На зиму

315130 мин.3572

---

облепиха
клюква
сахар

---

145810 мин.1432

---

длинный перец 1-1,5 кг.
укроп
чеснок
на банку 350 гр.
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ч.л. меда
душистый горошек
винный уксус 6%
смородиновый лист и нарезанные листья хрена
виноград.

---

1095910 мин.3055

---

2 больших киви
1,5-2 ст. сахара
если делать на зиму надо брать пропорцию 1 кг:1,5 кг. сахара

---

774140 мин.2880

---

лечо:
2 кг. помидор
2 кг. болгарского перца
4 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. соли
1 ст.л. уксуса.
маринованный перец в масле:
3 кг. болгарского перца
для мариада:
1 л воды
300 г сахарного песка
0,5 ст. уксуса
1ст подсолнечного масла
2 ст.л. соли
лавровый лист
перец горошек
укроп
петрушка
чеснок (по желанию).
соленые помидоры:
помидоры
смородиновый лист
укроп
чеснок
уксус
для рассола на 1 литр воды
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
лавровый лист
гвоздика
душистый перец
кабачковая икра:
кабачки
морковь
томатная паста
соль
сахар
варенье из черноплодки:
1 кг. ягод
1 апельсин
0,5 лимона
1 кг. сахарного песка
грецкий орех по желанию.
лимонное варенье:
1 кг. лимонов
1 кг. сахарного песка
немного корицы
сливовый компот:
1 кг. ягод
сахарный песок

---

2191160 мин.524

---

2,5 кг. кабачков
1,5 л томатного сока
0,5 кг. болгарского перца
2 головки чеснока
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
2/3 ст. уксуса 9%
2 столовых ложки соли

---

70900 мин.2160

---

чернослив-300 г
курага-300 г
изюм-300 г
фундук-150 г
грецкий орех-150 г
миндаль-150 г
лимончики-4штучки
мёд-0,5л.

---

271090 мин.1326

---

4 кг.баклажан можно кабачьки или цукини.
1 кг.лука
1 кг.моркови
1 кг.болгарского перца
4 литра томатного сока
0,5 ст. сахара
400 гр. подсолнечного масла
соль
по одному пучку укропа и петрушки
литровые банки.

---

851960 мин.2366

---

баклажаны -5 кг
перец болгарский сладкий - 1,5 кг
перец красный жгучий - 8 шт
чеснок - 400 гр
масло растительное - 0,5 л.
сахар - 1 ст.
уксус - 1 ст.
соль - 100 гр

---

90600 мин.2438

---

укроп,соль,пакетики

---

225090 мин.933

---

3 кг. кабачков
4 шт. болгарских перца
2 гол.чеснока
1/2 горького перца
500 гр. томат. пасты
250 мл.воды
2,5 ст.ложки соли
1 ст. сахара
1 ст. подсолн. масла
100 мл. уксуса

---

714330 мин.2149

---

баклажаны 3 кг
помидоры 3 кг
перец болгарский 0,5 кг
чеснок 100 гр
перец горький 1 шт
растительное масло 1 ст.
уксус 9% 75 гр
сахар 100 гр
соль 1,5 ст.л.

---

4065834 мин.63770

---

кабачки — 3 кг.
морковь — 0,5 кг.
лук — 0,5 кг.
перец болгарский — 5 шт.
чеснок — 150 гр.
зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза)
маринад:
сахара — 1 ст.
масло подсолнечное — 1 ст.
уксус — 1 ст.
соль — 2 ст.л.
специи для корейской морковки — 1 пак.

---

291910 мин.3573

---

лук мелкий (или севок) 3 650-грамовые банки
на 1 литр маринадной заливки:
поллитра воды
поллитра 9%уксуса
30 гр. соли
50 гр. сахара
в маринад добавки:
зеленые листья хрена
зонтики укропа
корешок сельдерея
листья черной смородины и вишни
чеснок (зеленые листья и зубчики)
жгучего перца, маленький кусочек
2 лавровых листа
по щепотке горчичных семян, кориандра, гвоздики и душистого перца
растительное масло

---

6741260 мин.2037

---

баклажаны - 5 кг.
масло растительное - 300 гр.
чеснок - 300 гр.
столовый уксус - 1 ст.
для отваривания баклажанов - из расчета на 1 литр воды 1 ст.ложка соли.

---

59130 мин.934

---

1 кг. черной смородины
1,5-2 кг. сахара
по желанию можно добавить ванильку (хотя смородина сама по себе душистая).

---

300130 мин.3269

---

маринад:
вода - 4 л
сахар - 5 ст.л
соль - 4 ст.л
уксус 6% - 0,5 л
зелень укропа зонтиками
листья хрена или лучше корень
корица - кусочек небольшой
гвоздика - 10 бутонов
перец горошком душистый
лавровый лист
горький перец - 2/3 стручка
чеснок - 2 зуб

---

457935 мин.2026

---

филе налима-700 г
1 большой помидор
луковица
зеленая стручковая фасоль-200 г
цветная капуста-200 г
сметана-100 г
майонез слимонным соком-100 г
специи для рыбы
растительное масло

---

747860 мин.1024

---

говядина на кости.
картофель- 1 шт. (крупная)
баночка консервированого щавеля-0,750 гр(я думаю почти у каждого есть заготовочки на зиму)
яйца-2 шт.

---

64910 мин.52247

---

говядина(вырезка) возможен вариант замены
на свиную шею(получается нежнее) - 700 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сало домашнее -100 г
ржаной хлеб - 5 кусочков
майонез\сметана\яйцо
сыр твердых сортов
зелень

---

594830 мин.8421

---

1 кг. баклажанов (выбирать по размеру кастрюли, чтобы поместились "стоя")
0,5 кг. мелких помидоров
0,5 кг. мелкого репчатого лука
0,5 ст. нерафинированного подсолнечного масла
0,5 ст. томатной пасты
1 головка чеснока
1 ст.л. песок
1 ст.л. соль - без верха
можно добавить в конце 1/4 ст. уксуса 9% и закатать на зиму (по банкам раскладывать горячим, не стерилизовать)

---

7049860 мин.415

---

4 кг. баклажанов
6 головок чеснока
поллитра уксуса (3,5%)
2-3 шт. горького перца

---

3469530 мин.047109

---

2 кг. кабачков
600 гр. моркови
600 гр. лука
400 гр. томатной пасты
400 гр. воды
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
чуть меньше ст. уксуса
1 ст.ложка соли
4зубчика чеснока
4 больших, мясистых болгарских перца

---

125310 мин.722

---

3 кг. помидор (лучше бурые)
1 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. болгарского перца
4 ст.л. соли
маринад
1 ст.л. сахара
1 ст.л. эсенции
300 гр. растительного масла
5 шт. лаврового листа
5 горошин черного перца

---