Варенье

Компот

Рагу из кабачков и перца на зиму

Name: Рагу из кабачков и перца на зиму.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки; перец; лук; сок лимонов; вода; яблочный сок; сахар; соль; укроп; горчица

Приготовьте рагу из кабачков и перца на зиму: сочетание кабачков, перца, лука, лимонного сока и зелени укропа. Запаситесь вкусом на долго!

Продукты

кабачок - 1.5 кг
перец - 1 кг
любой цвет
лук - 500 г
лимонный сок - 3
вода - 1.5 л
яблочный сок - 700 мл
сахар - 100 г
соль - 4 ч.л.
укроп
горчица - 5-6 зерна

Пошаговый способ приготовления

Рецепт очень прост,делали раньше на зиму ещё в Казаxстане, сейчас уже редко,но сделала пару баночек на будущее, а с грилем такой салатик вообще песня.

Лук,перец чистим,и вместе с кабачками нарезаем произвольно,на Ваше усмотрение, можете соломкой, я обычно режу на небольшие кусочки, а лук-полукольцами.

Теперь варим маринад, все ингридиенты для маринада:воду, яблочный сок, сахар, соль,лимонный сок доводим до кипения,кидаем наши порезанные овощи,все вместе,даём закипеть и снимаем с огня.

Укроп режим.

На дно банки выкладываем укроп,теперь нашу овощную массу,сверху опять укроп, в банку кидаем пару штук горчичныx зёрен.

Закрываем банки, даём им остыть и уже холодными убираем в холодное место.

Приятного аппетита!