Вход | Регистрация
Кабачки на зиму по рецепту ksyusha
Приготовьте кабачки на зиму с морковью, луком, томатной пастой и чесноком. Рецепт включает болгарский перец и специи для насыщенного вкуса!
Ингредиенты
- 2 кг. кабачков
- 600 г моркови
- 600 г лука
- 400 г томатной пасты
- 400 г воды
- 1 ст. сахара
- 1 ст. растительного масла
- чуть меньше ст. уксуса
- 1 ст.л. соли
- 4зубчика чеснока
- 4 больших, мясистых болгарских перца
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки очистить порезать кубиками(если кабачки старые-разрезать вдоль и вынуть мягкую сердцевину с семенами).
Морковь натереть на терке.
Лук крупно порезать и обжарить.
Чеснок растолочь.
Все выложить в кастрюлю,добавив остальные ингридиенты, перемешать.
Варить около 30мин., с момента закипания, время от времени помешивать.
Разлить в стерилизованную тару, перевернуть, укутывать не обязательно.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- Кабачки — 2000 г
- Морковь — 600 г
- Лук — 600 г
- Томатная паста — 400 г
- Вода — 400 г (не содержит калорий, обычно игнорируется в расчетах)
- Сахар — 1 ст. (примерно 24 г)
- Растительное масло — 1 ст. (примерно 14 г)
- Уксус — чуть меньше 1 ст. (игнорируем в калорийности)
- Соль — 1 ст.л. (около 18 г, не содержит калорий)
- Чеснок — 4 зубчика (около 20 г)
- Болгарский перец — 4 шт. (примерно 400 г)
Калорийность и БЖУ по ингредиентам
| Ингредиент | Масса | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Кабачки | 2000 г | 340 ккал (по 17 ккал/100 г) | 6 г | 0,4 г | 8 г |
| Морковь | 600 г | 246 ккал (41 ккал/100 г) | 6 г | 0,6 г | 18 г |
| Лук | 600 г | 246 ккал (41 ккал/100 г) | 16 г | 0,6 г | 54 г |
| Томатная паста | 400 г | 104 ккал (26 ккал/100 г) | 6 г | 0,5 г | 20 г |
| Сахар | 24 г | 96 ккал | 0 г | 0 г | 25 г |
| Растительное масло | 14 г | 124 ккал | 0 г | 14 г | 0 г |
| Чеснок | 20 г | 30 ккал | 1 г | 0 г | 7 г |
| Болгарский перец | 400 г | 100 ккал (25 ккал/100 г) | 4 г | 0,5 г | 20 г |
Общее суммарное содержание:
Калории:
340 + 246 + 246 + 104 + 96 + 124 + 30 + 100 = 1,286 ккалБелки:
6 + 6 + 16 + 6 + 0 + 0 + 1 + 4 = 39 гЖиры:
0,4 + 0,6 + 0,6 + 0,5 + 0 + 14 + 0 + 0,5 = 16,6 гУглеводы:
8 + 18 + 54 + 20 + 25 + 0 + 7 + 20 = 152 г
Итоговые данные на всю порцию
Общая масса блюда составляет примерно:
2000 + 600 + 600 + 400 + 400 + 24 + 14 + 20 + 400 = 4,458 кг (≈4,5 кг)
Чтобы узнать показатели на 100 г, делим все на 44,58:
На 100 г готового продукта:
Калории:
(1,286 / 44,58) ≈ 28.8 ккалБелки:
(39 / 44,58) ≈ 0.87 гЖиры:
(16.6 / 44,58) ≈ 0.37 гУглеводы:
(152 / 44,58) ≈ 3.4 г
Если вам нужны более точные расчеты или по определенным порциям, скажите!
Сегодня приготовила, очень понравилось. Обратила внимание на отзывы: меньше сахара, уксуса, побольше чеснока, добавить красный молотый перец. И я варила дольше. Спасибо за рецепт. Я не думала, что с кабачками можно что-то вкусное приготовить.