Сливовый пикантный соус к мясу на зиму
Приготовьте сливовый пикантный соус к мясу на зиму с 1 кг слив, 0.5 кг сахара и специями. Идеальный вкус для ваших блюд!
Продукты
- 3 кг.слив,
- 1,5 кг.сахара,
- 500 мл.винного уксуса,
- 4 ст.л. соли,
- 15 гвоздичек,
- 30 г имбиря,
- 1 ст.л. чёрного молотого перца.
Пошаговый способ приготовления
Этот соус я попробовала у соседки,очень понравился своей оригинальностью,похож чем-то на соус ткемали,но насколько я знаю таких ингридиентов в соусе ткемали нету,если не права,поправьте меня.Может кому-то покажется странным: и перец и соль и уксус,я тоже была сначала удивлена ингридиентами,но после того как попробовала,больше не задаю никаких вопросов.
Сначала подготовим сливы,их моем и удаляем косточки.
Сахар перемешиваем с уксусом,даём закипеть.
В кипящий маринад складываем наши подготовленные сливы,варим на самом маленьком огне 30 минут,затем добавляем соль,перец,тёртый на тёрке имбирь,гвоздику,доводим до кипения и варим ещё 45 минут на маленьком огне.
Хорошо даём нашему соусу остыть,затем протираем соус через сито или измельчаем в блендере.
Соус наливаем в бутылки или баночки,плотно закрываем.
Хранится такой соус 1 год в прохладном месте.
Делаю второй год ,очень вкусный соус,особенно к мясу,рыбе,а особенно к дичи и птице.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
193 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 июня 2009, 00:51
16 июня 2009, 00:58
16 июня 2009, 01:01
16 июня 2009, 01:01
16 июня 2009, 01:03
16 июня 2009, 01:05
16 июня 2009, 01:09
16 июня 2009, 01:24
16 июня 2009, 01:27
16 июня 2009, 01:30
16 июня 2009, 01:32
16 июня 2009, 01:51
16 июня 2009, 01:53
16 июня 2009, 02:09
16 июня 2009, 02:25
16 июня 2009, 02:48
16 июня 2009, 02:49
16 июня 2009, 03:01
16 июня 2009, 10:57
16 июня 2009, 13:36
16 июня 2009, 15:00
17 июня 2009, 01:00
18 июня 2009, 13:17
08 августа 2009, 06:24
07 августа 2011, 19:40
07 августа 2011, 19:45
16 августа 2012, 15:59
21 августа 2014, 11:59
Спасибо за отличный рецепт. У меня была сладкая слива и сахара добавила в 2 раза меньше, и в 1,5 раза меньше уксуса (столовый). Получается сладкий кетчуп. Отлично подходит к мясу, особенно говядине.
30 августа 2014, 12:09
Скажите, а заменить винный уксус чем-то можно?
30 августа 2014, 12:09
Скажите, а заменить винный уксус чем-то можно?
30 августа 2014, 12:09
Скажите, а заменить винный уксус чем-то можно?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти