Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки прянные на зиму

Приготовьте ароматные кабачки прянные на зиму с солью, винным уксусом, чесноком, орегано и оливковым маслом. Идеально для зимних закусок!

Продукты

1,5 кг. кабачков,
соль,
1 литр воды,
3 ст.л. винного уксуса,
5-6 зубчиков чеснока,
2 ст.л. орегано,
оливковое масло.

Пошаговый способ приготовления

Кабачки помыть,нарезать на небольшие кубики.

Сложить в чашку и посыпать солью,я делаю на глаз,поэтому не могу сказать сколько,ну чтобы просолились.

Оставляем на 24 часа.

Через сутки сливаем выделившийся сок(выливаем его вообще,он нам не нужен),воду смешиваем с уксусом,доводим до кипения,кидаем наши кабачки,доводим до кипения ,варим 2 минуты и сливаем всю жидкость с кабачков.

Чеснок мелко рубим.

Оливковое масло смешиваем с чесноком и орегано.

Заливаем этой смесью кабачки,хорошо перемешиваем,даём настоятся 12 часов.

Затем раскладываем в банки,в банки закладываем плотно,сверху наливаем оливковое масло,масло должно быть до верху,затем закрываем плотно банки.

Ставим в тёмное,прохладное место.

По Вашему усмотрению можно добавить другие приправы,на любителя.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11352

Понравилось: 44

Автор: natawhv

Создан: 19 июня 2009, 00:06

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

alex$a Да,конечно,я написала как я делаю,Вы можете заменить на простой уксус,только смотрите процентность,потому что винный уксус 5%,а простой больше процентов,и подсолнечное масло приветствуется,я люблю оливковое масло,у нас в Германии оно доступно,и я делаю всё с оливковым маслом.

natawhv

19 июня 2009, 01:41

redhat ДА не в этом дело,просто я люблю готовить,а так как люблю гостей,то у меня всегда дом полон,а гостей надо чем-то кормить.

alex$a

19 июня 2009, 02:01

Спасибо , а то я про процентность как то не подумала!

ната777

19 июня 2009, 03:16

Очень вкусно. Прекрасный рецепт.5.

eliada

19 июня 2009, 04:09

Спасибо за рецептик!555555