Ингредиенты

  • фенхель - 6-8 шт.
  • перец чили (не очень острый) - несколько шт.
  • перец чёрный горошком -
  • перец чили сухой - исключительно
  • белый бальзамический уксус -
  • оливковое масло - несколько ст.л. (сколько потребуется)
  • анчоусы - 1 баночка (50 г), с маслом
  • зелень фенхеля - от всех овощей
  • соль - если потребуется
  • чеснок - только если хотите, я не использовала

Пошаговый рецепт приготовления

С жабой дружу и с ней ходила на рынок... а тут такое!!! Свежайшие красивейшие фенхельки продают - целую сеточку ну почти за "копейки"! И как не купить???

Ну и что, что никто не любит? Недорого ж... и полезно же... Купила...

Уже дома начала думать и в инете искать, как же их приготовить, чтобы елось и вкусно было...

Недолго я мучилась - вот такое само по себе "нарисовалось"...

При таком приготовлении оказалось, что "специфисский" привкус фенхеля не "прорисовывался" и вААще вкусно оказалось... а уж о полезности скромно умолчим...

Пошаговые фото рецепта

Фенхель а ля антипасти: фото шаг 1
1. ...итак, покупаем красивый свежий фенхель... по оказии недорого... Моем, даём стечь воде...
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 2
2. Аккуратно отрезаем "попку" и зелень... Попку выбрасываем, а зелень оставляем.
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 3
3. Готовила я фенхель в духовке в пакете для запекания... Температура около 180°. Время? - гм, до готовности...
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 4
4. Одновременно запекла и перец чили (он у меня не очень острый был, поэтому взяла штук 5-6...). По ходу дела и другие овощи поместились в печке - но это уже совсем другая история...
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 5
5. Перец - после того, как он чуток обуглится - очищаем. Ну вы знаете как - сначала в "сауну", то бишь в пакетик, чтоб попарились... затем и шкурку снимаем... Порезать крупно.
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 6
6. Фенхель я запекла до мягкости и разрезала на четвертинки. Перец измельчаем...
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 7
7. Соль используем осторожно, так как анчоусы солёные.
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 8
8. Фенхель помещаем ещё тёплым в подходящую посудину - вместе с перцами... и приправляем
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 9
9. Используем: - перец (если хотим, то и чили). Желательно свежего "приготовления"... Истолочь в ступке. - соль (по необходимости) - уксус бальзамический белый - масло оливковое - анчоусы вместе с маслом - по желанию можно и чеснок, НО Я НЕ использовала...
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 10
10. Перец измельчаем...
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 11
11. ---
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 12
12. Слои овощей пересыпаем мелконарезанной зеленью фенхеля. Дать немного настояться.
Фенхель а ля антипасти: фото шаг 13
13. Как холодная закуска великолепно... и также как гарнир... Не поверите - но то, что многим в фенхеле не нравится, в этом блюде не ощущается... как-то так...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alice79
02.04.2011 03:32
Ответить
Мамусь Супер!5O<img src=" />
ма-ма
02.04.2011 03:41
Ответить
Экзотика! Дайте кусочек экзотики! @}--}--
варёна
02.04.2011 03:45
Ответить
Редко я себя балую фенхелем, а ведь очень люблю. Ларочка, спасибо за прекрасную идею 555+++@}--}--
Babyfire
02.04.2011 03:49
Ответить
Ох ,как мне здесь всё нравится:**IN LOVE*:*
svlux
02.04.2011 03:49
Ответить
*THUMBS UP*5555555+++
эллития
02.04.2011 04:17
Ответить
Люблю фенхель,приятный рецепт!!!*THUMBS UP*
ЯВенера
02.04.2011 04:19
Ответить
К моему стыду ни разу его не пробовала...а рецепт мне нравится!!! :)
irina-kolyshkova
02.04.2011 04:47
Ответить
*BRAVO*Ларочка!!!Замечательный рецепт!!!@}--}--@}--}--@}--}--
кыш
02.04.2011 06:11
Ответить
Уважаю фенхель!@}--}--
сухарик!
02.04.2011 09:12
Ответить
А у нас его сложно найти( Я тоже не пробовала ни разу(, а у вас всегда вкусно!)
пукамун
02.04.2011 11:19
Ответить
Лар, отлично!
andreytsibulski
02.04.2011 12:01
Ответить
Ларис,твой фенхель да к моему мяску,-ааа ??? ;) 555+++!!! @}--}--
lenochek 0107
02.04.2011 12:49
Ответить
Эх, тоже фенхель ещё не пробовала! Но очень захотелось! Соблазнительно как!*BRAVO*
Valentina(chpilka)
02.04.2011 13:48
Ответить
Понравился рецепт:)
fanny
02.04.2011 14:25
Ответить
Я не поклонница фенхеля, но рецепт интересный и верю, Лара, что было вкусно!:)
Nathalya
02.04.2011 14:42
Ответить
обожаю фенхель!!!
suny-girl
02.04.2011 15:21
Ответить
А я очень люблю фенхель, отличный рецепт!
marishka57
02.04.2011 16:47
Ответить
@}--}--А каков он на вкус
vvp
02.04.2011 21:24
Ответить
Обожаю фенхель!*OK*
naumovec
03.04.2011 00:02
Ответить
*THUMBS UP*
tatian-1956
03.04.2011 21:28
Ответить
Хотя с фенхелем пока не подружилась, но Ваше блюдо очень соблазнительно выглядит! *THUMBS UP*
MissJoker
05.04.2011 13:46
Ответить
очень и очень)))*THUMBS UP* Ларис, снимки зелененькие такие весенние))) Эх... жаль, у меня ноут сгорел, а то поболтали бы)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели