Грибной а ля плов

Ингредиенты

шампиньоны 400 гр.
2-3 пакетика (по 100 г) риса,
по 2 луковицы и морковки,
3-4 помидора (400 гр. консерв. без кожи в с/с или томатный соус ),

чеснок 8-10 зубков,
куркума и карри по 2 ст.л.
1 кубик грибного бульона,
соль, сахар, чёрный перец молотый и острый .

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить рис-15-20 мин. после закипания воды, воду слить, разрезать пакетики и высыпать рис в утятницу (казан).

Грибы порезать произвольно небольшими кусочками, протушить на сковородке в небольшом кол-ве раст.масла до испарения влаги, добавить к рису.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, у помидоров снять кожицу и мелко порезать.

В сковородке раскалить раст. масло, поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь (если изпользуйте томатный соус, то добавить соус и немножко воды, прикрыть крышкой и тушить 10 мин.) и тушить 5 мин., добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 10-15 мин.

Зажарку добавить к рису.

Добавить чеснок (через пресс), куркуму, карри, перец, соль и сахар.

Развести кубик бульона в 100 мл горячей воды и залить рисовую смесь.

Всё хорошенько перемешать и тушить 20-30 мин., по необходимости добавляя горячую воду.

По необходимости добавить соль, сахар, перец, приправы.

Дать настояться в тёплом месте 15 мин.

Дополнительная информация

Подавать блюдо можно и в горячем и в холодном виде. Мне больше нравится в холодном виде.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Вот если рис не перемешивать сразу, а потушить, выложив его поверх начинки,и перемешать в конце приготовления, будет точно плов. А утятница, отличная посуда для приготовления плова. Она есть почти у всех, а специальный казан для плова не всем по карману, да и места занимает много. Если бы я не собирался сделать на даче уличную печь, ни за что бы 1000 рублей не выложил.