Вход | Регистрация
На зиму
Рецептов: 803
Каталог: Заготовки салатов
648340 мин.617
20 октября 2009, 00:46
2 кг. кабачков
1 кг. сладкого болгарского перца
2 ст.л. соли
75 гр. сахара
400 гр. томатной пасты
2 ст.л. уксуса 25%
10 горошин чёрного перца
15 зубчиков чеснока
7 лавровых листочка
Каталог: Соленья и маринады
1048420 мин.923
08 октября 2009, 15:30
на 3 л банку :
1 ч.л. лимон.кислоты,
1 ст.л. соли ,
2 ст.л. сахара,
любимые травы и специи.
Каталог: Заготовки на зиму
2048260 мин.1859
08 октября 2009, 14:12
3 кг. свеклы
3 кг. помидор
500 мл. растительного масла
10 шт. болгарского перца
5 головок чеснока
1 ст.л. сахара
соль
1 ч.л. уксусной эссенции
Каталог: Заготовки салатов
7944760 мин.944
29 сентября 2009, 02:23
капуста белокочанная (лучше сорт слава) 5 кг.
морковь 1 кг.
лук репчатый 1 кг.
перец болгарский красный 1 кг.
сахар 350 гр.
соль 4 ст.л. с верхом.
уксус 9% 0.5 литра.
масло подсолнечное 0.5 литра.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
8838620 мин.3236
09 сентября 2009, 21:09
печень налима – сколько раздобудете
соль
немного зелени (укроп и петрушка)
лавровый лист
чуть лука зеленого нарезанного и пару ломтиков свежего огурца – для украшения
хлеб (но лучше бородинский).
Каталог: Заготовки из баклажанов
862050 мин.836
28 августа 2009, 19:46
3-4 кг. баклажанов
1 кг. лука
1 кг. сладкого перца
1 кг. морковки
соль
0,5 л.масло подсолнечное рафинированное
чеснок и острый перец для любителей острого
Каталог: Заготовки на зиму
8006930 мин.1122
20 августа 2009, 17:53
лисички
сливочное масло
соль
перец горошком
лавровый лист
Каталог: Заготовки из огурцов
3700030 мин.3825
19 августа 2009, 21:51
2 кг. огурцов
300 гр. лука
1 пучок укропа
7 ст.л. уксуса
12 ст.л. подсолнечного масла
3 ст.л. сахара
1.5 ст.л. соли
Каталог: Соленья и маринады
46760 мин.913
19 августа 2009, 20:21
.просто берём сливы,или алычу,засыпаем в банки, размер банок зависит от вас.ставим на огонь и китятим 10минут,
.после банку закрываем.
.иногда под рукой нет всяких приправ когда есть сливы,поэтому я храню сливы в банках,зимой открываю и заправляю всеми надобными специями,консервируемые сливы мы также добввляем к грузинсому блюду чакапули,или к тем блюдам которым нужна кислость.
Каталог: Соленья и маринады
90830 мин.1328
19 августа 2009, 19:44
.зелённые помидоры -5 кг
.лук репчатый -1,5 кг
.чеснок -250 гр
.сельдерей,петрушка -по 2 пучка
.шафран(молотый) -3 чай.ложки
.если есть можно добавить и молотые киндзу,сунели
.уксус -250 мл.литр
.соль,чёрный перец
.подсолнечное масло -500 мл. литр
Каталог: Заготовки салатов
361760 мин.3265
14 августа 2009, 17:44
вес овощей в очищенном виде:
баклажаны - 500 г
помидоры - 250 г
кабачок - 350 г
капуста белокочанная - 200 г
перец сладкий - 250 г
лук - 3 шт.
рис пропаренный - 2 ст.
вода - 1 ст.
масло растительное рафинированное - 1 ст.
соль - 2 ст.л.
сахар - 100 г
уксус 9 % - 50 г
лавровый лист - 5 шт.
Каталог: Ассорти из овощей
531890 мин.2670
13 августа 2009, 19:30
3 кг. средних по величине баклажанов
1 кг. помидоров
1 кг. сладкого перца
5 зубков чеснока
небольшой пучок зелени кинзы и петрушки
100 мл. растительного масла
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса 9%
молотый черный и красный перец .
Каталог: Заготовки из яблок
1069510 мин.1560
10 августа 2009, 17:02
яблоки
для сиропа:
3 л. воды
400 гр. сахара
Каталог: Заготовки салатов
1342500 мин.49103
06 августа 2009, 15:22
вес овощей в очищенном виде:
перец - 800 г
кабачок - 400 г
помидоры - 800 г
рис - 1 ст.
л.лист - 5 шт.
масло растительное рафинированное - 1 ст.
сахар - 100 г
соль - 1 ст.л.
