Салат овощной на зиму
Приготовьте овощной салат на зиму с баклажанами, мясистыми помидорами, сладким болгарским перцем и зеленью. Вкусный рецепт с уксусом и специями!
Продукты
- на салат берется всего по 10 шт.
- баклажанов
- мясистых помидоров
- сладкого болгарского перца
- 4-5 шт. лука репчатого
- 3 ст.л. 9% уксуса
- 1.5 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- большой пучок разнообразной зелени
- черный молотый и красный перец
- растительное масло для обжаривания овощей
- выход готового салата почти 3.5 литра
Пошаговый способ приготовления
Все овощи вымыть, почистить, баклажаны порезать крупной соломкой и залить соляным раствором (на 1 литр воды 1 ст.л. соли, перемешать и слить рассол.
Помидоры порезать кубиками, лук и перец полукольцами, зелень мелко.
Все овощи (кроме помидоров) жарить по очереди (сначала порциями баклажаны, потом перец и т.д, обжаренные овощи перекладывайте шумовкой в глубокую миску) на масле до мягкости (это обязательно, не смешивайте все сразу, а то получится невкусно), помидоры положить в кастрюлю и разварить затем растолочь толкучкой.
Добавить зелень, соль перец сахар и обжаренные овощи перемешать.
Кипятить 10-15 минут.
Добавить уксус и перемешать.
Разложить по горячим баночкам.
Сразу укупорить стерильными крышками.
Перевернуть и укутать потеплее.
Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
140 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
08 июня 2009, 15:21
08 июня 2009, 15:30
08 июня 2009, 15:33
08 июня 2009, 15:37
08 июня 2009, 15:56
08 июня 2009, 15:57
08 июня 2009, 16:16
08 июня 2009, 19:44
08 июня 2009, 22:17
08 июня 2009, 23:30
09 июня 2009, 00:45
09 июня 2009, 07:38
10 июня 2009, 04:12
10 июня 2009, 23:56
16 июня 2009, 19:08
28 июля 2009, 19:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти