alia

alia

Рейтинг активности: 60.46
Пол: Женский
День рождения: 10 августа 1949
Город: София, Болгария
Регистрация: 03.08.2007 23:24
Последний визит: 06.12.2019 21:10
Отзывы: 14    Изменить/посмотреть


Родопский пататник (картофельник)
Родопский пататник (картофельник)
5-6 сырых картофелен
брынза около 200 гр.
1 головка лука
2-3 яйца
соль, черный перец, джоджен (m. spicata), мята, но не совсем
постное масло (или оливковое)
Каталог: Другие рецептыalia
  • 09 апреля 2012, 17:35
Родопский сач
Родопский сач
куриное мясо или любое по вашему вкусу
лук, чем больше, тем вкуснее,
красный болгарский перец
зеленый болгарский перец
грибы (любые)
баклажаны
Каталог: Блюда из птицыalia
  • 09 апреля 2012, 18:51
Болгарская месеница или масленица с брынзой
Болгарская месеница или масленица с брынзой
для теста:
свежее молоко — 1 чайная чашка (250 гр. )
соль — 1 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
лимонный сок или винный уксус — 1 ст.л
сливочное масло или постное без запаха для замеса теста — 1-3 ст.ч
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 22 июня 2016, 15:15
Яблочный пай с розами
Яблочный пай с розами
для теста
125 гр. мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
Каталог: Сладкие пирогиalia
  • 30 ноября 2011, 17:59
Постный суп из лука-порея с брынзой (празена чорба със сирене)
Постный суп из лука-порея с брынзой (празена чорба със сирене)
1 морковь
2 стебля лука-порея
сушеные листья сельдерея - 1 с.л.
соль, черный перец
постное масло (у меня оливковое)
200 гр. брынзы
Каталог: Молочные супыalia
  • 16 января 2013, 14:55
Баница с газированной водой - рецепт цветанки
Баница с газированной водой - рецепт цветанки
1 пакет фило
1 газиранная вода - 500 мл.
300 гр. - брынзы
сливочное масло - 125 гр.
100 мл.- любого постного масла
5- яйца
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 12 августа 2013, 16:06
Кашкавалки или сырные кексики
Кашкавалки или сырные кексики
2 яйца
250 гр. молока или 1 ч.ч
2 ст.л. сливочного масла
220 гр. муки или 1 ч.ч
100 гр. сыра (желательно ароматного типа грюейер, чеддер или овечий или козий)
2 ст.л. зеленого лука
Каталог: Блиныalia
  • 06 июня 2012, 16:27
Экзотика из баклажан к чаю (арабско сладко от патладжан)
Экзотика из баклажан к чаю (арабско сладко от патладжан)
1 кг. молодых баклажан (желательно белых, а впрочем что есть)
1 с.л. соли
1 кг. сахара
сок 3 лимонов
лимонная цедра
1 ч.л натертого имберя свежего
Каталог: Джемы и конфитюрalia
  • 04 августа 2010, 18:18
Содовая пита с брынзой (содена питка със сирене)
Содовая пита с брынзой (содена питка със сирене)
500 гр. кислого молока, или йогурта или кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 - 2 яйца
1 - 2 с.л. постного масла
Каталог: Хлебalia
  • 12 июня 2012, 15:59
Баклава, она же пахлава
Баклава, она же пахлава
тесто филло – 1 пакет.
300 гр. сливочного масла + 50 гр. оливкового
1:1 вода и сахар, (на это кол-во по 0,500 гр. )
300 гр. грецкие орехи
100 гр. изюма
ваниль
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 12 октября 2007, 22:51
Помидоры на зиму
Помидоры на зиму
помидоры — 2 кг
острый перец — 4 шт
чеснок — 2 головки
укроп, петрушка и немного мяты
.......
заливка:
Каталог: Соленья и маринадыalia
  • 02 сентября 2015, 17:53
Царская турша (царска туршия)
Царская турша (царска туршия)
4 кг. камби (гогошары)
2 кг.цветной капусты
1 кг. морковки
300 гр. соли,300 гр. сахара,200 гр. меда,около 1 л. винного уксуса -6 градусов
1.л. воды
100 мл. подсолнечного масла
Каталог: Другие заготовкиalia
  • 06 октября 2008, 21:28
(пърленка), продолжение болгарской темы
(пърленка), продолжение болгарской темы
продукти :
1 яйцо
400 гр. кислого молока (йогурт)
1 с.л соли
1 ч.л сахара
половин кубика свежих дрожжей (можно пакетик сухих)
Каталог: Хлебalia
  • 20 октября 2010, 16:37
Хлеб всему голова (короната на готвачката)
Хлеб всему голова (короната на готвачката)
мука 1 кг.
250 гр. йогурт (кисело мл. яко) + на кончике ножа хлебная сода
100 гр. свежего молока
дрожжи свежие - величиной с грецкий орех
если нет свежих дрожжей, используйте сухие в пакетиках - 1 пакетик, кажется он 7 гр.
100 гр. сливочного масла
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 05 января 2009, 20:03
Боярская пита (болярска пита)
Боярская пита (болярска пита)
около 1 кг. муки
4 яйца
дрожжи размером со спичечный коробок или если сухие 2 пакетика
2 ст. теплой воды
1 ч.л. соды без верха размешанная в 2-3 с.л. йогурта (кисело мл. яко)
100 гр. сливочного растопленного масла
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 09 сентября 2008, 21:29
Пирог с яблоками и карамелью (сладкиш с ябълки и карамел)
Пирог с яблоками и карамелью (сладкиш с ябълки и карамел)
