Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рёбра свиные в bbq

Насладитесь свиными рёбрами в BBQ! Приготовьте их с крупной солью, чесноком, острым перцем, тмином, имбирем и семенами укропа для идеального вкуса!

Продукты

свиные рёбра 4 пластины это примерно 2 кг
+ соль крупная
+ чеснок сухой
+ острый красный перец молотый
+ чёрный перец
+ тмин молотый
+ имбирь сухой
+ семена укропа

Пошаговый способ приготовления

Рёбра хорошо помыть, обтереть, срезать все плёнки, пересыпать крупной солью и положить каждый пласт отдельно, чтобы не касался друг друга. Оставить на 1,5-2 часа, соль удалит бОльшую часть оставшейся крови из рёбер, +рёбра просоляться и +мясо будут нежнее. Смыть с рёбер соль, обтереть, обсыпать специями.

Жарить надо так: готовим не для прямого обжаривания - огонь должен быть со всех сторон (по кругу), но не под рёбрами, так что угли распределяем по дну BBQ, по кругу стенки. Рёбра выкладываем в стоячем положении на специальную решётку. Закрываем крышкой и забываем о них примерно на 1час 20 минут, затем достаём и кушаем! Напитки на выбор.

Приятного всем аппетита и хорошего настроения !

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8252

Понравилось: 72

Автор: гарик_гарик

Создан: 27 мая 2011, 18:00

Каталоги: Закуски

ого-го )))))))) соточкой под такую вкусноту не обойдешься! Очень правильный подход жарки-уверена,что ребра получились томленые! вкуснота! Я так шашлык делаю на мангале- немного над углями подержу,а потом-в сторону,томиться и так чередую шампура Долго,но оооочень вкусно-сочно и не пережарено! А хлеб то какой чернючий на фото )) Сами жгли? 5555555555+++++++++

гарик_гарик

27 мая 2011, 19:16

Жени,я всегда САМ зажигаю и жгу,всё САМ,да САМ

алёнушка777

27 мая 2011, 19:17

Замечательный результат! 555

гарик_гарик

27 мая 2011, 19:19

алёнушка777 не ожидал!!! премного благодарен

respect!

27 мая 2011, 19:31

Респект и за фото и за сам рецепт!

алёнушка777

27 мая 2011, 19:58

почему "не ожидал"??? я ни разу за почти 3 года тут не поставила несправедливую или тихушную (плохую) оценку...обижаете...

гарик_гарик

27 мая 2011, 20:07

алёнушка777,так я о том вашем блоге,где имел честь своё мнение высказать,выж там всех кто не с вами в ЧС занесли или я ошибался?

lil-8888

27 мая 2011, 20:23

Классные ребрышки!

lepardik

27 мая 2011, 20:51

Гарик! НаааааалиВАЙ!!! Конец рабочего дня, само время .... апробировать рёбрышки с хорошей компанией .... и пивка б! отказываюсь от соточки, хочу 0,5 хОлОдного пива!!! Эх! Лепота!

samiranova

27 мая 2011, 20:57

мясоо.неа.не так..ребрышки)))))))))))Гарик, а мы вот завтра на моря едем ..там это, может вы с нами)Да со своими ребрышками)))ммм

lorxen1

27 мая 2011, 20:58

О-б-а-л-д-е-т-ь ,какие рёбрышки мммм, под них, можно и по Стандарту 5+++

blue-freska

27 мая 2011, 21:22

555!!!

passion1963

27 мая 2011, 21:47

Люблю я такие ребрышки, в панаде из специй крупного помола. Респект!

lena36

27 мая 2011, 22:05

Нет слов - одни слюни

curlypate

27 мая 2011, 22:24

душевный натюрмортик!!

светинька

27 мая 2011, 22:29

Гарик, за тебя, за Кулинар, за хороших людей 55555555555!

kisa-asik

27 мая 2011, 22:53

Абалденные ребрышки!555!

гарик_гарик

28 мая 2011, 00:15

Благодарю всех!!! Спасибо!!!

lianaaa

28 мая 2011, 00:15

Мааааааама, я на такое не могу смотреть 5555555++++ и ухожу

гарик_гарик

28 мая 2011, 00:17

Лиана Спасибо !!!

шедевр

28 мая 2011, 00:30

Классно! Оч аппетитно. А с моей настойкой ваще будет круто......

laralaram

28 мая 2011, 02:11

а что так скуповато - токА по соточке??? Гарик, отлично, что пояснил, что даёт засолка... и способ - понравился... узнала что-то новое! бум пробовать... но соточка -маловато будет...

andreytsibulski

28 мая 2011, 02:20

Гарик,разрез и цвет у рёбрышек шикарный,что значит правильно пожаренно! Сколько раз писал насчёт не прямого обжаривания! Супер,555 +++ Попробуй ещё натирать смесью и ставить в холодильник на 12 - 24 часа!!!

ambrinna

28 мая 2011, 02:21

Убил!!!

tatian-1956

28 мая 2011, 02:28

Елки-палки, красотень какая!!! А бутербродики чесночном натер? Ну тогда - за красоту!!!!!

nira60

28 мая 2011, 02:58

Мужчины зажигают! душа разворачивается, не перевелись на земле настоящие мужики....Вас мало, но вы есть, правда один на Гавайях, а другой на на нашем материке.. Великолепный результат-хочу!

манюша

28 мая 2011, 04:10

Под такие рёбрышки 100 граммами не отделаться!

chef

28 мая 2011, 06:15

Ммм, какие рёбра на снимках!!! Даже сытый есть захочет, глядя на великолепный результат

nira60

28 мая 2011, 13:07

А я первая!!!! Правда там уже чья-то ручка в миску ухватилась, но ничего и нам хватит...

vicus

28 мая 2011, 16:37

вкусные рёбришки!