Шашлык-вариант на пикник.
Ингредиенты
- мясо свининa 4 кг
- помидоры 0,5 кг
- лук 1 кг.
- уксус 3 ст.л. (3-5%)
- вино красное 1 ст.
- соль и перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Cвининy порезать на небольшие куски. Помидоры пол кило +лук 1 кило cмолоть в кашу и добавить к мясу, добавить уксус +вино красное, добавить соль и перец, всё замариновать на ночь и под гнёт!!!
Мясо таким образом готовлю лет 10,мягкое и сочное, жариться быстро если порезанно на небольшие куски, главное правильная температура углей в мангале,ни уксус ни соль мясо не высушат - проверенно, шашлык тает во рту. Hапитки на выбор!!! Kто со мной?
Удачи и приятного аппетита!!!
555!!!
Пробовала такой маринад,мне не понравился,кашица из помидор и лука действительно подгорает,необходимо тчательно очищать мясо перед жаркой,да еще мясо кисловато получается. А вообще отменный шашлык получается просто в зелени и специях,можно добавить немного красного вина. А мягкость мяса зависит от качества выбранного мяса и боже упаси вас класть в маринад соль,от этого мясо становится жестким!
Серёг,весь маринад просто выкинуть,мясо нанизывать без него.танюша,ставь свой рецет,а мой солить нужно не за 15 минут,всего три рецепта поставил,а от тебя,как от старой жевачки уже подташниваетю.
Гарик,встань вы вариантом к рецепту "чесночные гренки" от натали-5 глядишь и клонов от неё бы не поймали типа танюши, мягче нужно быть с эллитией, это её новый рабочий аватор, старых я пока называть не буду, подождём, они к вам ещё зайдут 
девочки,вы свои проблемы решить не в моём рецепте не моГЁте?
благодарю за коментарии!
Шикарный шашлык