2 -3 яблока
немного сливочного масла для намазывания формы
пекарская бумага
карамель:
1 ч.ч. сахара
1/4 ч.л. лимонного сока
Каталог: Сладкие пирогиalia
  • 01 июля 2009, 22:59
Андреева пита - известной болгарской кулинарки из г. кырджали росицы ганчевой
Андреева пита - известной болгарской кулинарки из г. кырджали росицы ганчевой
1 кг. муки
400-500 мл. теплой воды
3 яйца
50 гр. дрожжей
5 с. л. растительного масла
1 с. л. сахара
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 30 ноября 2007, 16:23
Крем карамель - традиционный болгарский вариант
Крем карамель - традиционный болгарский вариант
1 литр свежего молока
6 яиц
6 суп.л. сахара - для карамели
3-4 с.л. сахара - для десерта
ваниль - на вкус.
Каталог: Другие десертыalia
  • 13 февраля 2008, 21:17
Чушка-бюрек (перцы жаренные) по просьбе kycheri
Чушка-бюрек (перцы жаренные) по просьбе kycheri
классический рецепт чушки-бюрек:
используется перец сорта капия, он тостокорый и очень сочный его и показываю
1 кг. печеных перцев
300 гр. брынзы
4 яйца
петрушка по желанию.
Каталог: Другие рецептыalia
  • 19 ноября 2007, 14:46
Капама
Капама
мясной фарш для голубцов(свинина с говядиной или ваш вариант. в него добавляю - лук, рис, мяты, немного шалфея, черный перец)
квашенная капуста целая. в болгарии капусту квасят вилками и потом целую зиму делают голубцы и другие блюда. в кислой капусте все знают - масса полезностей.
свининка или телятинка с косточкой - грудинка или ребрышки
курочка или цыпленок по-больше и для начинки: рис - 0,5 ст. - полуготовый, лук-1 головка 200 гр. шампиньонов - свежих куриной печенки, гр. 200 щепотку черного перчика
ложечку красного - сладкого.
Каталог: Другие основные блюдаalia
  • 27 декабря 2007, 18:41
Взбитая икра трески (тарама хайвер от треска)
Взбитая икра трески (тарама хайвер от треска)
100 икры трески или любой другой рыбы, как речной, так и морской
около 500-600 гр. постного масла (у меня оливковое)
1-2 головки репчатого лука, очень мелко нарезанного или натертого на терке
сок 1-2 лимонов)
2-4 ломтика белого хлеба (у меня 2-3 с.л. сухаря)
Каталог: Бутербродыalia
  • 24 июня 2009, 17:35
Холодный летний суп из алычи (студена супа от джанка)
Холодный летний суп из алычи (студена супа от джанка)
алыча или любая другая не спелая слива, у меня было где-то около 500-600 гр.
2-3 печеных зеленых болгарских перцев
1 огурец
укроп
2-4 зубочка чеснока
2-3 с.л.оливкового масла.
Каталог: Холодные супыalia
  • 19 июня 2009, 18:04
Шпинатовый суп - болгарский вариант
Шпинатовый суп - болгарский вариант
шпинат 1/2 кг.
зеленый лук - 1 пучок
вермешель
оливковое масло
3-4 горошинки черного перчика
2 желтка
Каталог: Другие и нестандартные супыalia
  • 31 января 2008, 23:00
Пудинг из бакладжанов
Пудинг из бакладжанов
около 5-6 бакладжан
3 яйца
150-200 гр. бекона
50-100 гр. сыра
постное масло для жарки
1 ч.л. майорана
Каталог: Другие рецептыalia
  • 25 октября 2007, 18:08
Салат помидорный с горчичным дрессингом
Салат помидорный с горчичным дрессингом
помидоры
вареное яйцо
немного зеленого лука
козья или любая другая брынза ( у меня козья)
1 с.л. горчицы
1 с.л. кислого молока (или йогурта)
Каталог: С сыром и творогом, яичныеalia
  • 19 июня 2009, 16:47
Петровский хлеб (петровска пита)
Петровский хлеб (петровска пита)
1 кг. муки
2 яйца
1 30-40 гр. дрожжи
1/2 сливочного масла(70 г)(растопить и охладить)
1/2 ч. ч. молока
300-400 мл. воды
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 16 августа 2007, 17:38
Питки для праздника
Питки для праздника
продукты:
1 кг. муки
220 гр. сливочного масла
200 мл. свежего молока
200 гр. кислого молока
4 яйца
Каталог: Другая выпечкаalia
  • 09 января 2008, 20:57
blank
Выпечка-хлебное изделие - тутманик солнце (тутманик слънце)
муки - около 1 кг, сколько тесто попросит
4 яица (отделить 1 желток для смазывания)
1 кафейную чашку растительного масла - любого
1 ст. кислого молока - или йогурта
1 ст. молока: (нет молока, можно воды
1 ч.л. соды
Каталог: Пиццаalia
  • 24 августа 2007, 22:30
Фаршированный перец под молочным покрывалом
Фаршированный перец под молочным покрывалом
перец около кило гр. а
фарш - 700 гр.
3 яйца
2 с.л. муки
500 гр. кислого болгарского молока (йогурт)
лук 2 большие головки
Каталог: Другие основные блюдаalia
  • 05 сентября 2008, 19:09
Миш-маш
Миш-маш
болгарский перец - 4-5 шт.
1 головка лука
брынза
2-3 яйца
соль (чуть-чуть)
черный перец
Каталог: Другие горячие закускиalia
  • 07 октября 2008, 00:01

Уважаемый кулинар, alia! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать неповторимую коллекцию блюд, опубликовать свой самый любимый рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят оригинальные статьи и подборки рецептов.