салат овощной на зиму

Фото к рецепту: салат овощной на зиму

Ингредиенты

  • На салат берется всего по 10 штук
  • баклажанов
  • мясистых помидоров
  • сладкого болгарского перца
  • 4-5 шт.лука репчатого
  • 3 ст. ложки 9% уксуса
  • 1.5 ст. ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • большой пучек разнообразной зелени
  • черный молотый и красный перец(не много,по вкусу)
  • растительное масло для обжаривания овощей
  • Выход готового салата почти 3.5 литра
  • У этого салата получается нейтральный вкус,чеснок добавлять не советую,будет не вкусно,а вот если любите остренькое можно добавить стручек горького перца.

Способ приготовления

Все овощи вымыть,почистить,баклажаны порезать крупной соломкой и залить соляным раствором(на 1 литр воды 1 ст. ложка соли,перемешать и слить рассол.помидоры порезать кубиками,лук и перец полукольцами,зелень мелко.Все овощи(кроме помидоров) жарить по очереди(сначала порциями баклажаны,потом перец и т.д,обжаренные овощи перекладывайте шумовкой в глубокую миску) на масле до мягкости(это обязательно,не смешивайте все сразу а то получится невкусно),помидоры положить в кастрюлю и разварить затем растолочь толкушкой.добавить зелень,соль перец сахар и обжаренные овощи перемешать,.кипятить 10 - 15 минут.добавить уксус и перемешать.разложить по горячим баночкам.сразу укупорить стерильными крышками,перевернуть и укутать потеплее.

Дополнительная информация

Этот салатик настоящая вкуснятина!Уксуса в нем минимум,однако хранился долго,открываешь зимой баночку, а салатик будто только что приготовлен!

5.04.6429719478039141.062
оля-в

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
139 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
08.06.2009 15:21

действительно вкуснятина 555!

ната777

На самом деле вкуснятина. Спасибо.5.

фрау блюм

Я этот салат называю "десяточка". Он действительно очень вкусный, один из самых моих любимых

bart
08.06.2009 15:37

И я с перчиком такой люблю 5+

swetlano4ka

я тоже такой салат люблю! но и чеснок добавляю, вкусно получается. 5555555

makakulja

Вкусно! :) 5+++

варуник

Если любишь чеснок,то можно и добавить. Очень вкусно!

lapiata
08.06.2009 19:44

Спасибо за рецепт:) 555555

azzurro07

"Десяточку"знаем,уважаем,делаем.

administra

забрала,осенью попробуем.5555

ирусик-88

нужная вещЧ 5555

шуш
09.06.2009 07:38

Вкусно! 5555555!

galamel
10.06.2009 04:12

Я такой салат делаю вот уже 25 лет и могу подтвердить - это очень вкусно. А тебе Оленька -5555!!!!!

sherta
10.06.2009 23:56

Вкусно, и смотрится в банке очень симпатично. 5.

шибанов

555! Сделаю непременно!

манюша

Ходит название "Десяточка" для этого салата. 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...