Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лечо светлана

Лечо "Светлана" — это вкусное блюдо из спелых помидоров, мясистого перца, чеснока, соли, сахара и уксуса. Попробуйте уникальный вкус с острым перцем!

Продукты

помидоры спелые, мясистые - 1,5 кг.
перец толстостенный - 2 кг.
чеснок - 1 головка
перец острый 1-2 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
уксус яблочный 4% - 100 мл.
масло растительное - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Помыть перец удалить семена, плодоножку и нарезать кубиками 2,5х2,5 см.

Помидоры помыть и измельчить в мясорубке.

Перелить томаты в большую кастрюлю, объемом в три-четыре раза больше, чем томата.

Довести до кипения и кипятить 20 минут.

Добавить соль, сахар и масло – кипятить еще 5 минут.

Добавить сразу весь перец.

Подождать пока немного нагреется и большой ложкой перемешать снизу-вверх.

Опять подождать немного (минут 15-20) и опять перемешать.

Перец начнет понемногу увариваться и оседать.

Как только весь перец осядет вровень с соком, добавить уксус.

Довести до кипения и кипятить 15 минут.

В это время измельчить в мясорубке чеснок и острый перец и добавить в лечо.

Прокипятить еще 10 минут.

И сразу закрывать в горячие банки.

Перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

181 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 89213

Понравилось: 95

Автор: azzurro07

Создан: 29 марта 2011, 15:50

Каталоги: Ассорти из овощей Заготовки на зиму Закуски Лечо

Утащила, люблю лечо но хорошего рецепта не могу пока найти, готовила в этом году по журналу, такая кака получилась .. Попробую в этом году по твоему рецепту, выглядит именно так как я люблю

alyakeyk

29 марта 2011, 17:21

вкусное лечо!5!

анятка

29 марта 2011, 17:31

очень люблю лечо!!!утащила!5!

рыжий_ангел

29 марта 2011, 18:11

Ой, какая чашечка весёленькая!!! вкусное лечо! 555

marishka57

29 марта 2011, 18:47

Скорее бы лето! вкуснятина!55555

светинька

29 марта 2011, 19:13

Обязательно попробую сделать, спасибки за рецепт! 5555555!

светлана65

29 марта 2011, 19:56

555!

chudo

29 марта 2011, 21:05

рецепт летом пригодится коль "ну очень вкусное"

рыжык1

29 марта 2011, 22:38

Вся варка перцев занимает около часа. Не переварятся ли перцы? Люблю упругие кусочки перцев!!! За рецепт спасибо!!!! +6!!!

Anna_N

29 марта 2011, 23:32

Спасибо за рецепт! Что может быть вкуснее домашней консервации? Только собственно приготовленная! Будем ждать сезон овощей!

sweta1

29 марта 2011, 23:57

за одно название уже 5 ставлю,никогда не встречала такое! очень люблю....

azzurro07

29 марта 2011, 23:59

рыжык1-перцы не перевариваются(можете навести справки у Натальи-ruletka)Почему не перевариваются?Во-первых-перцы тостостенные,во-вторых-томаты сами по себе кислая среда+ еще и уксус.

fff11

30 марта 2011, 00:26

Oчень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!

mama tasi

30 марта 2011, 00:35

Как вкусно, аж по фото видно 5

chef

30 марта 2011, 05:23

А я тебе сегодня днём звонила, но вот дома не застала... Саш, это то самое лечо которым ты меня снабдила? Шикарное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо

chef

30 марта 2011, 05:26

Не переваренные перцы, подтверждаю Рассматриваю фотку, вспоминаю вкус и хочу...

milyuka

30 марта 2011, 17:25

ммм, это вкусно =)

azzurro07

30 марта 2011, 19:41

Всем спасибо за отзывы!Натка,у меня дочка заболела,я целыми днями дома.

tatian-1956

30 марта 2011, 22:23

Вкусно!

кыш

31 марта 2011, 05:36

Очень вкусный рецепт!

алёnчик

01 апреля 2011, 14:08

Спасибо за рецептик, летом он мне пригодится!

MissJoker

12 апреля 2011, 03:35

великолепное лечо))) спасибо за рецепт, приберегу на будущее)))

рыжык1

19 апреля 2011, 03:05

Обожаю лечо!!! Попробую сделать ваш вариант осенью. Спасибо за разъяснение. Выглядит соблазнительно. Только +555555!!!!!!!

Lgrant (Лена)

06 июля 2011, 16:33

Попробую сделать лечо по вашему способу, очень меня соблазнили пропорции соли с сахаром, скажите, а когда добавили уксус, крышкой не накрывали? у меня по опыту варки кабачковой икры - как только добавишь уксус, начинается "плевание"

azzurro07

06 июля 2011, 17:08

lgrant-у меня огромная 10-ти литровая кастрюля,брызги остаются в ней)))))

tanyasv

11 июля 2011, 19:37

А Вы не ошиблись, насчет 6 литровых банок, а то вроде как продуктов маловато?

Lgrant (Лена)

06 августа 2011, 14:35

У меня из этого количества продуктов получилось 4 700 грамовые банки. На вкус и очень понравилось.

irina-kolyshkova

09 августа 2011, 17:17

Саш--отличное лечо!!!

tatoshca

03 октября 2011, 12:09

какое блюдо чудесное и вкусное!!!555

tanita_star

08 января 2012, 17:59

Жду не дождусь сезона, для того, чтобы заготовить его впрок! Очччень вкусно!!! Нежненькое, запашное и сочетается с любыми мясными, рыбными блюдами! У меня тоже получилось меньшее количество - поэтому и жалею, что не заготовила этой вкуснятины несколько порций! БРАВО!!!

upholdd

13 августа 2012, 11:55

Вчера приготовила. Немного не поместилось в банки,что позволила тут же продегустировать.Очень вкусно. Единственное что я сделала-натерла помидоры на терке так,чтобы не попала кожура. Спасибо за рецепт!!!!

azzurro07

13 августа 2012, 20:59

На здоровье!

oksanusia

25 июля 2013, 22:47

Два сезона готовлю лечо по Вашему рецепту. На мой взгляд, самый лучший рецепт лечо на сайте. Перец не разваривается, вкус отменный! Спасибо за рецепт!!

oksanusia

25 июля 2013, 22:47

oksanusia

25 июля 2013, 22:47

azzurro07

28 июля 2013, 21:52

На здоровье!

aleksandrovna

27 августа 2013, 20:08

Очень вкусное лечо, делала другое и ваше на пробу, в этом году планирую только ваше, Спасибо за рецепт, ооочень понравилось

skkind

07 августа 2016, 16:03