Маринованные кабачки как грузди заготовка на зиму
Маринованные кабачки "как грузди" - идеальная заготовка на зиму с морковкой, перцем, укропом и чесноком. Порадуйте близких насыщенным вкусом!
Продукты
- 3 кг. кабачков (в очищенном виде)
- 6 маленьких морковок (300 г)
- 3 болгарских перца (300 г)
- пучок укропа
- 2 головки чеснока
- 1 ч.л. чёрного молотого перца
- 60 г соли с небольшой горкой (2 ст.л. )
- 100 г сахара (4 ст.л. )
- 150 мл столового 9 % уксуса
- 200 мл растительного масла
Пошаговый способ приготовления
Кабачки очищаем и нарезаем средними кубиками.
Морковку небольшого размера нарезаем тонкими кружочками или соломкой.
Болгарский перец нарезаем на кусочки.
Чеснок нужно очистить и измельчить любым удобным способом.
Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Высыпаем в миску с кабачками все подготовленные ингредиенты.
Добавляем сахар, соль, черный молотый перец.
Выливаем рафинированное растительное масло и столовый 9% уксус.
Всё очень тщательно перемешиваем, так чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Оставляем мариноваться на 3-4 часа. За это время желательно 2-3 раза перемешать.
Тем временем простерилизуем баночки и крышки.
После того, как овощи промариновались, раскладываем их по банкам.
Оставшийся сок равномерно разливаем по всем банкам.
Накрываем банки крышками, но не закручиваем.
На дно кастрюли кладём салфетку, наливаем воду, включаем огонь и доводим воду до кипения.
Как только вода в кастрюле закипела, засекаем 15 минут для пол литровых банок и 20 минут для литровых.
Аккуратно достаём банки из кастрюли и закатываем крышками.
Закатанные банки переворачиваем на крышки.
Хорошо укутываем банки чем-нибудь тёплым и оставляем на сутки.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 банок по 450 мл и 1 банка объёмом 250 мл.
Сохраняй и поделись с друзьями
157 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти