Компот

Соленья и маринады

Пикантные перцы на зиму чорбаджийски печени чушки

Name: Пикантные перцы на зиму (чорбаджийски печени чушки)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: длинный перец; укроп; чеснок; соли; сахара; меда; душистый горошек; винный уксус; смородиновый лист; листья хрена; виноград

Приготовьте пикантные перцы на зиму: чорбаджийски печени чушки с укропом, чесноком, медом и специями. Закатайте в банку и наслаждайтесь!

Продукты

длинный перец - 1-1.5 кг
укроп
чеснок
на банку
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
мед - 2 ч.л.
душистый горошек
винный уксус 6%
смородиновый лист и нарезанные листья хрена
виноград

Пошаговый способ приготовления

Перец запечь, пока кожица не испечется и еще горячим укладывается в банку, которая тоже стоит на печке, на дно банки положить соль, мед и сахар и потом перец, чередуя с укропом и чесноком и если есть мелкий виноград и так до верху. Заливаете уксусом и закатываете. Переварачиваете вверх дном и оставляете до полного остывания.

Я подготавливаю маринад предварительно, он стоит на краю печки уже вскипяченым, поддерживаю его горячим.