Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соте из баклажанов по рецепту tvv

Приготовьте соте из баклажанов с мелкими помидорами и луком. Добавьте чеснок, томатную пасту и уксус. Заготовьте на зиму, стерилизуя в банках!

Продукты

1 кг. баклажанов (выбирать по размеру кастрюли, чтобы поместились "стоя")
0,5 кг. мелких помидоров
0,5 кг. мелкого репчатого лука
0,5 ст. нерафинированного подсолнечного масла
0,5 ст. томатной пасты
1 головка чеснока
1 ст.л. песок
1 ст.л. соль - без верха
можно добавить в конце 1/4 ст. уксуса 9% и закатать на зиму (по банкам раскладывать горячим, не стерилизовать)

Пошаговый способ приготовления

У баклажанов отрезать кончики с обеих сторон и сверху надрезать крест-накрест (не до конца!). Зубчики чеснока порезать вдоль на тонкие ломтики и нафаршировать ими баклажаны в надрезы. Поставить вертикально нафаршированные баклажаны в кастрюлю, между ними уложить разрезанные пополам помидоры и луковицы, нарезанные четвертинками. Залить маслом, добавить соль. сахар и томатную пасту. Если паста очень густая - можно долить немного воды. Довести до кипения, убавить огонь и тушить ~25-30 минут под крышкой.

Подавать баклажаны холодными, со сметаной.