Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из кабачков и болгарского перца на зиму

Закуска из кабачков и болгарского перца на зиму: ароматный маринад с томатной пастой, водой, сахаром и уксусом. Идеально для зимнего стола!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Зимой открыть такую баночку с хрустящими овощами в томатном соусе, которые вырастили и собрали со своего дачного участка родители, приятно вдвойне. В пост эта закуска будет особенно актуальна.

1. Подготовить все овощи: кабачки, помидоры и перец промыть. Кабачки почистить, удалить семена. С помидоров снять кожицу. У перца удалить плодоножку и семена. Лук очистить от шелухи. Все овощи порезать средним кубиком.

2. Приготовить маринад, смешав томатный соус, воду, сахар, масло и соль, и довести до кипения.

3. В кипящий маринад добавить кабачки, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут, помешивая.

Затем добавить перец и снова варить 10 минут.

4. Следующим закладываем лук и варим еще 10 минут.

5. Затем добавляем помидоры и готовим еще 20 минут. За 10 минут до готовности добавляем уксус. Раскладываем горячую закуску по стерилизованным банкам и сразу же закрываем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 87486

Понравилось: 17

Автор: krisenok

Создан: 05 августа 2015, 22:56

Каталоги: Закуски Соленья и маринады Соусы на зиму

Дополнительная информация

Рецептов домашних заготовок с кабачками существует очень много, но этот рецепт для меня особенно ценен тем, что так готовит моя мама. В этом году мы делали все вместе с ней. Зимой открыть такую баночку с хрустящими овощами в томатном соусе, которые вырастили и собрали со своего дачного участка родители, приятно вдвойне. В пост эта закуска будет особенно актуальна.

Наташ, прекрасная заготовка и актуальная!!! Только два вопроса - первое - не много ли воды - ведь кабачки наверняка дают много сока; и второе - томатный соус - это какой?Пы.Сы. Фото красивенные!!!!

krisenok

06 августа 2015, 17:59

Танюш, спасибо! Цветы на заднем плане тоже мамочка моя вырастила))) Готовим так не один год, покупаем томатную пасту 'Помидорка', можно сразу развести водой томатную пасту, а затем добавлять соль и сахар. Кабачки выросли на даче, но я не могу сказать, что они выдают много сока. Количество соуса, на мой взгляд, в самый раз, он щедро обвалакивает кусочки овощей, при этом нет ощущения, что они в нем плавают)))

byrenka

06 августа 2015, 18:19

Спасибо, Наташенька!! Рецептик забираю!!

Наталья Mana

06 августа 2015, 18:55

Очень нежно и вкусно выглядит!

krisenok

06 августа 2015, 22:33

Татьян, буду счастлива, если рецепт порадует и твою семью!

krisenok

06 августа 2015, 22:34

Наталья, очень приятно, что Вам тоже понравилось)))