Кабачковый салат с перцем на зиму
Приготовьте кабачковый салат с перцем на зиму: кабачки, сладкий болгарский перец, соль, сахар, томатная паста, уксус и специи для отличного вкуса!
Продукты
- кабачок - 2 кг
- сладкий болгарский перец - 1 кг
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 75 г
- томатная паста - 400 г
- уксус 25% - 2 ст.л.
- черный перец - 10 горошин
- чеснок - 15 зубчиков
- лавровый лист - 7
Пошаговый способ приготовления
Кабачки моем и режем довольно крупными кубиками, ну где-то 2x2 см.
Перец помоем, очистим от семян и нарежем соломкой.
Теперь нарезанные кабачки и перец сложим в кастрюлю,добавим к овощам соль,сахар и томатную пасту.
Поставим кастрюлю на огонь.
Дадим закипеть.
Убавим огонь до минимума и томим 40 минут.
Кстати хорошим вариантом вместо томатной пасты будут перемолотые на мясорубке помидоры (тоже 400 грамм).
Чистим чеснок и делим его пополам.
40 минут прошли, в кастрюлю добавляем чеснок, лавровый лист, перец горошком, уксус, томим ещё 10 минут.
Затем горячий салат разливаем по банкам.
Остужаем и в холодное место, через 2 недели можно снять пробу.
Из такого количества продуктов получается 5 литровых банок.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
197 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 октября 2009, 01:11
20 октября 2009, 01:15
20 октября 2009, 05:51
20 октября 2009, 22:11
21 октября 2009, 23:58
08 июля 2011, 21:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти