Салат "тещин язык" на зиму

Банки помыть.

Подержать каждую над паром по 5 мин.

Я делаю так: на кастрюлю с кипящей водой ставлю дуршлаг и на него банку.

Кабачки порезать соломкой.

Остальное через мясорубку или комбайн.

Положить в большую кастрюлю и варить 25 мин.

За 2 мин до готовности влить уксус.

Наложить в стерилизованные банки и закатать.

Крышки железные в кипящей воде подержать 5 мин. перед закатыванием.