уксус 9% - 50 г
Каталог: Салат с рисом на зиму
1639490 мин.2440
02 августа 2009, 17:25
3 кг помидор
100 г 9% уксуса
2 ст. растительного масла
2 ст.л. соли
200 г песка
0,5 кг моркови
10 шт. перца горошком
1 ст. риса сырого
0,5 кг лука
3 шт. болгарского перца
10 шт. лаврового листа
Каталог: Заготовки салатов
714770 мин.1325
02 августа 2009, 17:21
3 кг. кабачков
200 гр. чеснока
1 шт. горького перца
4 шт. болгарского перца
100-150 гр. сахара
2 ст.л. соли
0,5 л. томатной пасты
1 ст. воды
200 гр. уксуса
Каталог: Сырные булочки
96850 мин.2950
05 июля 2009, 22:47
300 мл. холодного молока(+ -)
1-2 ст.л. сахара(возможна замена на заменитель)
1.5 ч.л. соли
1 ст.л. сухих дрожжей
50 гр. очень мягкого сл. масла
3 1/2 ст. муки
желток пополам с водой смазки
кунжут или семечки
мука для подсыпки.
Каталог: Джемы и конфитюр
892260 мин.1236
02 июля 2009, 22:10
малина-1 кг
сахар-1 кг. 700 г
смородина-1 кг
сахар-1 кг
Каталог: Соленья и маринады
1684530 мин.2874
24 июня 2009, 19:43
на 3-х литровую банку
помидоры среднего размера.можно слегка буроватые примерно 1.7-1.8 кг.
чеснока 1-2 головки
несколько горошин черного и душистого перца
1 сладкий перец
небольшой кусочек острого перца(кто любит поострее можно и больше добавить)
1 ст.л. наструганного корня хрена
0.5 головки лука репчатого
1 лавровый лист
3 зонтика укропа
по одному большому пучку зелени укропа и петрушки
немного порезанного листа хрена
для маринадной заливки
вода слитая с помидоров(примерно 1.5 литра)
2 ст.л. соли(на всю банку)
1.5 ст.л. сахара(я всегда пробую маринад на соль и сахар,если нужно добавляю ещё).
80 мл. уксуса 9%(прямо в банку)
Каталог: Соленья и маринады
108520 мин.1044
19 июня 2009, 00:06
1,5 кг. кабачков,
соль,
1 литр воды,
3 ст.л. винного уксуса,
5-6 зубчиков чеснока,
2 ст.л. орегано,
оливковое масло.
Каталог: Заготовки на зиму
416860 мин.1037
16 июня 2009, 14:33
2 кг. слив,
800 гр. сахара,
200 мл. винного уксуса,
несколько палочек корицы,
пару гвоздичек.
Каталог: Заготовки на зиму
1224060 мин.3166
16 июня 2009, 00:42
3 кг.слив,
1,5 кг.сахара,
500 мл.винного уксуса,
4 ст.л. соли,
15 гвоздичек,
30 гр. имбиря,
1 столовая ложка чёрного молотого перца.
Каталог: Заготовки из тыквы
169360 мин.2343
11 июня 2009, 23:31
1,5 кг. тыквы
100 мл. винного уксуса
жгучий красный перец на кончике ножа
20 гр. имбиря
700 гр. сахара
Каталог: Рагу из кабачков
157490 мин.1435
09 июня 2009, 01:35
1,5 кг. кабачков,
1 кг. перца,любого цвета,
500 гр. лука,
сок 3 лимонов,
1,5 литра воды,
700 мл.яблочного сока,
100 гр. сахара,
4 ч.л. соли,
зелень укропа,
5-6 зёрен горчицы на каждую банку.
Каталог: Заготовки салатов
427410 мин.1663
08 июня 2009, 15:03
на салат берется всего по 10 шт.
баклажанов
мясистых помидоров
сладкого болгарского перца
4-5 шт. лука репчатого
3 ст.л. 9% уксуса
1.5 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
большой пучек разнообразной зелени
черный молотый и красный перец
растительное масло для обжаривания овощей
выход готового салата почти 3.5 литра
Каталог: Заготовки из яблок
1812620 мин.2054
01 июня 2009, 20:24
на 1 кг. яблок
150 гр. воды
1,5 ст. сахарного песку
Каталог: Безалкогольные напитки
482830 мин.1442
30 марта 2009, 21:27
200 гр. морковного сока (самодельного - выжать из моркови)
100 гр. яблочного cока (самодельного - выжать из яблока)
100 гр. воды
сок из 0,5 лимона
2 ст.л. сока из клубники в своем соку (у меня на зиму- можно заменить мороженой клубникой , тогда взбивать все блендером)
Каталог: Заготовки из баклажанов
540630 мин.1438
12 февраля 2009, 16:18
6 кг. баклажан
4-5 сладкого болгарского перца
2-3 горького перца
200 гр. чеснока
0,5 ст. 9% уксуса
0,5 ст. растительного масла
2 ст.л. соли
1 ст. сахара
Каталог: Другая выпечка
100040 мин.3371
08 февраля 2009, 20:07
рецепт автора эллы:
на 6 человек:
300 гр. свежей рикотты/ незаменима/
300 гр. греческого йогурта
160 гр. чёрного шоколада
3 яйца
90 гр. сахара
мои изменения:
рикотты взяла 500 г
2 баночки сметаны 27%(400 мл. )(замена греческому йогурту)
250 гр. горького шоколада
4 яйца
150 гр. сахара
Каталог: Другие рецепты
761730 мин.3420
21 октября 2008, 01:58
из расчета на 3-х л. казанок:
отварные грибы(любые.я беру опятки,подберезовики,маслятки),0,5-1 литр масла ростительного,2(200 г.) пачки маргарина.
