша, чеснок, корейская морковь, перец маринованый, полил маслом и бальзамиком. Неделю может стоять в холодильнике, если так долго проживёт :-))Приятного аппетита...

СОУС ИЗ ЧЕРЕМШИ альтернатива песто !!!

СОУС ИЗ ЧЕРЕМШИ альтернатива песто !!!

Cмолоть в блендере черемшу, +орехи, +сыр, +масло до пастообразного состояния, +посолить, на хлеб намазать - вообще......КЛАСС !!! Удачи и приятного аппетита !!!

МАСЛА оливковое и сливочное с черемшЁЙ от Гарика !!!

МАСЛА оливковое и сливочное с черемшЁЙ от Гарика !!!

Оливковое-черемшЁвое: Чёрный перец слегка растолочь, стручёк острого перца порезать. Все сухие специи прогреть в сковороде до отдачи ими ароматов и пересыпать их в бутылку с оливковым маслом. Черемшу помыть, вытереть на сухо, раздавить корешок и прям целиком засунуть в бутылку с маслом. Дать маслу настояться - лучше сутки и можно использовать...

Самый простой САЛАТ с креветками и черемшЁй от Гарика !!!

Самый простой САЛАТ с креветками и черемшЁй от Гарика !!!

Креветки отварить в подсоленой воде, очистить. Порезать огурцы и черемшу, добавить креветки, полить черемшЁвым маслом, посолить. Запах, я вам скажу...не для поцелуев !!! Но то, что салат вкусный - ручаюсь !!! Приятного аппетита !!!

Все на пикник, ГРИБЫ  с черемшЁЙ !!!

Все на пикник, ГРИБЫ с черемшЁЙ !!!

Грибы обтереть хорошо салфеткой, ножки срезать, заполнить черемшёвым "песто" запекать на решётке в BBQ на хорошем жаре минут - так 5-6 !!! Вкусно - не передать, рекомендую всем! Удачи и приятного аппетита !!!

ОЛИВКИ И МАСЛИНЫ маринованные +САЛАТ на пикник !!!

ОЛИВКИ И МАСЛИНЫ маринованные +САЛАТ на пикник !!!

Перец острый +чеснок промолоть. Обжарить на оливковом масле сухой колиандр +куркума +паприка примерно 2 секунды и залить этой смесью оливки и маслины с чили,чесноком, перемешать и дать настояться немного. Яично-Сырный Салат Отварные яйца натереть на крупной тёрке,сыр швейцарский натереть крупно, +добавить чеснок, +соль, +белый перец +майонез...

ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ с черемшЁй от Гарика !!!

ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ с черемшЁй от Гарика !!!

Форель очистить от чешуи, помыть, высушить и разрезать на 2 части-филе, вырезав аккуратно косточки, саму шкуру не срезать!!! Порезать филе на продольные полоски, не повредив шкурку, полить черемшЁвым маслом, посолить и поперчить сверху и в разрезах, обсыпать порезаной черемшЁй +всунуть её в разрезы и поставить в горячую духовку в противне,...

РЁБРА СВИНЫЕ  в BBQ !!!

РЁБРА СВИНЫЕ в BBQ !!!

Рёбра хорошо помыть, обтереть, срезать все плёнки, пересыпать крупной солью и положить каждый пласт отдельно, чтобы не касался друг друга. Оставить на 1,5-2 часа, соль удалит бОльшую часть оставшейся крови из рёбер, +рёбра просоляться и +мясо будут нежнее. Смыть с рёбер соль, обтереть, обсыпать специями... Жарить надо так: готовим не для прямого...

ШАШЛЫК-вариант на пикник.

ШАШЛЫК-вариант на пикник.

  • 16 апреля 2011, 05:00

Cвининy порезать на небольшие куски. Помидоры пол кило +лук 1 кило cмолоть в кашу и добавить к мясу, добавить уксус +вино красное, добавить соль и перец, всё замариновать на ночь и под гнёт!!! Мясо таким образом готовлю лет 10,мягкое и сочное, жариться быстро если порезанно на небольшие куски, главное правильная температура углей в мангале,ни...

Свинина с дымком от Гарика (благодарность Андрюхе) !!!

Свинина с дымком от Гарика (благодарность Андрюхе) !!!

Вырезку, помыть, вытереть насухо бумажным полотенцем, пересыпать крупной солью и оставить на ночь в холодильнике. Смыть с мяса соль, вытереть, разрезать на большие куски/бруски, +cмешать все специи с кунжутным маслом и натереть получившейся смесью мясо. Огонь разжигаем не под всей решeткой, а только по краю стенок, мясо не должнo находится...

Дорогой кулинар, гарик_гарик! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать собственную подборку блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь удивительное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят уникальные статьи и подборки рецептов.