Салат на зиму из кабачков помидоров и болгарского перца
Приготовьте вкусный салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца. Идеальный рецепт с чесноком, сахаром, солью, уксусом и маслом!
Продукты
- кабачок - 1 кг
- томат - 1.5 кг
- болгарский перец - 4 шт.
- чеснок - 5-6 зуб.
- сахар - 100 г
- соль - 1 ст.л.
- уксус 9% - 1 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Кабачки режем кубиками среднего размера (1,5-2 см).
Молоденькие кабачки можно использовать вместе с кожицей и семенами, а у перезрелых нужно обязательно счистить кожицу и удалить семена.
Помидоры и болгарский перец нарезаем средними кубиками.
При желании, можно помидоры и перец очистить от кожицы, я этого не делаю.
Нарезанные помидоры кладем в кастрюлю и ставим на плиту.
Добавляем сахар, соль, аккуратно перемешиваем.
Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая.
Затем добавляем кабачки и перец.
Вливаем растительное масло.
Перемешиваем.
Доводим до кипения, варим овощи 30 минут.
За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок.
Периодически аккуратно помешиваем.
За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками.
Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Получилось 3 банки объёмом 0,45 л + ещё немного.
Сохраняй и поделись с друзьями
182 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти