Компот

Соленья и маринады

Свиная пастрома с медом горчицей и паприкой

Name: Свиная пастрома с медом, горчицей и паприкой.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиное филе; чеснок; вода; соль; черный перец горошком; лавровый лист; мед; острая готовая горчица; сладкая паприка

Свиная пастрома с медом, горчицей и паприкой – нежное свиное филе, замаринованное с чесноком, лавровым листом и специями для идеальной глазури.

Продукты

свиное филе - 650–700 г
чеснок - 4 зубчика
для маринада:
вода - 1 л
соль - 2 ст.л.
черный перец горошком - 1 ч.л.
лавровые листья - 2–3
для глазури:
мед - 1 ст.л.
острая готовая горчица - 1 ст.л.
сладкая паприка - 1–2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.

Мясо промыть и поместить в маринад на 2 – 2,5 часа.

Чеснок нарезать длиной соломкой.

Достать мясо из маринада, слегка отжать и нашпиговать приготовленным чесноком.

Соединить все ингредиенты для глазури и хорошо перемешать. Обмазать мясо глазурью со всех сторон.

Нагреть духовой шкаф до 180*С.

Выстлать противень фольгой, выложить мясо и накрыть противень сверху плотно фольгой. Готовить в духовом шкафу 15 минут.

Затем мясо достать, снять верхний лист фольги, увеличить температуру духового шкафа до 250*С, поместить мясо в духовой шкаф и готовить еще 15 минут. Духовой шкаф выключить и не открывать дверцу 2 - 4 часа.

Приятного аппетита!)