Салат на зиму

• 3 кг. помидор (лучше бурые)
• 1 кг. лука
• 1 кг. моркови
• 1 кг. болгарского перца
• 4 ст.л. соли
• маринад
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. эсенции
• 300 гр. растительного масла
• 5 шт. лаврового листа
• 5 горошин черного перца

Овощи нарезать, посолить и оставить на ночь (10-6 часов).

Сок слить.

Вскипятить маринад, залить овощи и варить 30 минут. Горячим разложить в стерилизованные банки, закрутить.

Выход 4 литра. Я делаю этот салат каждый год, он отлично "стоит".

Легко и просто готовить. Приятного аппетита.

На фото помидорки Черри, которые я выращивала на своей терассе:-)